今年“三八妇女节”当天，李佳琦直播间上新的一款来自元气森林的新品“乳茶”，十五万箱在不到一分钟的时间内被抢购一空。在当天，“乳茶”还上了微博热搜，更多吃瓜网友则是一头雾水，妇女节大促，怎么C位竟是空降而来的“乳茶”？
“乳茶”到底是个什么来头？
首先，“乳茶”这个名字取得就很有心机。“乳”顾名思义就是奶，短短的乳茶两个字既简单，又能让消费者在读到、看到时立即和市场上那些司空见惯的奶茶区分开来，如今的奶茶行业竞争已经进入白热化阶段，在市场持续扩容的情况下，极具差异化的乳茶，就此一脚踏入奶茶界，高调出圈。
若说正儿八经的真正将“乳茶”这一品类概念带入消费者视野的，还得当属新晋茶饮品牌元气森林，去年11月，元气森林推出新品“乳茶”，主打秋冬热饮概念，产品以“无蔗糖、低脂肪、零添加、喝不胖”为特征，锁定年轻人的购买动向，据了解，这款乳茶在市场上的表现甚至直追元气森林旗下的大单品苏打气泡水。
近两年在众多新式茶饮品牌推动下，奶茶品类热度持续上升。庞大的市场规模和极高的行业热度，在吸引众多企业涉足的同时也在加速奶茶品类创新与产品迭代，应运而生的乳茶品类对于消费者来说，既契合了植物基流行的趋势，而且大多乳茶产品具有0糖、低脂、低卡的特征，不仅更加时尚新鲜，也更加迎合年轻消费者的观念及口味需求。
但是，虽说乳茶在市场资源、新鲜度等方面存在一定优势，但若想在气泡水、奶茶等品类竞争激烈的当下，想要成功分一杯羹也并非易事，有网友表示：“喝什么杯装乳茶，喝coco、一点点它不香吗？”也有网友说：“去奶茶店多加几块钱还有珍珠、芋圆可以嚼，杯装乳茶可什么都没有。”
图源微博网友评论
“乳茶”品类异军突起， 资本青睐纷纷入局
2020年，“乳茶”绝对是茶饮领域中的“天降奇兵”。
基于奶茶广阔的市场空间，尤其是洞悉到年轻消费群体对新式奶茶的强烈需求，再加上乳茶具有鲜明的品类特征，使其迅速成为了市场上的热门细分品类，自然也引发各个饮品企业的青睐与布局。
今年9月，汉口二厂推出的0蔗糖低脂燕麦乳茶，每瓶售价约6.5元左右，进一步拓展了二厂的健康化产品矩阵。
11月，达利推出了一款Soydo初豆豆乳茶，以“乳茶遇上豆奶，清爽喝不腻”为核心卖点，有“醇香原味”、“蒸青奶绿”“元气桃桃”等口味，销售渠道以校园和终端店为主。
而坐拥百亿单品旺仔牛奶的旺旺品牌，也不负众望的推出了乳茶，不，是茶奶新品！这就是一上市就要剑指“天下奶茶”的“邦德”茶奶！
在这一各大品牌纷纷加码布局的前提下，乳茶市场也已不再是元气森林一家独大的天下了，尽管消费者曾经对于元气森林乳茶的接受度有颇为可观，但随着汉口二厂推出的6.5元价格乳茶的面世，以及大品牌达利、旺旺的入局和规模化生产，元气森林乳茶10元＋的市场售价显然已经优势不再。
继维他柠檬茶、“肥宅快乐水”、气泡水等历年爆款之后，乳茶或已成为接下来的饮料“爆款阵地”，各大品牌正谋划借乳茶饮料来成为下一个爆款，但是，进入门槛低、模式和产品易复制等问题的存在，对行业的建立及良性发展都有所制约。模糊的边界、相似的产品、毫无差异的走红模式......乳茶的这股风，到底能刮多久？
火起来不是问题 “活下去”才是目的
虽说乳茶这一细分品类当下还有较大的增长动力，但有一个不争的事实：茶饮领域的同质化进程，几乎是不可阻挡的。
网红产品层出不穷，但很快就覆灭的也不在少数。
就像近两年突然火起来的气泡水，除了元气森林的王牌单品苏打气泡水之外，北冰洋推出“北极有熊”苏打气泡水，娃哈哈推出“生气波波”苏打气泡水，可口可乐推出“AHA”系列气泡水，雀巢也按捺不住，在大健康风潮的带动下，推出了优活气泡水......
可就在4年前，国内气泡水的销量在整个瓶装水市场所占比例还压根排不上号。
不可否认，元气森林这柄利器迅速打开了乳茶的市场，但是，新消费的渐次崛起，看似火热，可大多数停留在了概念阶段，昙花一现者居多，能扎根下去的鲜有一二，因为行业最终的较量，其实是产品的较量，而产品本质的较量，则是品牌之间的较量。
正如我们前面所说，因为深受追捧，所以巨头涌入，竞争加剧。于是，不难想象，在接下来的乳茶市场，无论是元气森林也好，还是达利、旺旺也罢，亦或是加入“战局”的各大饮料玩家，如何打造差异化的乳茶产品势必是重中之重。而对于元气森林这位先行者，它的营销泡沫之下还有多少实力我们尚未可知，但很显然，乳茶的这场战事打响后，其将步履维艰。
结 尾
纵观2020，饮品行业发展可谓如火如荼，传统饮品与新式饮品齐头并进，茶饮品类新秀“乳茶”的大门已经被打开，相对来说，乳茶市场是一片蓝海，发展前景较好，虽说产品同质化及行业壁垒脆弱等问题仍存在，但不论如何，我们也期待“乳茶”能够对茶饮行业带来更多变化，造就更大的市场空间。
最后，关于“乳茶”的未来发展，你看好它吗？
来源 | 纳食
