百亿餐饮帝国“谭鱼头”
外国，比尔盖茨夫妇离婚，据悉有1240亿美元的家产等待瓜分。国内，百亿帝国“谭鱼头”轰然倒塌，老板谭长安负债3000多万，沦为“老赖”，万般无奈之下选择成为网红。“谭鱼头”是国内知名的火锅连锁店，怎么会走到这一步呢？
人们之所以注意到“谭鱼头”，是因为其拍卖商标的举动，餐饮业讲究招牌，出售招牌便意味着企业倒闭，常年积累下来的无形资产尽归他人所有。“谭鱼头”名下的49个商标打包出售，售价仅为1510万元，曾经这些招牌价值百亿元人民币。
力压海底捞
在出售商标后，创始人谭长安曾表示会拿回商标，专注于高端品牌，其实明眼人都已经知道，“谭鱼头”已经回天乏力。“谭鱼头”创立于1997年，短短3年后，营业额便突破3亿元。当“谭鱼头”遍布大江南北之时，海底捞那时候是真的捞，完全不是“谭鱼头”的对手。
正所谓人以食为天，餐饮行业的毛利极高，加上刚步入新纪元，当时的国内民众对于填报肚子都极大的兴趣，而“谭鱼头”在短短10年间成长为一个帝国，资产百亿元人民币，创始人谭长安更是在2007年进入胡润富豪榜，身家20亿元。
创始人谭长安其实颇有创意，能够把握老百姓的心态。随着生活水平的提高，人们不再局限于填报肚子，而在于吃得安心，吃得精细，“谭鱼头”能够成功就在于两个秘诀，透明的厨房和汤底。如果不能把握到这种变化，便不能成功，这也是近年来自助餐没落的原因。
老板沉迷上市
为什么“谭鱼头”会没落呢？答案就是老板沉迷上市。创始人谭长安早早地前往香港开设分店，准备在香港借壳上市，结果被频频“截胡”，最终走投无路与风投机构立下对赌协议，结局就是风投资金迟迟不到位，借债强行上市失败，谭长安负债累累。
百亿餐饮帝国就是在2009年和2011年的两次对赌中，逐渐没落！风投机构会投资餐饮业，本身就充满着不确定性，风投机构的由来跟科技紧密结合，风投追求的高回报，什么行业的回报率最高？那便是互联网等IT行业。
餐饮业是属于传统行业，所有传统行业的公司都是从事同样的工作，市场早已饱和，风投的话怎么能信呢？只有互联网等新兴行业才能满足风投，其实“谭鱼头”作为老牌的餐饮企业，餐饮的流水极大，完全可以搞加盟商之余，再成立科技公司，玩玩概念、讲讲故事。
结局：另辟蹊径
当初，瑞幸咖啡能够赴美上市，不正是玩玩概念、讲讲故事吗？将自动售卖机包装成全天候自动化售货系统。当时，负债累累的谭长安表示，穷到包包里都没有一块钱，全部靠家里人养着。
最后，只能注册短视频账号，走上网红之路，分享创业故事，被迫另辟蹊径成为互联网从业者，也是讽刺。其实，上市不过是一种募资手段而已，赛道更重要！对此，您有看法？欢迎您在下方留言。
