文 | 方方
去年，牛栏山携一抹烟火气，从“明月出天山”的新疆一路东飞南下，至“江南佳丽地”的南京、“巨手春光画一圈”的深圳、“半城烟火半城仙”的泉州、“此心安处是吾乡”的福州，而今，终于来到“雄秀竞奔注”的合肥。
2024年1月8日，新年伊始，“金标牛烟火气餐厅榜”第6场入围奖颁奖典礼在安徽合肥隆重召开，来自当地的五百家餐厅代表齐聚一堂，共同见证榜单活动第一季的收官之战。
在牛栏山“全国一盘棋”的打法之下，“金标牛烟火气餐厅榜”已形成全国化的规模效应，“美食+美酒+文旅”所构筑的超级IP，正助力文旅经济、活跃餐饮消费，得到了社会各界的大力支持和广泛关注，影响力直线攀升。面对市场的热烈反响，牛栏山酒厂厂长宋克伟表示，“金标牛烟火气餐厅榜”第一季的圆满收官，不是终点，而是全新的、更高的起点，让我们共同期待第二季系列活动的落地，在全国各地优质特色餐厅的积极参与下，“金标牛烟火气餐厅榜”一定能够成为最具影响力的大众美食指南，绘就更加绚丽的民酒新篇章。
01“1年，6城，10亿曝光量”
行至合肥，首季圆满收官！
烟火味亦肴馔也，每个城市都有自己的道地食材、独特烹技、精美肴馔，可将当地的历史文化、风物民情、方言信俗汇聚于味觉，它们比记忆力更持久，因为脚步会模糊，但味道却直达舌尖、深植于心。
合肥，安徽省会，拥有3000年的建城史的它，曾经是三国旧址、包拯故里的“庐州古城”，如今是开明开放、求是创新的“创新之城”。在合肥，无论是以历史感闻名的包公鱼，还是合肥人节庆必备的肥西老母鸡汤、圆子，又或是颇有人气的麻辣小龙虾，都在有滋有味地演绎“人间烟火味，最抚凡人心”。
活动现场，安徽省旅游协会秘书长李晓东充分肯定了金标牛烟火气餐厅榜在优化餐饮服务、促进特色美食发展方面起到的积极作用；安徽省餐饮行业协会秘书长郑德贵则从餐饮产业品牌化的角度出发，高度赞扬了榜单评选对打造特色美食名片的助力作用，表达了对榜单评选的祝福与信心。
除了琳琅满目的美食，合肥的旅游资源同样丰富，三河古镇、包公园、李鸿章故居，涓涓流淌着3000年的烟火气息，还有世界最大中央公园——合肥骆岗中央公园……美食、美景，均代表了一座城市的文旅潜力。
“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理秦伟光也肯定了这份文旅价值对于“金标牛烟火气餐厅榜”的赋能，并总结了榜单评选活动第一季开展至今的各项流量数据：“1年，6城，10亿曝光量”！
此次“金标牛烟火气餐厅榜入围颁奖典礼”行至合肥，不仅是因为这座城市的硬核实力能承载“美食+美酒+文旅”的跨界营销，也是因为牛栏山的品牌精神和合肥“守正创新”的城市精神若何一契。
在探索高质量转型发展的新周期下，牛栏山始终坚持民酒定位，坚持价值导向，在产业研发、市场拓展、品牌建设和业态融合等方面守正创新、砥砺前行，此次牛栏山联合高德地图、饿了么、优酷共同打造“金标牛烟火气餐厅榜”，正是以金标牛为主线，拓网点、夯渠道、强拉动，持续深化品牌力量，提升服务质量，力求为人民群众带来舒适美好的生活。
宋克伟厂长也在致辞中，阐述了牛酒持续传播金标牛榜、服务金标牛店的战略部署，彰显了牛酒作为民酒代表品牌的责任担当，并回顾了“金标牛烟火气餐厅榜”系列活动收获的热情拥戴。
对于宋克伟厂长的发言，合肥餐饮终端代表——延记烤串负责人深表赞同，他兴奋表示，“榜单为我们这些具有特色的餐厅搭建了一个展示自己和拓展影响力的平台，让我们能够接触更多的美食爱好者，并借助新的传播渠道和机会来推广我们的品牌和餐饮文化。”
500家入围餐厅亦有共鸣。在“金标牛烟火气餐厅榜”入围奖名单公布环节，舞台主屏播放入围餐厅视频，滚动播出餐饮店名称，宣布入围名单，现场的气氛被瞬间点燃！众餐饮店店主纷纷起身、高举自家的入围奖奖牌，引得掌声雷动。
作为“金标牛烟火气餐厅榜”活动第一季的收官之作，合肥站有着不同的意义，牛栏山合肥运营中心负责人司圣国致辞认为，“这次活动的成功举办承前启后，继往开来，既是对金标牛烟火气餐厅榜活动第一阶段六个城市活动成功举办的总结升华，也为未来活动的开展延续提供成功的榜样。”
一路走来，“金标牛烟火气餐厅榜”，这份百姓心目中的美食地图，不仅收获了文旅部门、餐饮业的大力支持，收获了消费者的热情拥戴，也以良好的效果反哺着社会各界，为餐饮业注入新的活力，助力区域经济繁荣发展，一路高歌猛进、跑马圈地的牛栏山，也踏上了更高阶段的全国化征程。
02打响2024，起势2025
奔赴民酒时代的“星辰大海”
2019年，北京顺义被评为“世界美酒特色产区”，充分肯定了“牛栏山”作为中国二锅头第一品牌、中华老字号品牌和地理标志品牌的龙头效应。
2020年，“牛栏山”品牌荣获CCTV“中国民酒价值典范”称号。
2021年，“牛栏山”品牌价值达到613.22亿元。
2022年，牛栏山品牌价值达到712.56亿元，荣登《2022胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，同时通过全新的广告片实现了“金标”“国标”“牛栏山1号”等产品的形象提升。
2023年，更是牛栏山在大众群体中知名度、认可度、喜爱度井喷式增长的一年。
线下——2023年初，在万众瞩目下，北京牛栏山二锅头文化苑正式开馆运营，这座集文化传播、旅游观光、行业交流、科教实践、文创消费等功能于一身的综合性文化运营平台，诠释出中国白酒各表其美、美美与共的大同思想，也充分体现了牛酒立足行业共同繁荣，肩负产业发展使命的责任担当与包容胸怀。
年中，“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会在牛栏山文化苑拉开序幕，此后，乌鲁木齐、南京、深圳、泉州、福州、合肥，6大城市的入围颁奖典礼，一月一度、如火如荼、次第展开，转眼间就醉了大半个中国。年底，牛栏山携手优酷自研营销IP“超级打卡”首次落地，登陆古都金陵老门东，打造“人间烟火小酒馆”限定快闪，跨界联动100家金标牛烟火气餐厅，带领大家甄选人间好味、寻味人间烟火，双日吸引了近20万人流。
线上——
2023年，牛栏山特别支持精品短剧集《你好，欢迎光临》，以极具京味特色的酒馆置景，充满生活细节的特色饮食，集中展现了具有地域特色的京味文化，在传递正向价值的同时，让故事更具真实感和人间烟火气，播放后热度节节攀升，荣登都市类短剧第三名。
另外，还冠名、赞助优酷喜剧厂牌节目《抖包袱大会》，召集相声界的“潜力股”齐聚一堂，叠加新颖的比赛机制，展现相声新人的潜力与闪光，开播首日就席卷网络，成为众多年轻人的“下饭综艺”、“电子榨菜”。
当然，与高德、饿了么平台的合作更加深度，“金标牛烟火气餐厅榜”正是基于高德真实搜索、导航等热度大数据，结合用户真实评价和高德回头客、专程前往等特色数据评选而出，另外，榜单运行机制中，通过IP打造与生活服务的双重加持，串联“导航到店”、“外卖到家”、“宣传到心”的多维度运营机制。同时，借助阿里、高德的流量，以及网红达人探店的号召力，“金标牛烟火气餐厅榜”的知名度和美誉度持续提升，活动话题屡屡登上同城热搜榜，无数的消费者陆续被“种草”……
这一年，牛栏山高举高打，通过布局更全方位媒介、探索更多互动玩法，引爆了新时代的“烟火气”。面对文旅及餐饮行业的复苏向上，牛栏山发力探索文旅融合发展，围绕“烟火气”核心，持续深化内容、培育C端、打通渠道，为市场终端赋能……
不仅是简单的将各业务板块组合，而是让产品与生活有机融合，将文化与繁华合二为一，打造更多维、更融洽、更美好的消费生态场景。 可喜的是，这份付出是值得的，当下，大众消费升级成为确定方向，以追求价值为导向的消费倾向回归，光瓶酒、简装酒比以往更受青睐。以民酒战略为核心的牛栏山，敏锐洞察到这份时代需求与趋势，借力外部资源与内在的产品力呼应，大动作频出，整装待发、迎接机遇。
牛栏山酒厂副厂长陈世俊近日参加搜狐酒业年度论坛，也致辞强调，“在当今的大环境之下，以及消费时代的过渡、消费理念的转化，给我们白酒企业带来非常确定的机会——到2025年，中国简装酒市场容量将超过1700亿。”瞄准1700亿市场的星辰大海，接下来，“金标牛烟火气餐厅榜”还会在更多城市落地，以美食、美酒的珠联璧合，以蓬勃向上的姿态，向未来发起更强势的进击。
