无人超市三无服务:用户无关紧要,技术无法监管,盈利无可期待

无人超市三无服务:用户无关紧要,技术无法监管,盈利无可期待
2018年07月12日 19:24 懒喵话科技

关于无人超市,有一个流传很广的微博

记者:马云推出无人超市了,您怎么看?

大妈:那啥?超市都没人啦,那还不关门干嘛?

记者:大妈,无人超市不是没有人这个意思,而是说,超市里没有售货员收银员等等员工了。

大妈:那应该叫无员工超市啊!哎,就你们这语文水平,还当记者呢?

近两年各大互联网企业都在关注无人零售技术,“无人经济”是继“共享经济”之后又一火爆的新概念。从国际环境来看,无人技术一直在推陈出新,2016年初,瑞典首次出现了无人便利店,到了2016年底,亚马逊在美国就推出了无人便利店,消费者无需排队等待结账。而在国内,无人技术这股风潮同样在零售业初具形态。

“无人超市”大跃进,谁是风口上的“猪”?

最近一段时间无人零售店风靡全国多个城市,也引爆了无人经济的风口。淘咖啡、缤果盒子、24鲜等各类无人零售或收银便利店,在杭州、上海、广州等多个城市迅速铺开。

据测算,通过物联网、人工智能等技术的应用和模块化运作,智能便利店每个月的运营成本不到传统门店的15%,目前智能便利店的商品价格普遍比传统零售店便宜。2017年中国无人零售商店交易额预计达389.4亿元人民币,未来5年无人零售商店将迎来发展红利期。除了无人零售,制造业也在向无人化、智能化发展。

无人超市创造了新的消费场景,是一个看似门槛低、谁都可以进入的行业,又恰恰是大家所急需的新机遇,实则无人货架是一门很重的生意,真正的难点在于规模化后的精细化运营。

现在各家都在埋头往前跑,急于规模的数据上升,这反而很可能会带来运营难度的指数级上升。实际上从企业开发速度上来说差别并不大,真正的区分点是运营能力。

选品、库存管理、物流、服务每个环节都要做精细化运营和阶段性优化,真正的区分点是运营能力,如何去搭建一个动态的仓配模型,让成本效率尽量最大化才是竞争的核心壁垒,也越来越多地需要用数据和技术来驱动。

“无人超市”痛点,现实与理想差多远?

新技术的商业应用、普及,取决于价值多大。目前,无人超市,无论是在超市、消费角度出发,在价值上都有一定的局限性。对超市而言,成本并不低,对于商户(超市)而言,新技术的价值要么来自成本降低——通过投入减低、或效率大幅提高(同样数量的人、所完成的任务量能增大,或者同样的事情、更少的人完成。

虽然,消费者通过扫码、自动识别,在一定程度上提高了效率,甚至一定程度上减少了收银员的工作,在人的环节降低了成本。但是,它并没有带来成本的大幅降低,投入并没有减低。

一方面,虽说无人商店,看似一定程度上节约了人员成本,特别是收银员的工作,但是人员成本在便利店经营中所占比重并不高,减少人员并没有节约太多成本。另一方面,无人便利店虽省掉人力成本,但设备、技术等前期投入大,设备、技术投入的成本很高。两者叠加,实际上无人超市、便利店,在成本上并没有带来下降。

对顾客而言:无人服务,部分顾客体验变差。部分购物少的顾客方便;而购物量大、需要引导服务的顾客体验变差了。对于消费者而言,用户价值、用户体现,无非效率、服务。一方面是,涉及消费者购物效率的改善;另一方面是,购物过程中的引导、帮助等的服务支持但是,我们看到在效率、服务上,无人超市只对部分顾客有用,对其他一些顾客甚至让体验变差了!

无人超市适用的消费:所采购商品不多、无需导购提供服务。如果消费者所购买的产品不多、也无需导购提供服务,长时间等待比较麻烦,自己操作不用等待,就比较轻松。无人超市不适用的消费:采购商品比较多、需要导购一定服务、指导。

如果消费者采购的产品比较多,让消费者自己一件件的扫码,识别,对消费者而言,无疑比较麻烦,不如把产品提供给专业收银员操作轻松。同时,对于一些需要引导、购买的消费、查找产品位置、称量的消费活动而言,如果没有人员提供服务支持、可能消费体验就比较复杂。所以,对于少量、标准化、不需要导购提供引导服务产品而言,无人超市会比较适合。但是,对于需要一些导引、建议、辅助服务的消费而言,如果没有人,消费体验会比较差!

“无人超市”出路,盈利何时到来?

我们不可否认,无人超市的确有它的价值,同时,它也有一定的市场空间。但是很明显,它目前也有很多问题,最主要的是在消费者体验、以及超市成本环节,这些存在的问题,直接影响它的普及速度,需要一段时间改进!

消费者体验环节,有些服务是绝对不能省、无人的,例如现在一些超市提供高毛利的餐饮服务,仅其中的加热服务,就是无人超市难以做到。超市成本环节,对传统商店进行改造,在设备、技术的前提投入上成本比较大。也许未来随着规模、技术进步,成本大幅下降,这个会好一些。

阿里巴巴作为“无人经济”领域最积极的一份子表示,阿里做无人店解决方案并不是要取代线下实体店,让门店里完全就没有人值守,或是没有人做收银了,而是依照不同业态去做效率提升,运营优化,让零售商可以更容易去开店。

财经专栏作家肖磊认为:马云搞无人超市,有三种可能。第一种可能,他是迫于压力,创造一个“新零售”的概念,以接轨实体经济,缓解“淘宝冲击实体经济”等的舆论压力;第二种可能,他自己真的误认为无人超市能够颠覆未来零售行业(不知道背后的智囊如何分析的);第三种可能,仅仅是为了“炫技”做品牌营销。此时这三种可能都有,但更多的应该是第三种,为了“炫技”做品牌营销。

或许现在谈无人超市盈利还太早,毕竟有资本的吹捧与扶持。目前国内的RFID无人超市,可读取的商品数量十分有限,并没有脱离收银台的形式(或许有人会拿便利店运作模式质疑,试问连7-11等便利店都会随时面对盈亏平衡问题赚着钢镚的钱,何况用户体验更差的无人便利店。

业内人士认为,商业可复制性是目前无人超市竞争的焦点,也是投资人关心的问题。但就目前而言,即便是最为抢眼的两家淘咖啡以及缤果盒子,在快速商业落地上仍遭遇难题。无人超市的命运究竟会怎样,是开启新的消费时代,还只是资本市场的一阵风,这完全可以直接交由市场去选择,市场会按照价值规律给出一个科学、准确的选择和答案。

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