瑞幸咖啡:全力打造符合消费者认知的好产品

瑞幸咖啡:全力打造符合消费者认知的好产品
2021年01月20日 15:06 美食的联萌

曾有专业网媒做出这样的预计,未来几年,我国咖啡市场规模将继续扩大,除了速溶咖啡,大部分的市场份额将被以瑞幸咖啡为代表的互联网咖啡所占据。经历了从0到1 的全过程,瑞幸咖啡是如何一步步地获得消费者认可呢?

瑞幸咖啡之所以能受到众多消费者的欢迎,正是因为它有好产品,瑞幸咖啡的产品比较符合消费者认知。为了获得消费者的认知,瑞幸咖啡在产品品质和获客方面做出了不少努力。

在产品初创期,为了体现更好的咖啡口味,瑞幸咖啡创始团队从专业性角度切入,选择了中浅度烘焙豆,因为这种咖啡豆与中深度烘焙豆相比,它更加新鲜、口感更好。但在产品上线后,瑞幸咖啡发现绝大部分中国消费者对于这种咖啡口感并不能完全认可。面对这种情况,瑞幸咖啡团队最终还是决定接受约定俗成的咖啡口味,因为在大众认知里,好喝的咖啡应该是中度烘焙且略带焦香的。

2018年年底,瑞幸咖啡把中浅度烘焙豆全部换成了中深度烘焙豆。烘焙程度的变化使得情况发生了改变,广大消费者对瑞幸咖啡产品的好评度陡然提升。至此,瑞幸咖啡创始团队开始意识到,要想做好产品,就要做符合消费者认知的好产品。

除了产品品质,在新客流量获取方面,瑞幸咖啡也在积极努力。为了获客,瑞幸咖啡采取了新型营销模式。作为瑞幸咖啡创始人之一,瑞幸咖啡 CMO杨飞曾表示,瑞幸咖啡采用的是大额咖啡优惠券的方式进行拉新和裂变,如1.8折券、2.8折券、15元优惠券、满5送3券、新人免单券等等。尽管初期瑞幸咖啡还在沿用O2O发展初期的策略,但随着互联网技术的发展,瑞幸咖啡已经开始利用移动互联网的社交红利,通过新型营销模式实现弯道超车。

通过瑞幸咖啡的市场表现不难看出,瑞幸咖啡的这套新型营销模式已经在互联网环境下发挥了最大效用。从新人注册到邀请好友试喝,瑞幸咖啡用户不但可以免费获赠一杯瑞幸咖啡,有效解决个人首次试新问题,还带动了拼团销量。显然,单就获客成本和获客成效来看,瑞幸咖啡的获客模式极具参考价值。

经过不断地提升品质,不断地与用户群体建立黏性连接,现在的瑞幸咖啡已经发展成为更年轻、更有活力的咖啡品牌。瑞幸咖啡不但为广大消费者推出更多优质产品,还为我国咖啡事业的发展注入新鲜血液。

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