观察:拒绝“超龄冻肉” 美的冰箱率先破局

观察:拒绝“超龄冻肉” 美的冰箱率先破局
2020年09月27日 14:25 张颖快乐

本周,由中国农业农村部权威机构领衔,美的冰箱联合中国家用电器研究院、新希望六和、科大讯飞三大机构联合发布了《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》。与此同时,美的冰箱还发起了“反对食物浪费,周末清空冷冻室”行动:拒绝“超龄冻肉”,倡导微晶原鲜;杜绝变质浪费,倡导7天即食;拒绝一成不变,倡导一周鲜生活。

众所周知,目前大部分中国家庭在肉类海鲜类食材的储鲜问题上,存在着对食材新鲜度、营养值、口感等方面的困扰,甚至大部分家庭在储鲜方面仍存在着储存过满、储存过久、不同肉类分区不明确、解冻不合理、包装不正确等等问题,导致“超龄冻肉”的出现。而“超龄冻肉”引发的饮食健康以及食物浪费问题不容小觑。受今年受疫情影响,不仅大家对健康、营养有了更多的关注,食物浪费现象的严重性也引起了国家层面的重视。

美的冰箱国内营销总经理毕玮对家电消费网表示,目前消费者对市面上很多保鲜技术其实是没有明确感知的,美的冰箱此次牵头发布首部关于中国家庭肉类海鲜类的保鲜标准白皮书,首先是希望通过这样一个标准,进行整个行业的技术规范。其次是让消费者在选择食品储存方案的时候,能有一个相对来说比较清晰明了的衡量标准。

据介绍,美的冰箱的“智能”和其他品牌倡导的智能不太一样,其他品牌的智能可能是比较机械式的智能,更多的是偏交互,就是通过屏幕去实现交互。而美的冰箱则在这个基础上做了一个升级,叫智能保鲜,也就是更多地把智能的技术运用在保鲜技术本身,比如说美的冰箱的微晶产品,通过智能保鲜技术它可以识别不同的食物,然后对食物需要的温度进行调控。包括美的冰箱前期做的一个实验,针对于不同食物的结晶临界点,它会给出不一样的温度、冷量控制点。所以,美的冰箱从以前大家更多的用智能来“炫技”,到现在用智能来保鲜,是回归了理性,回归了技术,回归了保鲜本身。

“美的冰箱希望通过先行基础研究和基础技术上的突破,更多的让基础研究的成果和技术应用在产品本身,从用户的实际使用痛点和场景出发,去解决他实际使用中的问题,同时给出美的综合性的食品保鲜和储鲜的解决方案。”

美的冰箱开放式创新专家郭敏还透露,不同的品牌有不同的人群,搭载不同的场景时也会使用不同的冰箱技术。从中国来看,不同人群的需求是非常多元的,小至刚出生的婴儿的母婴冰箱,大至家庭通用冰箱,另外还有不同细分人群的冰箱需求,譬如化妆冰箱等。“美的冰箱针对不同的情况,在品牌上和策略上都会以用户的需求为中心,因为我们始终倡导用户是第一位的,聚集不同用户的需求,提供不同的前端技术,实现冰箱产品在不同场景下的运用。”,“接下来,美的冰箱会进行关于冻鲜、营养成分和安全领域的一些研究和突破,我们希望通过提供多维度的食品保鲜解决方案,满足用户多层次的储鲜需求。”

率先破局“超龄冻肉”的美的冰箱,在疫情后时代实现了销量逆市上扬。数据显示,1-8月期间,美的冰箱结构产品——微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117%,微晶系列冰箱更是走入二十万以上中国家庭。(杜佳)

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