精细化创新，中国厨电的高端破局“捷径”

中国家庭的厨房革命必将全新升级。

3月23日，一年一度的家电行业盛会AWE在上海举办。本届AWE以“智竞未来”为主题，预示着2021年中国家电的科技化进一步提速的号角已经吹响。而就在展会召开前夕，方太举办了主题为“创新科技，引领中国厨电”的新品发布会活动，提出了第三次厨电科技化浪潮的趋势洞察，并发布了集成烹饪中心和水槽洗碗机的迭代新品，率先引爆AWE热点。

更重要的是，从方太推出的集成烹饪中心J系列新产品中，我们不仅能看到厨电的科技化探索，更能感受到方太向厨电高端市场发起硬核冲锋的决心。 

中国厨电向上精细化创新是“捷径”

中国消费人群正在嬗变，厨电市场规则正在改变。

2020年，受疫情影响，厨电市场增速明显放缓，但据中怡康线下零售监测数据显示，油烟机、燃气灶、嵌入式电烤箱、洗碗机、集成灶中高端产品的份额却获得了0.7%到5.4%的不同程度的提升，实现了少有的“正增长”。

中国高端厨电市场巨大的发展空间，也吸引了如德系、日系、美系等国外高端厨电品牌强力加码中国市场，与此同时，更多中国厨电企业正在寻求向上突破，高端市场成为厨电实力派的必争之地和进阶之路。

得高端者得天下，中国厨电企业的高端化之路该怎么走？同属制造业，华为、吉利等先行者已经为我们打了个样，实践证明创新是通往高端市场的必由之路，也是唯一“捷径”。而在厨电领域，作为中国高端厨电领导者的方太，则用“精细化创新”再次印证了这个事实。

不同于那些以牟利为目的，玩噱头炒概念的“为了创新而创新”，也有别于那些缺乏技术含量，只是将多个产品功能进行简单拼接的“粗放式创新”，方太的“精细化创新”重点落点“精”与“细”上。

其中，“精”是学有所长，术有专攻，“细”则是明察秋毫，细致入微。简单来说，就是在专业领域拥有强大的科研实力和技术积累，同时精准洞察用户的真实需求，刷新他们的想象期待。方太相信，唯有二者兼具，才能真正做到利其器、善其事，打造出让消费者满意的中国高端精品厨电。

精细化创新，要以科研实力为基石

不以技术为支撑的创新，都是大忽悠。特别是在创新一词趋向泛滥的今天，技术实力成为鉴真辨伪的唯一试金石。而方太从成立之初，每年将不低于5%的销售收入投入到科技研发当中，至今已有25年，这份坚持与魄力，在家电行业中实属罕见。

除了大手笔的资金投入，方太还为实现精细化创新搭建了全球化的研发体系，包括在德国、日本设立研究院，建成国家认定的企业技术中心和实验室，以及组建近800人的研发人才团队。截止2021年3月，方太已获得4500余项授权专利，其中发明专利数量超过700件。

在这次的论坛上，方太还首次透露了和中科院的产学研合作。双方早在2015年就共同成立了“烹饪环境与空气治理联合实验室”，在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深入合作，推进基础研究、关键核心技术及应用的创新性研究。而接连担当“十一五”“十三五”国家重点科研计划重任，也充分说明了方太在油烟净化技术领域的绝对领先地位。

所谓九层之台，起于累土。着眼科技的长期价值并持续投入，造就了方太坚实的技术实力，成为其精细化创新最稳固的地基，也赋予了厨电高端之路不竭的动力。

精细化创新，要以用户需求为根本

纵观当下的中国厨电市场，每当有新产品亮相时，必然先用参数、性能说话。然而，厨电创新不是建筑设计大赛，不是秀创意、拼技艺，更应该以用户需求、用户体验为导向。

方太集团董事长兼总裁茅忠群曾表示，“要做到‘产品为王’，就必须真正地以用户为中心，努力洞察消费者的需求，设计研发出几款能够尽可能多的满足更多消费者需求的产品。”

在这方面，一直以来坚持“精细化创新”的方太，可以说给了一个接近满分的标准答案。

方太推出的集成烹饪中心J系列，正是下“笨功夫”研发的精细化创新，只有这样才能成为合格的高端精品厨电。

考虑到当下国人的诗和远方的新的消费方式，年轻人呼朋唤友，在自家厨房，烤鸡翅、煎牛排，为家人烹饪美食，招待朋友，这时更需要新手攻略。

研发工程师为集成烹饪中心J系列匹配了最新的FIKS智能生活家系统，可以在软件端实现120道云菜谱，云端更新，让新手用户也能成为专业大厨，端出自己做的美味，享受朋友圈里赞美。尤其是内置NFC模块，手机触碰即可快速联网进入软件界面，智能科技感也能让年轻人再秀一波。

年轻人如何全面把控厨房场景，既端出美味，同时又能美好从容？

为了满足这一点既简单又复杂的用户需求，方太将蒸烤烹炸等多元化烹饪方式集于集成烹饪中心J系列一体，实现了多种烹饪场景的融合。尤其是在吸油烟机的护航之下，油烟不扩散，还没有噪音，可以让年轻人在自己的小家里放心搭建敞开式厨房，边烹饪，边娱乐，边社交，让主人更显轻松，更有对生活的自信掌握。

精细化创新，要回归人与生活本身

智竞未来，创新正在改变生活，也给厨房带来了新革命，但厨电高端化并非只是产品设计、技术功能的升级。无论任何创新，最终的落脚点都应该与精细化创新一样，是人与生活本身。

回归人与生活，方太提出的“创新的目标是幸福”，不仅是在精细化创新之下，用高端精品厨电帮助用户创造高品质美好生活回馈社会的初心，更应该是厨电企业应该秉持的发展方向。

今天，中国消费者都在思考健康，这是后疫情时代人与生活的最大矛盾，但如何以创新手段解决矛盾，让科技与健康更有机结合？

坚持精细化创新的方太是这样作答的，通过集成烹饪中心J系列的第四代蒸汽发生器，提升蒸汽热能效率，在爆炒、强蒸、擅烤、蒸烤组合等烹饪方式之外，新增空气炸功能，在保证食物口感的基础上减少油脂添加，实现轻脂更健康。

一日三餐，父母含辛茹苦，这是中国家庭最常见的场景。看似平常的场景，实则是人与生活天长日久的斗争。

而现在，集成烹饪中心J系列通过功能集成可以减少厨房的重复动作，包含所有烹饪指令的操作界面都集中设置在灶具台面上，省去繁复的动作和不必要的弯腰，这样的人性化设计可以最大程度减少厨房里的辛劳。

无论是实现不跑烟效果的智能巡航增压还是降低烹饪门槛的健康智能蒸箱，抑或FIKS系统的厨艺云共享，让远在千里之外的游子也能尝到妈妈亲手做的红烧肉的味道。都是思考回归人与生活本身的方太，以精细化创新交付的答案。

有着五千年历史的厨房，永远在变化。科技、场景等变化必不可少，但坚持以幸福为目标的精细化创新，相信以人为本的厨电企业才能长久发展。

结语

今天，消费者消费观念和需求的变化推动着中国厨电市场进一步转型升级，中国厨房更需要类似集成烹饪中心J系列的高端精品厨电，不断引领向上的高端品质生活的新革命。

坚持科技研发核心地位，以用户需求为根本，回归人与生活本身的精细化创新，才是中国厨电企业的未来发展“捷径”，只有这样才能引领中国厨电向上发展，这也是方太给中国厨电行业的启示价值。