因为十多年以来我一直在做营养师培训、培养工作，所以我非常关注营养师职业、营养行业和营养学专业的发展变化。近几年，从业的营养师越来越多，营养师职业和营养行业快速发展，差不多每一年我都会结合当下营养行业现状讲一讲营养师职业发展的理念、路径或方法。比如，去年底我在第二届中国营养师发展大会（天津,2023.12）上讲了《营养师职业发展核心技术路径》（附讲座PPT）
今天晚上8点，我将线上直播讲讲
《营养师职业全景深度扫描》。本次讲座不谈理念、路径或方法，重点谈结果，也就是营养师职业和营养行业的现状。
我一个人了解的情况很可能不够全面，但好在我十年如一日地关注这些，而且有很多营养师学生从业，并跟我进行密切互动。
与此同时，我与营养行业学会或协会长期合作，还跟一些相关企业保持接触，不断总结。
营养专业方面就不用说了，不论临床营养，还是营养教学和课程开发，抑或文献阅读和学术交流，我都不曾懈怠。
因此，《营养师职业全景深度扫描》将继续有的放矢地
锚定营养师职业和营养行业的现状，不吹不黑，客观实在，主要讲以下四部分内容：
1.入行和转行
大家可能会注意到，大部分营养师不是科班出身，“非科班”也让一些营养师专业信心不足。那么营养师的“科班”又在哪里？或者说，目前国内营养师培养的高校和专业是怎样的。了解这些情况有助于理解为什么很多专职的营养师、甚至营养师高手都不是科班出身。
非科班出身的营养师是当下的常态，那他们是如何转行成功的呢？我的学生中有很多成功转行做营养师的代表，他们的发展路径清晰可见，无一不是先学习营养师培训课程考取证书，再在实践中持续打磨专业技能，两个阶段缺一不可。靠谱的营养师证书是敲门砖，真正的专业技能是转行立足之本。
2.兼职和专职
学习掌握营养专业知识和技能，成为营养师之后，有很大一部分人并不想改行去做职业营养师，而是致力于自身健康改善或家人健康调理，毕竟单纯依靠营养科普知识对真正解决健康问题是远远不够的。还有一些营养师在做兼职工作，如营养科普、电商微商、营养服务/健康调理、培训教学、自媒体运营和营养公益活动等。一个耐人寻味的现象是，兼职营养师中有不少引人瞩目的高手。
成批的营养师走上专职岗位，无疑是近几年最让我感到欣慰的变化。我的很多营养师学员抓住了难得的机会，拓展了自己的职业发展。目前比较有规模的专职营养师岗位出现在医疗机构（公立医院、民营医院、疾控中心等）、健康管理公司、营养食疗公司、食品生产企业、食品销售企业（直播带货、电商微商等）、餐饮连锁机构、月子中心和母婴用品店等。相信接下来专职营养师的就业岗位会越来越多。实际上，通过在衡膳营养社群发布的企业招聘信息可以看出，当前企业要招聘到合适的专职营养师也并不容易。此外，日益兴起的人工智能AI营养师也给营养师职业带来冲击。
3.专业和专注
不论兼职专职，不论难易，营养师都是一个对专业度要求相对较高的职业。这是由营养师的职业定义决定的，营养师是专业卫生人员，能应用食物和营养科学促进健康、预防及治疗疾病，优化个人、团体、社区和全人群的健康（国际营养师联盟ICDA，2014）。简单地说，营养师就是“以食为药”、用饮食营养手段解决人们健康问题的人。不强调专业度，不深度掌握营养专业知识和技能，只是考个/拿个营养师证书糊弄人，以兜售产品或服务为目的，或可得一时之利，绝非长久之计。
不论专职营养师，还是兼职营养师，那些不但做好了一般性营养相关工作（比如减重、控糖、慢病管理、营养餐、产品销售和食育等），还获得超额发展、领先一步的人，总是能深刻理解自己在做的事情/职能，掌握相关领域的核心技能，并通过营养科普、自媒体、演讲、背书、展示/传播、做有自己属性的内容、圈子/社群和长期主义（Long-termism）等多种方式或途径来拉动自己成长发展。要做到这些，就必须对营养学专业、对营养师技能、对自己所处营养行业领域保持专注，持续学习提高。
4.创收和创业
近年在营养师群体中高频出现、令人心潮涌动的词汇是“变现”，各种变现口号和教营养师变现的课程此起彼伏。变现这个词本来的意思是，你有一件宝贝/古董、一项特殊技能/专利、一些股票/股份等值钱的东西，转让/出售/给别人并换回来现金/财物。一位普通的营养师，身无长物，甚至只有一纸证书，是怎么跟变现扯上关系的呢？难道不应该是踏踏实实找个营养相关工作赚钱吗？因此，我觉得营养师讲如何在不同的领域创收、增加收入更现实一些，不忽悠。
至于营养师创业，我近年多次澄清一种普遍存在的误解。虽然的确有一些辞职创业且做得风生水起的营养师，但与其说营养师创业，不如说创业者学成了营养师。一个人能不能创业，适合不适合创业，跟他学营养、做营养师没有直接关系，或者说，他需要更多综合能力和资源支持才行。我的营养师学生中有好几位创业者，作为团队负责人，他们的综合能力和付出的努力都是普通人难以企及的。
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