本报记者 赵毅 顺德报道
将商品的条形码进行扫描，只需要简单操作，就可获得各种美味。在格兰仕328中国市场年会的现场，《中国经营报》记者体验了这样一款预制菜微波炉，不同于家用微波炉，这款智能产品主要针对于市面上所生产的预制菜品。
据格兰仕方面介绍，预制菜微波炉主要针对B端，第二代、第三代产品的推出适用于不同的场景，例如家用或者办公场所。价格也会随着市场规模的形成而逐步“亲民”。
年会当天，除了与十几家餐饮企业共同发起“中国预制菜产业生态联盟”外，还牵手福田汽车共同开发货车专用车载智能微波炉。可见，在市场竞争日趋激烈的当下，企业角逐新兴产业，作为传统家电企业，格兰仕能否成为预制菜领域的“厨房大师”？而预制菜是否将成万亿级产业蓝海？
聚焦预制菜产业发展
“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”今年发布的中央一号文件首次将预制菜写入其中。2020年，预制菜进入大众视野。近年来，已有家电企业在这条万亿赛道不断探索，如今将迎来全新发展机遇。
作为广东省家电企业格兰仕，率先涉足预制菜领域，在一年一度的328中国市场年会上，格兰仕升级发布II代预制菜微波炉和预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，与广东省餐饮服务行业协会及广州酒家、陶陶居、西贝餐饮、喜市多、国联水产、蒸烩煮、日冷食品等预制菜产业链企业发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。
据悉，格兰仕带来的这款II代预制菜微波炉作为一款升级产品即将上市。据了解，格兰仕创新的预制菜“无人自助＋智能烹饪”解决方案，可满足中央厨房、便利店、机场、校园等大人流量或无人自助场景需求。以“智能+”预制菜微波炉为载体，格兰仕整合领先的烹饪技术和烹饪设备全产业链优势，推进预制菜生产标准化、风味标准化、质量标准化。
此外，在“2023格兰仕328中国市场年会”上，国民家电格兰仕与福田汽车两大民族品牌强强联手，结成战略合作伙伴，其中头号战略项目就是通过专属定制智能微波炉，为货车司机打造“24小时随车食堂”。据介绍，围绕解决以车为家、以路为伴的长途货运司机“吃饭难”问题，这项产品的开发，双方均认为是优势互补，解决行业痛点。
市场竞争激烈下突围
2023年，国内家电行业竞争异常激烈。在过去几年中，中国的家电市场发展迅速，家电品牌和产品类型不断增加。既有传统的家电企业不断加码新技术和新产品，小家电品牌也如雨后春笋般崛起抢占市场份额。
家电企业的下一个增长点在哪里？据艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长。未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。作为有着一定优势的传统家电行业，已有格力、海尔等企业争相布局该领域。
“希望通过高质量的生态集群建设，打通预制菜产业做大、做强的痛点、堵点。”格兰仕集团副总裁、预制菜智能烹饪设备专委会执行主任邹能基透露，格兰仕持续发力预制菜智能设备同时，联合农产品供应、预制菜企业、新零售平台、物流平台等上下游相关龙头企业及专业机构打造产业生态联盟，跨界推进开放合作、价值共创、紧密协同、创新发展，旨在深度融合全国预制菜上下游产业优秀企业特长，打造一个真正代表中国预制菜未来、富有全球影响力的预制菜产业链。
但与此同时，格兰仕方面也强调，格兰仕不会参与预制菜制作，而是在设备方面精耕细作，联合众多餐饮企业，助力中国的美食走向全球。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，接下来联盟将进一步促进预制菜产业生态链融合化发展、标准化发展和品质化发展，包括食材采购、产品研发、加工生产、包装制造、冷链物流、智能烹饪设备、餐饮及便利店销售等，将引领预制菜产业立体式、矩阵式协同发展。
（编辑：赵毅 校对：张国刚）
