存量时代的厨电未来与变革，从2023年方太灶具的技术创新中读懂。
孙力||撰稿
动作频频但内卷不断，经历2022年下行周期后，厨电行业都在等待着新年度市场复苏带来的新增长。伴随消费市场的逐步回暖，2023年也行至年终，当我们回望这一年时，厨电市场尤其是主流厨电品类带给我们诸多惊喜。在中国灶具市场，以方太为代表的行业巨头顶着市场天花板压力持续创新与突破，让外界目睹了一场厨电主力担当灶具品类在压力下的“复兴”与“稳健”。
进入存量时代的厨电产业，燃气灶品类面对的市场格局，除了房地产周期性调整、愈加理性的消费趋势，还有满足新场景、新需求的积极变革。通过技术创新，不断迭代防干烧、大火力、智能化灶具新品的方太，在2023年拿到燃气灶销售额同比增长、市场占有率高位继续增长、市场畅销TOP5机型占比、品牌均价增长的“四项第一”，给用户价值、产业未来带来更多的期待和想象，更彰显出中国厨电品类的发展韧性。
持续科技引领：方太灶具技术为用户“破圈”
火的出现是人类文明的曙光，但“火”也带来不可避免的危险性。作为和“火”直接打交道厨电产品，灶具的安全性一直备受关注。特别是使用操作不当、忘记关火造成“干烧”的危害一直防不胜防。直到方太防干烧燃气灶的出现，真正定义了“防干烧”精准智控的安全时代。
以方太防干烧系列TK1B产品为例，在自动启动关气熄火保护的基础上，革新动态追踪算法，即通过“双温升曲线”，自动且精准识别爆炒和炖煮时的干烧温升曲线状态，动态判断适时关火时间。不管哪种烹饪模式下的干烧状态，都能精准识别，时刻守护家庭的烹饪安全。
与此同时，方太防干烧系列灶具还搭载业内首创的防干扰测温系统，通过“一防、双降”最大限度降低外部环境对于温度的干扰：用全密封结构，彻底防止底盘热空气的影响，配合上进风和隔热聚能罩冷热分流，升级自然流通的状态，降低火焰热空气对探头周围的温度干扰，让测温更精准。在防干烧燃气灶上，方太不只是技术创新最早，还是布局最完善和成熟的领军企业。
除了智控防干烧带来的安全性能升级，不管是方太防干烧系列TK1B还是极火®直喷Ⅱ代JEX20，都拥有5.2KW大火力和烟灶联动，这正是方太“傲视群雄”的核心技术。凭借独创的增压直喷燃烧系统、Y型无阻燃烧系统，方太实现“高效大火力，爆炒更给力”时，还能实现76%热效率。而烟灶联动的全打通，则让用户智慧化厨房体验落到现实。
今年举行的杭州亚运会上，由方太研发制造的“薪火”火炬，以直喷火稳焰技术、密簇网燃烧技术、大孔导流防雨技术、双射流混合技术等四大燃烧技术，保证火焰能够在8级暴风和大雨状态下持续燃烧且火种清晰可见，再次顺势技术出圈。家电圈获悉，目前这四大创新技术已经在方太灶具产品上全面应用，不只是提高灶具燃烧热效率，同时充分应对烹饪过程中突发的风吹和水滴等意外情况对灶具造成的堵塞和干扰。
在家电圈看来，聚焦燃气灶这一看似传统的厨电品类，方太基于科技的内在实力，与洞察用户需求的外延能力，戳破中国厨电产业向上发展的“天花板”，实现科技驱动灶具高质量发展新道路。
四项行业第一：方太灶具引领市场破局稳步向上
近年来，厨电行业在房地产市场波动引发的“蝴蝶效应”下，发展进入阶段性的调整期。不过，就2023年而言，厨电市场回归稳步发展的状态：既有集成灶、洗碗机等新兴品牌开辟新增长点，也有燃气灶等主力厨电品类的“复兴”突破。奥维云网数据显示，2023年前三季度厨卫刚需品类（烟灶电燃）整体延续上半年度稳健回涨的态势。
其中，燃气灶品类今年前三季度零售额为41亿元，同比增长2%；因为灶具处于市场的成熟阶段，品牌集中度进一步提升，马太效应持续凸显。前三季度灶具TOP3品牌均价同比增长4.2%，TOP3品牌类零售额份额同比增长分别为7.3%。
从均价就可看出，处于焕新阶段的灶具品类，呈现出品牌化、巨头化的发展新格局。特别是，通过头部品牌的产品结构升级、科技创新驱动产品性能升级等支撑产业结构的改善。此时，摘得“TOP5机型占有率第一、销售额增长同比行业第一、市占增长率第一、品牌均价增长行业第一”四项第一的方太，无疑成为灶具市场当之无愧的领军者。
方太聚焦灶具的种种创新和迭代，体现在用户厨房的大火烹饪、安全烹饪中，是厨房烹饪价值的品质化、高端化重塑；体现在产业趋势潮流中，引领大火力、防干烧、智能人等热门赛道渗透率持续提升。这才有了亮眼的市场业绩，以及产业未来的全方位引领。
用户驱动变革：方太模式的产业实践与领跑
燃气灶在中国市场的本土化创新已经持续20多年，如今主流市场竞争早已颠覆价格战模式，升级为聚焦用户价值和利益的“高端化、智能化”较量，背后的关键正是方太领导的技术创新驱动战，而且是用户需求为核心的科技创新。不管是“四项第一”的成绩，还是频频“出圈”的明星产品，既是用户对方太投出的品牌信赖票，也是这一模式引领产业升级和市场破局的印证。
27年深耕高端厨电领域，方太持续围绕“空气、水、烹饪”三大核心科技，推进基础科研纵深发展，引领厨电科技化浪潮。目前，方太已拥有超10900件国内授权专利，其中发明专利数量超2600件，掌握厨电行业最大“专利池”。一系列技术创新对应的正是用户需求的痛点，并通过产品改变用户使用体验。
体现在灶具行业中，是方太精准洞察用户每一个需求的变化：比如看到用户因为干烧对厨房用火安全有顾虑，就创新动态追踪算法、防干扰测温系统等一系列智控防干烧技术；更细分“蒸炖煲”、“煎炸炒”等不同模式下的温度的变化，开发了“双温升曲线”，精准守护厨房安全。
再比如看到用户越来越追求高品质生活，对烹饪口感也愈加重视，才有了能让家庭厨房也能实现“爆炒”自由的大火力；还有年轻消费者对智慧化体验的需求升级，烟灶联动的科技美好生活也在方太上演……从用户需求出发的科技创新模式，正是方太灶具今年频频“破圈”和引领的核心密码。
面对灶具未来新科技和新形态的探索，方太同样在行业实现开创式引领：率先推出智能烹饪灶，将燃气灶与智能厨师机进行跨界融合，为灶具的跨界发展赋能。同时，在嵌入式已经成为厨房燃气灶主流趋势下，方太又率先定义燃气灶的集成化新潮流，不断凭借自身的科技创新实力为行业探索更多可能和未来。
当新技术、新场景、新需求催化和倒逼中国厨房走向更先进、更智能、更多元的高新时代时，方太聚焦灶具品类的技术和产品创新，正不断升级用户体验，也充分彰显出厨电主流品类的发展韧性，给出存量时代的中国厨电业破局的新思路、新路径。透过2023年方太灶具的市场表现，还让行业对明年灶具市场满怀信心。
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