据路透社报道，美国植物肉品牌Impossible Foods正在运作上市，若成功上市其市值很可能突破百亿美金。这家总部位于加州的植物肉公司，由Dr. Pat Brown创建于2011年，主打的产品包括植物汉堡、植物香肠、植物猪肉等产品。作为新晋的百亿美金独角兽，Impossible Foods是如何做到的？创业者和管理者可以从中借鉴些什么？
今天，我们将从战略定位、产品、渠道和传播等几个视角洞察Impossible Foods是如何成功的：
从战略定位来看，Impossible Foods从创始之初便没有将自己局限在素食的范畴，而是将目标用户瞄准了肉食爱好者，这样的定位将自己扩展到了万亿美元的肉食市场，而非仅有百亿甚至数十亿的人造素食领域。
Impossible Foods希望通过“科技”加持，最终创造出一个由从牛排到鸡蛋等人造动物产品组成的平行宇宙。该公司创始人兼首席执行官帕特布朗表示:“我们的首要目标是有效地杜绝在食品系统中使用动物。”也即是说， Impossible Foods的终极目标是，通过食品科技的加持，让社会抛弃一个可以追溯到几千年前的基本文化观念，接受一个新的事实:肉不一定来自动物。
企业确定了战略定位，便需要通过产品或者服务来验证并支撑。
Impossible Foods基于肉不一定来自动物，人造肉将替代动物肉食这样的定位，需要有明星产品来证明。Impossible Foods第一款主打产品Impossible Burger。
Impossible的汉堡利用感官幻觉 ， 通过科技加持让汉堡变得“流血”的血红素，由此带来令人满意的滋滋的油脂声， 让用户觉得自己正在吃真正的肉。对于人造肉的最高评价莫过于“以假乱真”，让用户无论是从视觉还是口感层面都误以为是动物肉。简而言之，在“人造肉”这个领域，Impossible Burger的卖点不在局限于环保，不在局限于素食，而是站在了可以和动物肉PK的“高度”。
好的产品需要好的渠道推销出去，才能被目标受众认知和认可，毕竟“酒香不怕巷子深”的时代早已远去。“得渠道者得天下”，可见渠道布局的关键性，对于创业公司就更加重要了。
聊完Impossible Foods的的战略定位和产品力，我们接着分析它的渠道力：
以明星产品Impossible Burger为例，Impossible Foods意识到人造肉品类处于小众但潜力大的市场，市场培育的重要性大于市场渗透，所以首先选取了在各大餐饮渠道铺设产品，由汉堡王等各大餐饮品牌推出Impossible产品系列。也即是说，Impossible Foods初期主要集中精力在B端餐饮，并没有盲目拓展C端家庭场景渠道。
在全球市场布局方面，Impossible Burger前期集中在美国市场，美国市场成熟之后才布局了亚洲市场，并且先通过香港市场打样验证，之后再进入新加坡市场。
香港是亚洲业务第一个市场，Impossible Foods看到了亚洲的品类发展潜力，但是市场成熟度远不及北美，所以首先通过私人厨房及主厨设计Impossible植物肉菜单，建立品牌信任度，香港做起来之后再复制香港模式到新加坡，授权私人厨房餐饮渠道，新加坡成为第二个亚洲市场。
对于创业企业来说，到底是采取B端渠道策略，还是C端渠道策略，或者兼而有之，是非常重要的渠道决策，Impossible Foods的渠道模式给了创业企业可借鉴的经验，即根据产品特点，集中精力匹配渠道，不盲目扩展，不着急全球市场，先做本土验证，海外市场先打样并结合当地情况因地制宜。
战略定位，产品力，渠道力，解决了这关键得三项，基本上创业企业就可以活下去了，不至于中途夭折。但如果要做大，要成为独角兽企业，那还得“品牌力”加持升级。这方面，Impossible Foods同样可圈可点，我们接着看：
从品牌战略层面，Impossible Foods初期把产品定位为奢侈品出售。核心逻辑在于如果精英阶层能认可，那么企业只需要等待文化潮流把它推到大众面前。
Impossible Foods第一款主打产品Impossible Burger并没有采用如今大多数公司“烧钱”做传播的玩法，而是采用更为精准更为省钱的模式，通过KOL传播产品。通过与高端厨师（即餐饮界的KOL）的合作帮助公司控制了体验，毕竟在初期直接销售给消费者可能会让他们把事情搞砸，并把责任推到公司身上；除此之外还有一大好处，可以让团队利用厨师的经验来迭代产品。
KOL之后，Impossible Foods通过联合营销继续提升知名度和美誉度，Impossible Foods会在合作餐厅的菜单上印上自家的企业Logo，一方面可以传播企业和产品；另一方面又通过汉堡王等知名品牌让自家的品牌获得了背书，进一步强化了知名度和品牌信誉。
除此之外，Impossible Foods不断强化传播食品是一种深刻的文化产品，强调肉食文化。这样做的好处在于不会将目标用户局限于素食主义者，而是更为广泛的肉食爱好者。
简而言之，Impossible Foods有意和素食主义保持区隔，强调自己是肉食爱好者，在初期采用TO B 的策略，通过餐厅和KOL传播，首要目的建立品牌信任度而非营销产品。当信任度建立起来之后，营销也就是顺其自然的事情了。
我们从战略定位、产品力、渠道力和品牌力等四个方面洞察了Impossible Foods从初创公司晋级为百亿美金独角兽的秘密。末尾，我们再概要性地谈谈，Impossible Foods是怎么做到的，以及创业者和管理者们可以借鉴些什么？
战略定位方面：Impossible Foods立足于长期取代动物肉的植物人造肉品牌，通过“食品科技”+“植物性”双重特征。 将自己和竞争企业区隔开来，成为新品类的开创者。
产品力构建方面：好的战略定位需要好的产品和服务来支撑。Impossible Foods的产品添加了基于生物技术对元素——血红素，为了使其像真肉一样会流血达到真肉的烹饪口感，在人造肉品类中，一方面进一步缩小了植物肉与动物肉的差距；另一方面成本远远低于实验室干细胞培育人造肉。对于加入食品科技的产品，产品壁垒高，更受消费市场和投融资市场的青睐。
Impossible Foods不仅做牛肉产品，而是从牛肉产品切入市场，布局了从牛排到鸡蛋，以及人造牛奶等组成的产品体系。
渠道布局方面：发力B端餐饮渠道具有深谋远虑。Impossible Foods意识到人造肉品类处于小众但潜力大的市场，市场培育的重要性大于市场渗透，所以首先选取了在各大餐饮渠道铺设产品，由各大餐饮品牌推出Impossible产品系列。通过餐饮渠道的独特优势体现在：容易搜集第一手产品反馈意见；免费宣传渠道节约营销费用且容易通过品牌背书获得消费者信赖；规模效益明显。
并且在进军海外市场时，能够因地制宜，而非盲目复制过往模式。
B端更利于培育消费市场，产生品牌消费意识，但是C端更利于市场下沉。对于新兴或小众消费品类，前期应该注重新品类的市场教育，为下沉市场提供良好基础。
品牌力塑造层面：一方面不断强调自己“食品科技”+“植物性”的双重性，有意和纯素食主义者区隔，瞄准更为广泛的肉食爱好者。并通过KOL俘获精英用户的认可，不急于求成，前期建立品牌信任度而非营销产品。在精英用户层获得认可之后，再扩大产能，提升产品的性价比，选择合适的文化潮流把它推到大众面前。品牌力的塑造是一个系统工程，绝不仅仅只是“烧钱”、只是“整合营销”这么简单，而是要结合企业自身的战略定位，产品和渠道布局，环环相扣，相辅相成，才能将品牌效能发挥到极致。
通过上面的分析，我们已经知晓如何通过品牌创新定位，将Impossible Foods打造成为行业标杆，市值百亿美金的独角兽企业了，大家有什么疑惑或者建议，欢迎和我们互动。我们下期再见！
