美菜:构建“食材供应链独角兽”的人才战略

美菜:构建“食材供应链独角兽”的人才战略
2019年11月12日 17:24 商学院杂志

美菜不“管理”人才,而是给人才学习的资源,发挥的平台,让人才与公司共同成长为独角兽。

文:宗坡

ID:BMR2004

“现如今农业领域大有可为的空间,而有了更多的优秀人才加入之后,这一行业将会有更好的发展和更大的可能性。”

在由北大国发院主办的“双创2.0时代的产业互联网:风口与创变”研究论坛上,北京大学国家发展研究院BiMBA商学院院长陈春花如是说。真格基金创始人徐小平、美菜创始人兼CEO刘传军同样应邀出席了此次论坛。

实际上,这也是美菜首次进北大揽才。作为食材供应链独角兽企业,美菜目前已经拥有超过3.5万的员工,覆盖全国220多座城市。

成立5年来,美菜践行“找最优秀的人,建立一个强大的组织”的人才战略。刘传军在活动中指出,美菜不“管理”人才,而是给人才学习的资源,发挥的平台,让人才与公司共同成长为独角兽。

徐小平也在现场提到,美菜进入的是一个万亿产业,正在创业路上走得无与伦比的坚实与迅速,它为中国的餐饮供应链、餐馆经营者提供了巨大的价值,是一家值得广大学子考虑加入的企业。

打造与人才共同成长的独角兽企业

2014年6年,怀揣着35万元,刘传军又一次踏上了创业的旅程。这一次他瞄准的是农业领域。在他看来,在过去30年里,中国经济实现了高速发展,但农业的发展却依旧处于落后的状态。他希望有一个机会能够改变中国的农业、农村和农民。

在调研了半年之后,他发现巨大且稳定的规模,才是撬动农业唯一的支点。因此,他下决心要建立一条从农村地到城市餐桌“高速公路”,这样农民就不用担心农产品卖不出去,甚至可以种更多的地,赚更多的钱。

在他的计划中,美菜甚至可以把世界先进的管理经验、种植技术、现代设备带到农村,从而给农业带来巨大的改变。刘传军透露,美菜的做法核心有两点:一是确立“为8亿农民谋幸福”使命愿景,二是把使命愿景做实落地。而要实现这一切离不开优秀人才的加盟。为此,美菜确立了“找最优秀的人,建立一个强大的组织”的人才战略。

在美菜首席人力资源官刘军看来,最好的人才和组织战略来自企业发展的战略。在这样的业务战略下,美菜着眼未来,需要建立“青出于蓝而胜于蓝、源源不断”的人才池子和梯队。用2-3年的时间,让美菜的人才供给转变为“内部选拔为主,外部招募为辅”。所以建立和夯实管理培训生体系是公司重要的人才策略,他们是美菜未来成功的重要动力之一。

其次,美菜坚持寻找和挖掘底层能力的年轻人,敢于大胆提拔年轻人。美菜敢于试错,敢于变革,毫无疑问给员工足够多尝试和失败的机会,员工和美菜的业务一样,就是在无数次考验中发展起来的。

在美菜的企业文化中,能力成长不是走捷径的。刘军认为,对于内部员工培养,美菜的思路已经实现从Talent Development(人才发展)到Talent Growing(人才成长)转变。“人才发展”的概念是企业创造机会和资源来推动员工的成长。而“人才成长”的理念是从员工的角度,激发员工自发的想成长的动力和决心,他们的决心才会让投入的资源事半功倍,才会让员工真正成为“成长”的主人。

美菜坚信,企业要做到事情就是创造土壤、机制和资源让他们去自发利用,不断获取知识和提升经验,就像游戏里的打怪升级、层层通关一样,自己为成长负责,当然也会获得相应的回报。

基于未来五年的目标,美菜又进一步制定了组织能力发展路线图,快速进行人才升级。比如,美菜已经在全国甚至全球范围内搜揽优秀人才,去国内外顶级学校招收毕业生和MBA学生。

在刘军看来,互联网行业已走入深水区,走入下半场,下半场的核心是产业互联网,而产业互联网对于美菜最核心的机会是农业互联网,因为这一产业是个几十万亿的市场,这里需要人才。

现如今在美菜内部,已经建立起了 “求实、有爱、敢拼、简单、极致”的企业文化,因此也吸引了众多高端人才慕名前来。据了解,一位新晋副总裁来自于美国知名的餐饮服务企业西斯科(Sysco),投资部门负责人来自于高盛,供应链人员大多来自京东、沃尔玛等行业顶尖企业。

服务农业上下游

美菜的核心业务是通过全程精细化管控采购、仓储、物流、商品品控、售后等各个环节,为中小餐厅提供食材采购服务。继而撬动现有的农产品供应链,整合仓储、物流资源,走向产地对接蔬菜、肉、蛋、米面粮油、酒水饮料、调味品等生产商及农业基地。

在刘传军看来,归根结底,人吃饭只有两种途径,一是在家里自己做饭,二是餐厅。刘传军将餐厅视为一个很好的契合点,因此就有了美菜的“两端一链一平台”模式。所谓“两端一链一平台”其实很好理解,是指一端服务餐厅、菜市场,一端连接农业基地、养殖场,通过建立一套供应链网络,美菜成为连接两端的平台。

这样不仅可以很好缩短农产品流通环节,降低商户供应链成本,减少供应链人力,而且可以提高农民收入,减少压货风险,降低农民损失,促进资源合理分配。

对于上游农民来说,他们可以利用美菜自主研发的大数据系统,一键了解农产品价格走向,为他们提供了经营管理及决策服务。美菜还可以准确的将市场需求反馈给农民,从源头指导农民生产、建立产地标准,避免了农产品货不对市的问题,帮农民增产增收。

为拿到优质的产品,美菜的员工会在全国收购各种农产品,然后通过供应链网络分发到每一个仓库去,服务每一个客户。

要做强做大供应链,也离不开与其它企业的合作。美菜已经与联合利华等企业建立了合作关系,可以进一步升级餐饮供应链的作用,推动产业链整合,以销定采,形成规模效应,降低商品进货成本。

据了解,目前各方正在开发上下游供应链系统,从而实现供应商之间的信息互通、数据共享,确保上下游信息的一体化。

刘传军透露,美菜是想通过强大的数据、系统支持能力,更加公平和透明的日常系统操作,数据共享,系统展示,实时交换数据,系统化、实时化、一体化地与供应商共同进行活动运营。

永远做正确的事

最新数据显示,2018年国内的餐饮市场规模已4万亿元,大概每年以10%-12%的速度在成长,市场前景广阔。其中,食材采购规模大概占到中国餐厅收入的30%-35%,折算下来中国餐厅的食材采购市场大概是1.2万亿-1.5万亿,每年增速也达到了10%。

但要想做好这一块业务并不容易,其非标、原始的特性使得许多创业者望而却步。那美菜为什么可以在这个行业阔步向前呢?在刘传军看来,这是坚持做对的事情的结果。“只要事情是对的,剩下的交给时间,最终一定会有超预期的回报。”刘传军认为美菜做对了两件事:

一是,美菜坚持对团队进行公司文化的建设。刘传军表示一家伟大的企业必须有愿景和使命,只有这样才能在遇到困难挫折时,用积极乐观的态度去面对。

二是美菜坚持自建生态供应链体系。从买货,到品质把控,再到物流、仓库、车队,美菜都坚持自己来做,从而建立起了强大的壁垒。

刘传军坚信,一百年后,在中国的商业史上,如果有一家企业能在农村发展的问题做出自己的贡献,一定会留下浓墨重彩的一笔,因为这件事情除了商业价值之外,还有更大的是社会价值。

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