近年来，随着咖啡文化的普及，消费者需求量不断上扬，蓝海咖啡市场也迎来了价格战，低价成为各大品牌争夺市场份额的重要手段。7.7元的咖啡和9.9元的咖啡不断挤压，让渡自身利润空间，也在一定程度上促进了咖啡文化的普及和消费习惯的形成——谁能提供一杯物美价廉的咖啡，消费者就会选择谁。
数据显示，2025年，中国咖啡市场规模将达1万亿元。这一市场规模，容得下更多的优质品牌。然而作为一个准刚需消费品，咖啡和奶茶一样均具备较强的价格敏感度，在这场“价格战”中，看似只有几家品牌的斗争，但事实上所有平价咖啡品牌都无一幸免地进入了“价格巷战”。
瑞幸和库迪，继续在9块9市场上展开鏖战。瑞幸咖啡近期不再全场饮品可以使用9.9元优惠券，将范围缩减到仅剩几款指定饮品参与活动，背后数据显示，其正在持续承压。财报显示，2023年四季度，瑞幸咖啡的净利润率为4.2%，环比下降超9个百分点，门店层面的经营利润率为13.5%，而2022年同期这一指标为21.6%。
而蜜雪冰城作为茶饮，亦推出了幸运咖这一现磨咖啡品牌。自2017年创立以来，依托蜜雪冰城强大的供应链基础，幸运咖为消费者提供的现磨咖啡饮品包括经典款、流行款、创新款，核心产品价格低至5-10元，将价格压到了一个“新低点”。
数据显示，幸运咖门店目前数量约为3000家，这一数字虽然与瑞幸和库迪相比略显不足，但幸运咖凭借其母公司蜜雪冰城的供应链优势和品牌影响力，在市场上稳步发展。
同时，幸运咖的7块7咖啡策略，尽可能地在物美价廉这一“天平”上保持了平衡感。据悉，“幸运咖”所有现磨咖啡均选用阿拉比卡咖啡豆，这款咖啡豆产品于2022年和2023年获得意大利国际咖啡品鉴协会（IIAC）铂金奖1次，金奖19次。
消费者反馈也足够明确：幸运咖7块7咖啡在市场上取得了良好反响，更加实惠选择不仅吸引了忠实顾客，同时也为品牌积累了口碑和声誉，稳健提升的市场竞争力和品牌知名度，进一步巩固其在咖啡行业中的地位。
有咖啡行业研究专家认为，价格战虽然能够在短期内快速吸引消费者，但其长期可持续性却是一个值得深思的问题，“不仅要物美价廉，还要确保低价维持，通过价格稳定性给消费者更多的信赖。”
他说，更长期来看，品牌需要在价格战略和品牌建设之间找到平衡，通过提供高质量的产品和服务，以及创新的营销策略，来实现长期的市场竞争力和可持续发展。只有这样，咖啡品牌才能在激烈的市场竞争中遥遥领先。
