最近，因为新发地市场切割进口三文鱼的砧板上，检测出了新冠病毒。“三文鱼”突然成为了全国人民关注的“头条”。
不过，已经有媒体报道引用国际权威论文指出，三文鱼是不会感染病毒的。
但是，这并没有阻止人们对三文鱼的恐慌，全国各地纷纷将三文鱼下架，就连一些日料紧急澄清，店中的三文鱼其实是国内养殖的虹鳟鱼。（有点魔幻哈）
再接下来，这种恐慌进一步加剧，是因为有国内媒体扒出了外媒的报道。
根据外媒报道，海外三文鱼的养殖环境十分恶劣，一些养殖的三文鱼因为受到泛滥的“海虱”侵袭，导致身上遍体鳞伤。
01
好吃的三文鱼身上，爬满了虱子
海虱以及受伤后的三文鱼，究竟是什么样子“？
前方图片高能，请注意你的小心脏。
被海虱侵害的三文鱼
除了养殖的三文鱼之外，野生三文鱼也被因为海虱泛滥而遭到波及。海虱到底是个什么东西？就是下图这个样子，有点像大家平时吃的海蛏子。
这是一只头上附着了海虱子的三文鱼：
其实，海虱是海洋中一种常见的寄生虫，但是，由于三文鱼的大量养殖，导致了海虱泛滥成灾。
国外的三文鱼养殖者透露，在海洋中养殖的三文鱼，一部分都因为海虱而受到很大的身体伤害。
通常情况下，海虱先附着在鱼的身上，然后扩散到鱼的头部，并沿着鱼的背向下延伸。
一只三文鱼身上，最多会附着多少个海虱？答案是 747个海虱，就连拥有多年养殖经验的养殖者也从来没有见过这样大的恐怖情况。
02
威胁海洋生态 三文鱼养殖问题多
事实上，自1970年代以来，全球三文鱼（鲑鱼）养殖业一直在努力应对海虱的侵袭。不过，近年来随着全球三文鱼（鲑鱼）养殖业的规模扩大，开始出现了海虱泛滥成灾的问题。
那么，海虱究竟是怎样威胁三文鱼的？
海虱以自由游动的幼虫定居在它们的宿主上，也就是牢固地附着在三文鱼上并从三文鱼中觅食。它们对鱼类造成身体伤害和压力，并对生长和功能产生不利影响。严重的侵扰会导致继发感染和大规模死亡。
有害的海虱，从养殖区域迁移到海中时会依附在野生鲑鱼身上。太多的海虱会杀死幼小的三文鱼 ，从而威胁野生三文鱼的生存。
有数据显示，三文鱼在曾经沿北美太平洋海岸产卵的河流中，有40％已经灭绝。
海虱只是三文鱼养殖所面临的问题之一，更为严重的是，对海洋生态正在造成不可估量的负面影响。
在养殖过程中，大量使用的化学药品、废弃物、疾病以及寄生虫等会渗过网孔，污染周围的海水和海底，杀死其他的海洋生物。
在过去，由于各国对三文鱼养殖业监管不力，养殖场之间没有保持合理距离，导致三文鱼养殖场污染了更大的海洋区域。
03
事实并没那么恐怖，加大科学养殖投入
在全国人民谈三文鱼色变之时，可能很多人都在心中打上一个大大的问号，虽然三文鱼不会感染病毒，但是三文鱼养殖问题这么恐怖，到底还能不能吃？
事实上，三文鱼养殖出现的问题，在全球范围内都存在。其他海洋养殖，也同样存在各种各样的问题。在全球范围内，各主要养殖国都在加大科技投入，最大程度减少对环境的污染，确保三文鱼的安全性。
我们先来说说，在养殖环节，是如何减少海虱的数量。
在过去的几十年中，三文鱼养殖者为对抗海虱而使用了多种化学药剂。现在，则采用更加科学环保的方式，比如下图：
这是英国第一个尝试新的避免海虱的养殖系统，由挪威公司研发。
这个项目叫做Tubenet，从外观来看，有点向一个大笼子。
Tubenet的中央装有一个大型圆柱形通道，篷布悬挂在该通道上。Tubenet能够使三文鱼的活动区域，处在距离水面5至10米的高度，保护在游向水面时免受虱子侵扰。
三文鱼的饲料是通过水下饲管输送，废物的清洁也有专门的处理方式。
经过挪威海洋研究所（IMR）已进行的研究发现，该系统可以使海虱的侵害随着时间的流逝减少多达80％。
接下来，我们再说说处理海虱这个环节。
上图是一个使用了新处理技术的渔船。
这个渔船的处理方式，也比较有意思。大家看到曲曲折折的管道了吧，正是这些管道发挥了很大的作用。
渔船先是利用巨大的软管将从三文鱼从网箱中吸进船舱，然后浸入过氧化氢与海水的溶液中，清洗20分钟，这个环节就已经有大约90％至95％的虱子将被清除。
管道中还布有超细的过滤器，用来捕获漏网的虱子。所有被捕获的海虱直接在船上焚化。
再加上消毒等其他处理环节，整个过程通常需要大约两个小时。
整个渔船还具有分级功能，被带上船的鱼将经过分级，可以分离出那些较小的野生鱼类。这些被分离出来的小鱼，都可以活着返回大海。
此外，全球大西洋鲑（Salmo salar）的主要生产国——挪威，占全球产量的47％。挪威海洋研究所（IMR）实施了一套先进的数字模型系统，并结合现场监测来跟踪和跟踪就海虱的侵害水平提出建议。
最后，再介绍一个名为全球鲑鱼倡议（GSI）的组织。
全球鲑鱼倡议（GSI）是一项由全球养殖鲑鱼生产商于2013年建立的领导力倡议，包括14家公司（约占全球鲑鱼生产行业的50％）这个组织公布了一些数据：
2019年，经水产养殖管理委员会（ASC）认证，出售了超过71万吨GSI成员的养殖三文鱼，约占GSI成员总产量的65％（PS：ASC被公认为是最严格的水产养殖环境标准）；
自2013年以来，GSI向预防和管理海虱的更科学方法的转变，药物使用减少50％，非医学治理方法增加了130％；
我们可以看到，全球主要养殖国都在努力提高三文鱼的科学养殖方式。对于部分媒体的渲染，我们还是应该客观看待三文鱼养殖中出现的问题。
再说，我国去年进口三文鱼在10万吨左右，和全球产量相比，占比非常小。很多人一年里吃的三文鱼次数，掰着手指头可能也数得过来。
所以，没有必要过多忧虑。
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