事情缘起一个月前全球碳酸饮料巨头可口可乐低调进军果醋市场。去年12月，可口可乐旗下品牌美汁源低调上市了一款苹果醋饮料，欲与当前果醋饮料行业的老大天地壹号分一杯羹。
据了解，美汁源苹果醋第一批上市区域为广东省部分地区（珠海市、中山市、肇庆市、阳江市和云浮市除外），超市零售价54元/箱，食杂渠道60元/箱，食杂渠道的单罐建议零售价为5元/罐。
21世纪经济报道记者从产品宣传海报发现，可乐的苹果醋主打“低糖0脂”、“100%苹果汁发酵”，产品功能诉求为“适合与美食搭配，清爽解腻”，与天地壹号的“第五道菜”广告宣传确实有不少重叠。
对此，可口可乐方面表示，美汁源推出苹果醋饮料产品是基于对中国消费者需求的调研，同时配合公司2019年提出的“全品类饮料”战略，通过丰富其饮料产品组合在快速变化的市场中寻求新增长点。
“可乐就在广东铺货，他们知道醋饮料第一出货量在广东，占到全国近50%。”对于可乐的入局，天地壹号饮料股份有限公司董事长陈生对记者表示，“市场都是成熟的”，而在广东市场经营20多年的天地壹号“已经寂寞了20多年”。
据陈生透露，天地壹号现在一年的销售额为20几个亿，每年保持20-30%的增长，而且县级市场从来没有下降过。记者注意到，虽然天地壹号方面近年也推出了低糖新品，但销售的主力仍然是苹果醋。
“可乐可能在美国、在世界总体体量上很庞大，但是在某些领域或者市场，我们已经超越他了，如果再给我三五年时间，可能我们在广东总量上都能超越它。”陈生说。
相关数据显示，2018年我国苹果醋饮料市场规模为45.22亿元。在过去五年中，整个果醋饮料市场规模复合年均增长率为17.76%。2019年，天地壹号实现营收25.85亿元，同比增长22.37%，占据了果醋市场的半壁江山。
但可乐也绝非善类，从天地壹号连忙竖起广告牌这一动作来看，果醋这一饮料细分市场正酝酿一场腥风血雨。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，可乐有强大品牌背景、规模效应以及渠道话语权，在华南市场可能会对天地壹号造成一定挤压。但长远来看，随着可乐逐步拓展北方市场，将进一步扩大整个果醋行业的规模，两者关系也将从竞争变成竞合，“这个是一个很有意思的事情。”
但陈生认为，醋饮料不是劳动密集型或资本密集型产业，不能“拿钱砸大”，“关键是这个市场不是个存量市场，需要市场教育过程。”
“苹果醋比较适合南方的消费习惯，而北方的消费认知更多是以山楂为原料的醋饮料。”朱丹蓬认为，虽然中国的醋饮料目前还是一个非常小的品类，但随着体重管理、颜值管理和大健康管理的不断推进，醋饮料整体扩容空间和发展空间仍然值得期待。
“可乐巨头进入醋饮料细分市场，是挑战，也是民族品牌机的遇也。我们唯有接受挑战，也乐意直面挑战。”陈生表示，面对已经逐步培育成熟的消费者逐年高速增长的市场，天地壹号肯定不会拱手相让；天地壹号可以在任何任何层级市场与洋品牌一较高下，但洋品牌如何放下身段与天地壹号在广大的农村市场、大排档市场较量，天地壹号也静观其变。
“市场大了所有参赛者都有更多的机会，所以应该树立更强的民族自信心，把产品做好，在挑战中抓住机遇，谋求更大的发展。”国内食品行业分析师张大伟表示，醋饮料这个单品在整个饮料行业来说所占比重还很小，国际巨头的进入，无论在资金、渠道和人员上来说都有很大优势，也有助于短期内扩充现有市场规模。
来源 | 21世纪经济报道
