女性消费者继续在酒饮赛道施展影响力。艾瑞咨询显示，过去一年中，女性偏爱的红酒和低度酒在线上销售保持上升趋势。女性群体天然更关注健康的消费习惯，让她们更青睐具有养生功能的红酒。
以内容起家的葡萄酒电商品牌醉鹅娘推出的“自酿计划”，就是一个面向女性市场的红酒品牌培育项目。醉鹅娘主理人王胜寒向36氪介绍，“自酿计划”希望面向全社会征集种子用户，以支付预售先行价的方式“预定”红酒，一年之后再以优惠价格购买成品，且享有终身优惠价购买该款红酒的资格。
“我认为中国消费者已经到了愿意接受精品化的国产红酒的阶段了，”王胜寒告诉36氪，“今天的年轻人喜欢的红酒，不是爸爸妈妈那一代人喜欢的样子，和男性酒桌文化无关，而是更关乎自我表达。”
王胜寒还认为，精品红酒不同于奢侈品红酒，供应链并非是核心壁垒，品牌认知度才是。在她看来，目前国产红酒市场的硬伤并不在于同质化竞争，而是缺乏想象力。国产红酒不能依靠“欧洲贵族生活方式”继续谋生，而必须从头讲一个更贴近年轻人的故事。这方面，从一开始就致力于用“人话”诠释葡萄酒的王胜寒并不陌生。
目前，醉鹅娘已经发展出“自主品牌+代理品牌”的电商渠道，2020年销售额超过3.5亿元，目前平台自营品牌的产品营收大约占到了七成。不同于传统酒类品牌，醉鹅娘的用户画像以女性为主，在一些强性别属性的场景，女性和男性的用户比例甚至可以达到7:3左右。
在王胜寒看来，过去很长时间，精品国产红酒只流行于专业酒圈范围内，虽然近来精品国产红酒的声势越来越强，但好像总是缺少了那么一个“破局”产品，这也是醉鹅娘要继续加码自营的理由：制造一款从品质到口味到审美能被年轻一代的大众消费者认可的国产红酒。
图片来源：醉鹅娘公众号“自酿计划”红酒的产地是宁夏贺兰山东麓，宁夏是我国有名的葡萄酒产地，贺兰山东麓是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。王胜寒透露，醉鹅娘自营红酒选取的是高端旗舰款才舍得用的葡萄原材料，葡萄品种口感偏柔美，更适合年轻女性的口味。
据介绍，醉鹅娘自营红酒产品将集中在150-300元的价格带，王胜寒认为这一价格带可以兼顾消费者的承受能力和产品的品鉴价值。
谈及对新品牌的预期，王胜寒希望能够孵化出代表精品红酒的标品，“ 不光是国产酒里面的标品，而是红酒品类里面的一个标品”，因此，在具体的销售数额上暂时还没有太大野心，“今年只是第一年，明年最多也只能有两三千万的销售额，但我们希望这个品牌能够稳扎稳打继续向前推进。”王胜寒告诉36氪。
2014年，以反讽系列视频“纽约留学女”成名的王胜寒正式创立“醉鹅娘”。 创业初期，醉鹅娘侧重于“红酒贸易”，依靠遍布微博、抖音、快手、小红书、微信的个人IP，对全世界各地的红酒进行种草。
2017年醉鹅娘正式从内容电商转型自营，2019年，醉鹅娘自有果酒品牌狮子歌歌问世，先后推出梅子酒、荔枝酒、白桃酒、草莓酒、米酒、奶啤、生椰拿铁酒等单品。值得一提的是，在低度酒爆发增长的2021年，醉鹅娘自营平价红酒火烈鸟系列也表现不俗，营收与其他休闲酒类的占比是1:1。经过数年供应链方面打下的基础和积累，醉鹅娘已经有实力孵化自有的红酒品牌，这也是本次“自营计划”诞生的契机之一。
醉鹅娘每日红酒系列 图片来源：品牌在消费品领域，KOL背靠天然流量自创品牌的不在少数，但做内容与做品牌之间的逻辑差距堪称天堑，因此多数KOL会将运营的任务交给第三方孵化器，这些孵化器会通过自身的资金、研发、营销等实力将一些顶级网红或明星包装成创始人的身份。
消费者越来越理智的今天，本身短板明显的 KOL品牌常常难逃高开带走的命运，尤其是一些专业要求较高的领域。王胜寒认为，红人做品牌最怕的就是还保存着红人的心态，“我已经很少带货红酒之外的品类了，就算带货也不收广告费。”随着醉鹅娘精品酒业务的瘦身和自营产品SKU的减少，王胜寒会更多以品牌主理人的身份在公开场合出现。
醉鹅娘曾在2017、2021年分别获得千万级融资，上一轮融资的时候，醉鹅娘的明星产品还是以低度酒、果酒等为代表的休闲酒。
谈及未来融资节奏，考虑到红酒品类本身在供应链上的特殊性，以及核心团队之间的契合度还需要继续打磨，王胜寒显得颇为谨慎， “目前不会为体量而牺牲品质，一切都要等到明年上市之后，看看消费者的反馈再说。”
