作者 | 予浠
编辑 | 子彤
那位别人家的老板，又来“整顿”供应商的员工待遇了。
有媒体透露，胖东来在筛选供应商时，除了企业名称、营业执照等基本信息外，还要核实对方的员工人数、社保缴纳人数、员工月平均工资、周均上班天数和日均上班小时数等。
派代查询胖东来官网发现，这些信息确实都出现在招商初筛表里。胖东来客服则回应：双方合作要有共同理念，这是一个双向选择的过程。
需要说明的是，网上流传的供应商必须双休，目前并没有得到胖东来官方确认。根据业内人士说法，胖东来关注的重点包括加班时长、加班费、工资发放和社会保险等。
图源：胖东来官网据蓝鲸新闻记者了解到，胖东来审核供应商需满足以下要求：员工月均加班时长应≤36小时、加班应当按法定标准支付加班费、保障员工法定节假日休息；薪资方面，薪水应不低于当地最低工资标准，按时足额发放不拖欠。待遇方面，五项社保需全员缴纳（包含试用期员工），缴纳基数应与员工上年度月均工资相符。
此外，供应商的违规用工行为，如使用童工、强迫加班、长期拖欠克扣工资等，都会被“一票否决”。
一家零售商开始把员工的工资、工时和社保，放进供应商的订单门槛里，是不是"管太宽"了？
要理解于东来为什么这样做，得先回到他走过的路。
于东来的来时路
决定了胖东来今天的样子
1995年，于东来在许昌开了一家40多平方米的望月楼胖子店，这家小店后来变成了胖东来。
胖东来前身“望月楼胖子店”那时的于东来，还没有一套完整的企业文化可以拿来讲，他是在一次次生意和危机里，把自己的企业文化磨出来的。
1998年，胖东来曾遭遇严重火灾，造成多人死亡。多年以后，仍有人把这场火灾视为于东来经营观念变化的重要节点。
火灾后，店可以重开，货可以重买，人的安全和信任却没有重来的机会。后来胖东来反复强调商品质量、员工休息和顾客权益，多少都带着一种经历过损失之后的谨慎。
卖真货，不欺骗顾客，不满意可以退，员工要有休息，也要拿到与工作相匹配的收入……胖东来的很多规矩，就是这样慢慢形成的。
于东来在人民日报专访里讲过一条关系：员工状态好，才会认真对待顾客；顾客感受到信任，企业才会继续向善向好发展。
胖东来最初的柜台
他没有把这个理念当成一句“漂亮话”，而是把胖东来打造成人尽皆知的良心企业。
收入比同行高，休假时间比同行长，门店会固定闭店休息，营业时间也会根据客流和服务能力调整……员工不需要一直用透支身体的方式，去证明自己很努力。
今年7月，胖东来公布了上半年人员流失数据：2026年1-6月，流失员工仅52人，流失率为0.50%，管理层没有一人流失；且2025年员工全年平均到手工资为8974元，2026年一季度达到9598元。
今年3月，于东来还公布了37.93亿元的资产份额和利润分配方案：管理团队和员工大体各占一半，普通员工对应约20万元份额，12名店长每人对应约2000万元。
图源于东来抖音账号@傻坏蛋于东来
胖东来的做法表达了一种态度：员工不是利润分配结束后才被想起来的人。
更难得的是，工资高、休假多的企业文化，并没有让胖东来变成一家只会花钱的公司，相反经营成绩也在往上走。
9月1日，于东来在个人账号公开企业经营数据：2026年前8个月销售额超过195亿，同比增长26.98%，其中超市业态销售额达107亿元。
图源于东来抖音账号@傻坏蛋于东来
这套经营理念初见成效后，市场上出现了不少“胖改超市”。但胖东来成为很多人口中的别人家公司，靠的从来不只是一张工资单。
于东来自己也提醒过：同行不能只学高薪和福利。光是照搬政策却没有改变商品、服务、利润和管理方式，除了成本增加很难有其他效果。
变成了供应链规则
胖东来内部一直在运行一条很朴素的服务利润链：员工收入和休息有保障，工作时才不至于满腹怨气；员工心里踏实，面对顾客时才更愿意多解释一句；顾客体验好了，复购和口碑就会慢慢累积……客流和坪效提高，企业才有空间继续改善员工待遇。
这条利益链需要先把员工放在起点，现在它又把这个逻辑前置到更上游的供应商身上。
很多企业算工资时，只看到当月增加了多少人工成本。胖东来多算了一步：员工状态改变以后，顾客是否更愿意回来，门店是否少一些服务波动，长期销售是否更稳定。
月均加班不超过36小时，工作日、休息日和法定节假日按照法定标准支付加班费，本来就是劳动法里的要求。胖东来做的事情，是把这些法律底线放进了供应商准入流程。
派代看来，于东来不是“管太宽”，而是合理的风险规避。供应商如果靠少缴社保、长期加班、拖欠工资来压低报价，低价就不能只被看作采购优势，还会带来合作风险。
这一步和欧盟近年推动的供应链尽责规则有相似之处。欧盟《企业可持续发展尽责指令》要求符合条件的大企业识别、预防和减轻自身经营及供应链中的人权和环境风险。胖东来采用的是更直接的方式：把采购权用来检查上游企业怎么对待员工。
但审核标准要有用，采购关系也得跟着变化。
据知情人士透露，胖东来不收进场费、条码费和堆头费等费用，供应商结算账期大约在一周左右，明显短于传统商超常见的60-90天。
胖东来超市总经理卜景超曾介绍，2024年开始，胖东来对新合作供应商进行到厂审核，2025年现场评估了400多家供应商。对有改进空间的企业，胖东来还会提供工艺、设备、管理和人员方面的帮扶。
他还提到，胖东来与宝丰酒厂的合作规模扩大后，曾让出部分利润用于工厂员工福利、工资、生产环境和设备改造。
于东来把员工待遇写进供应商审核表，实际上是在提醒零售商：门店服务不好，问题未必从门店开始；上游员工长期疲惫，供应商现金流紧张，生产管理混乱，最终都会传到商品和顾客那里。
胖东来的服务质量，以后会顺着供应链往前进一步。
“胖改”2.0时代
于东来主动放弃了速度
如果说早期的胖改，重点是把一家门店重新做起来，那么现在的胖改，已经开始进入供应商、组织和经营节奏。
2024年，胖东来先后参与步步高、永辉等门店调改，调整内容包括提高员工工资、缩短营业时间、重整商品结构、优化价格和改善服务。
步步高长沙门店调改后，基层员工工资从每月2500元提高到4500元，营业时间缩短到9点半至21点半。
永辉调改门店也同步进行了涨薪、缩短营业时间和商品结构调整。部分门店关掉了长时间营业带来的疲惫感，再把精力放到商品和顾客身上。
这一阶段，于东来输出的已经不只是陈列、动线和爆款商品，而是一整套经营取舍：
●员工要休息；
●供应商要有利润；
●门店不能为了销售额无限延长营业时间；
●企业也不必为了规模一直扩张。
今年8月7日，于东来宣布，许昌生活广场店将在2026年12月关闭。这家店已经经营了二十多年，2026年前8个月销售额达到13.25亿元，仍然有稳定客流。
于东来随后解释，2015年前后，负责租约的工作人员没有按公司要求统一签订合同，导致部分租户后来面对大幅上涨的租金，这件事长期违背他对公平的判断。另一方面，门店建筑老旧，停车和通道条件也无法达到胖东来现在的品质要求。
一间还能赚钱的老店，因为租约公平和硬件标准不再匹配，最后还是选择到期关闭，普通零售企业很难做出这样的选择。
于东来关注的顺序不一样：如果合作关系已经偏离公平，门店条件也无法支撑原来的服务标准，继续经营未必是好事。
胖东来过去也有过主动收缩，曾在门店数量较多时关闭部分门店，并长期坚持每周固定闭店休息，春节期间减少营业时间，这意味着主动牺牲了一部分销售额。
这就是于东来的长期主义：他更在意员工有没有被长期透支，顾客还能不能得到稳定服务，企业有没有偏离自己认定的公平标准。
这也是胖东来能把供应商审核做得更深入的原因——如果企业把增长速度放在第一位，供应商的价格、员工工时和生产成本，最后都会变成可以继续压缩的空间。
于东来主动放慢以后，才有余力去看那些平时容易被忽略的地方。
尊重劳动者的生意
不仅能活，还能活得很好
同行可以学习供应商审核，也可以改善员工待遇，但很难把于东来个人的判断、耐心和取舍一起复制过去。
多数的胖东来学徒，只学到“给员工多花钱”这一步就停了下来，而接下来的服务、顾客体验、复购和口碑却没有系统的标准。
但第一步没做好，后面的销售和口碑就很难出现。
这次招商审核对胖东来的供应商来说，也意味着过去一些模糊的用工安排不能继续下去，它会变成商品质量、交付稳定和品牌信任的一部分。
从40平方米的小店，到年销售额超过200亿元的零售集团；从给自家员工涨工资，到审核供应商的社保和工时；从改造别人的门店，到关闭自己仍然赚钱的老店，于东来反复证明了一件事：尊重劳动者的生意，不仅能活，还能活得很好。
这或许才是胖东来留给行业最难复制，也最值得复制的部分。
