作者：知好物
一转眼，这台入门级的柏翠PE3320半自动咖啡机已陪伴我的小店度过了五年美好时光。随着顾客数量的日渐增加，这台每次只能制作单杯咖啡且无法同时打奶泡的老机器逐渐显得力不从心。
作为一名咖啡爱好者和小美甲店的店主，我便开始重新寻找一台既能满足小型商用需求、体积适中又能保证优良出品质量的意式咖啡机。
选择理由
做为柏翠品牌的老用户，我对其产品的质量与性能始终保持着高度信赖。在仔细权衡了预算与所需功能后，我最终选择了柏翠直白作为我的下一款咖啡机，选择理由如下：
考虑到店内需要保持静谧的氛围，我排除了那些带有内置磨豆机的型号；
快速出品至关重要，直白的双泵双锅炉设计能够同时进行咖啡萃取和奶泡打制，有效缩短制作时间；
奶泡的质量对咖啡体验至关重要，因此需要干燥的蒸汽来制作绵密的奶泡；
直白的设计风格既清新又具有文艺感，与我的美甲店环境非常搭配。
开箱
拆开外层的物流箱后，映入眼帘的是一台白色的主机箱和一个黑色的配件箱。
整体白色调的主机箱就能给人一种文艺且清新的视觉感受。
打开内层箱体时，发现主机被两块结实的泡沫塑料紧密包裹，泡沫质量良好，且无任何碎屑。
取出包装箱内的白色柏翠直白咖啡机，它的外观与外包装盒一致，一眼望去就能给人带来了一种即刻的“清新”感。
咖啡机的顶部配备了两个指示灯和三个拨杆式开关，分别负责控制开关机、定量萃取和手动萃取功能。
机身正前方左侧配有直观的指针式压力计，方便在手工萃取时掌握压力。
位于正前方右侧的是蒸汽旋钮开关，在旋转时提供了适中的阻尼感，便于精准调节。当然，如果能加入档位间隔的话更好。
配备了塑料防烫手柄的蒸汽棒，便于安全使用。
丰富多样的配件历来是柏翠的卖点之一，柏翠直白的配件包括：58mm手柄、双份粉碗、单份粉碗、压粉锤、压粉垫、Shot杯、二合一毛刷粉勺、咖啡底座、拉花杯……
开始制作咖啡
接通电源，并给水箱加水、开机，机身顶部的两个指示灯开始闪烁。约50秒后，萃取指示灯变为常亮状态，表示机器已经的咖啡萃取功能已准备就绪；大约70秒后，蒸汽指示灯也转为常亮，意味着可以开始使用打奶泡功能。
整个机器的预热时间大约一分钟左右，这样的速度已经可以与市面上的商用咖啡机相媲美，足以应对我这小美甲店内顾客的需求。
使用随机附赠的58mm手柄和粉碗，先将咖啡粉压制成饼状，然后将其旋入冲煮头开始进行咖啡萃取。
使用柏翠直白咖啡机进行萃取时，可以明显观察到咖啡中丰富的油脂溢出，以及柏翠独有的稳定流速。整个萃取过程中压力保持在9至10Bar的理想范围内。
开始制作奶泡，奶泡杯中形成的旋涡非常容易控制，即便是咖啡新手也能很容易完成这一步骤。
我这拉胯的拉花技术，什么时候能练好呢？不过鉴于直白制作出的咖啡浓郁口感和绵密厚实的奶泡，让味觉上的享受在很大程度上弥补了拉花的视觉瑕疵。毕竟，咖啡最终是用来品的，而非单纯的视觉享受。
使用心得
在接连制作了三杯咖啡后，我对这款咖啡机的性能有了更深入的认识，以下是使用体验部分。
冲煮头预热
柏翠直白的萃取加热模块与其冲煮头直接相连，开机预热时，加热模块与冲煮头同步预热。因此，冲煮头的温度可以做到与锅炉内水温几乎一致，在出水时温度控制更精准。这一设计效果堪比价格近万元的某些高端品牌所采用的“饱和式冲煮头”技术。
均匀出水
柏翠咖啡机的冲煮头在出水时无论是水量还是流速都相当稳定，这种稳定性确保了咖啡粉的均匀萃取。直白每十秒的出水量为73毫升，经过连续三次测试，误差均未超过2毫升，这也是柏翠品牌的独门秘技之一。
准确的压力
OPV限压阀也是直白的高配亮点之一，有了它，才能够精确地把萃取压力维持在9至10Bar之间，避免了中后期因萃取压力过高而产生发苦、变涩的过萃现象。相比之下，其他品牌配备同类OPV限压阀的机型通常售价要超过6000元。
蒸气足够干燥
将200克牛奶打泡后再次称重，重量仅增加了15.9克，蒸汽的干燥度非常理想，完全符合柏翠直白咖啡机作为进阶咖啡机的定位，甚至可以与商用机型相媲美。
性价比
咖啡豆粉的研磨粗细和均匀度是影响咖啡萃取口感的关键因素。市场上能够精准控制研磨粗细的磨豆机价格普遍超过1500元。柏翠直白没有内置磨豆功能，避免了多功能机型可能存在的性能不足，把更多的关注点放在了提升咖啡萃取和奶泡制作的质量，也为那些有足够预算的用户提供了单独购买高品质磨豆机的选择余地。
结论
总体来说，柏翠直白是一款性能出众且具有高性价比的咖啡机。它不仅在各项技术性能上达到了专业标准，而且还充分照顾了用户体验，例如：外观精美且具文艺范的机身、丰富多样，基本完全配齐的咖啡机配件礼盒等等。
使用这台咖啡机，无论是对咖啡制作的新手，还是对出品素质有着严格要求的咖啡爱好者，直白都能提供相当专业的咖啡体验。而且，更快的开机预热速度、运行时的低噪音，对于那些追求高品质咖啡体验的家庭用户和小型商用环境来说，这款柏翠直白意式半自动咖啡机无疑是一个理想的选择。
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