瑞幸咖啡上市了。
成立仅仅18个月，实现纳斯达克IPO，募资近7亿美元，盘中市值一度突破60亿美元。如果只看这些数据，瑞幸咖啡无疑是成功的典范。但西风虽劲，东风却夹杂着丝丝凉意，在国内，舆论里还有很多不满、不屑、不信。调侃的人说，瑞幸咖啡是一家真正牛逼的民族企业，割美国的韭菜，请国人喝咖啡；偏激一点儿的，说瑞幸咖啡的上市是资本的胜利，实体企业的悲哀。无论是正面赞扬，还是恶意踩踏，多多少少都充满了主观——羡慕、嫉妒、喜爱、仇恨、支持、鞭挞，凡此种种，皆有情绪。
美国历史大师威尔·杜兰特的观点说：大部分历史是猜测，剩下的都是偏见。其实何止历史，即使当下，如果没有亲历其中，又能得出多少真实？清人赵翼的“矮人看戏何曾见，都是随人说短长”，说的也是这个道理。
那么抛开瑞幸本身，我们看一下，瑞幸的出现，带来了市场的哪些改变，或许能从另一个角度思考，瑞幸是否像支持者说的那么伟岸，或者像反对者说的那么不堪？
春江水暖“鱼”先知
最了解你的，是你的敌人，而不是你的朋友。这句话用在商业领域，可能再明显不过了。
5月21日，星巴克在中国推出了新业务——“啡快”（Starbucks Now），会员可以通过星巴克APP，选择离自己最近的门店下单，到店后直接于出品台领取订单，此举旨在减少排队等候时间。在此之前，星巴克APP更多是品牌、产品展示，会员积分系统，下单并不在此列。很显然，这项业务和瑞幸咖啡的“自提”业务如出一辙，而根据招股书显示，自提门店目前占比已达91%，成为瑞幸咖啡的主力业务。
3月21日，星巴克CEO Kevin Johnson在一份声明中表示，将斥资1亿美元成立一个新基金，专注于食品和零售相关的初创企业投资。
去年8月，星巴克宣布与阿里达成战略合作，合作的主要内容之一是由阿里旗下饿了么负责配送，星巴克由此正式在中国上线咖啡外卖业务，目前该业务基本已覆盖全国。而在此之前，要想喝星巴克，只能进店下单，或者通过美团、饿了么等平台的跑腿儿代买服务来实现。
面对瑞幸咖啡咄咄逼人的进攻，星巴克选择了沉默，这是最好的选择，从公关和营销的角度讲，任何正面回应都有利于为瑞幸打广告。不过不说话，不代表没有动作，如果将瑞幸的扩张和星巴克近两年的大事记联合起来看（如上图），就会发现，星巴克的身体很诚实，先后推出了外卖、自提等业务来应对瑞幸的冲击。不少消费者表示，如果不是瑞幸的出现，星巴克依然会高高在上，推出外卖遥遥无期，正式瑞幸的逼迫，才使得这家巨头不得不作出改变。
而这些改变，对于咖啡爱好者而言，无论从哪个角度看，都不是件坏事。不喜欢瑞幸的，可以敬而远之，继续喝自己喜欢的咖啡；喜欢星巴克的，现在可以有更多的选择，不能说要把星巴克做出的改变全都归功于瑞幸，但完全的否定，难道就合理吗？
蛋糕大了好瓜分
很多人说，瑞幸咖啡是典型的“风口上的猪”。
然而事实是，在瑞幸出现之前，整个咖啡市场一直处于不温不火的状态。尽管在各种调查报告里，中国咖啡市场保持着较高的年复合增长率，但星巴克一超多强的局面已经很久没有松动过。在这条赛道上，还没有产生过明星的创业企业，无论是外来品牌，还是本土企业，都在踽踽前行，Costa的门店数已经很久没有变化，曾红极一时的韩流咖啡馆也偃旗息鼓，唯一叫得上名字的连咖啡，更像是初生的婴儿。即便是星巴克，其中国区总裁也在投资者电话会议表示，星巴克将放慢开店速度，将主要精力放在产品品质提升和客户体验改善层面。咖啡市场在很长的一段时间内，拥有令人垂涎的未来，但也有肉眼可见的瓶颈。
这个瓶颈是什么？和国人千百年来的饮食习惯相关，但另一方面，咖啡消费的高门槛也决定了其渗透的难度。用瑞幸的话说，是两个：1，便利性不足；2，价格太高。瑞幸咖啡的模式非常有针对性，通过多门店类型完成密集门店布局，降低成本+补贴的双重手段打掉现磨咖啡一半以上的价格，中国有14万家咖啡馆，走这条路线的，瑞幸咖啡是头一家。
2018年，瑞幸咖啡卖了9000万杯咖啡，2019年第一季度每月则是1300万杯，星巴克没有相关数据，但2018年，星巴克在经历了第三季度的同店销售下滑后，又重回增长轨道，虽然增长相对之前较为缓慢，这从某个角度说明，瑞幸咖啡的出现，虽然蚕食了星巴克部分市场，但更大的可能是，瑞幸咖啡将市场的蛋糕做大了。
与其说瑞幸咖啡是“风口上的猪”，不如说，瑞幸咖啡就是那阵风。在这阵风强劲的吹击下，咖啡市场呈现出前所未有的活跃和激情。国际层面，雀巢71.5亿美元收购星巴克零售业务；可口可乐以51亿美元的价格从Costa母公司Whitbread PLC手中收购Costa；国内层面，阿里巴巴进军咖啡行业，开设「无人咖啡馆」，连咖啡获得新融资，喜茶等茶饮品牌宣布推出咖啡品类，全家、湃客、麦当劳等连锁店也纷纷发力咖啡销售……
在这场大神小鬼，你方唱罢我登场的激战中，瑞幸咖啡站在最前沿，收割了最多的赞誉，也挡下了最多的子弹！
不是为瑞幸咖啡辩护，瑞幸咖啡要想获得一致认可是不可能的，但一家员工超过14000，线下门店超过2400，为市场带来诸多正向改变的企业，如果真的只是一场“资本游戏”，那消费者不该希望，这种游戏多一些吗？
