随着中国居民消费水平提升,消费者对饮食多元化和便捷性的追求不断升级,饮食场景不断细分,中国调味品市场呈现出“品牌众多、品类多元”的特征。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿元,预计2027年将增长至10028亿元;2024年中国菜谱式调味品市场规模达522亿元,预计2027年市场规模将增长至1033亿元。2025年4-5月多部门发布文件强化食品监管、规范包装等,未来食品相关企业要明示预制菜使用,包装后续避用“不添加”类用语。
市场规模:2027年中国调味品行业市场规模将达10028亿元
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿元,预计2027年将增长至10028亿元。2024年中国菜谱式调味品市场规模达522亿元,预计2027年市场规模将增长至1033亿元。随着中国居民消费水平提升,消费者对饮食多元化和便捷性的追求不断升级,饮食场景不断细分,中国调味品市场呈现出“品牌众多、品类多元”的特征。
行业热点:消费增长赋能+政策监管引导,多维度规范调味品行业发展
在经济增长上,2025年4月社会消费品零售总额、商品零售额同比增速均为5.1%,餐饮收入及限额以上单位餐饮收入有增长,消费升级等推动调味品需求增加、行业规模稳增;政策动态方面,2025年4-5月多部门发布文件强化食品监管、规范包装等,未来食品相关企业要明示预制菜使用,包装后续避用“不添加”类用语。
发展趋势:复合型调味品市场广阔,产品创新为行业注入活力
随着饮食多元化的发展和懒宅经济的兴起,消费者对具有不同风味、适用于不同饮食场景的复合调味料需求将持续增大,预制菜配套调料和迷你装调味品销量将增长。未来,调味品行业将加速技术升级与产品创新,从单纯的“调味功能”转向“健康+便捷+风味”三维价值,积极研发适用于不同饮食场景的多功能调味品。
目录
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一、2025年中国调味品行业热点动态分析
2025年中国国民经济稳定增长
2025年中国餐饮收入逐渐回暖
2025年中国零售业景气指数回升
2025年中国餐饮业表现指数稳定
2025年中国调味品行业政策动态(一)
2025年中国调味品行业政策动态(二)
2025年中国调味品行业监测动态
2025年中国调味品品牌监测动态
2025年中国调味品新品发布情况
2025年5月基础调味品品牌销量排名
二、2025年中国调味品行业数据监测分析
中国调味品市场整体规模及预测
中国基础调味品市场整体规模及预测
中国菜谱式调味品市场整体规模及预测
中国调味品原材料集贸市场价格分析:大豆
中国调味品原材料集贸市场价格分析:油菜籽
中国调味品原材料集贸市场价格分析:猪肉
中国调味品原材料价格指数分析:食用盐
中国各调味品类目的市场份额及同比增速
中国各调味品类目的销售额及销售件数同比情况
三、中国调味品行业热门品牌案例分享
中国调味品行业热门品牌案例——百兴食品
中国调味品行业热门品牌案例——松鲜鲜
中国调味品行业热门品牌案例——鲜卖郞
中国调味品行业热门品牌案例——川娃子
中国调味品行业热门品牌案例——六必居
中国调味品行业热门品牌案例——仲景食品
四、中国调味品行业发展趋势分析
2025年中国调味品行业发展总结及趋势(一)
2025年中国调味品行业发展总结及趋势(二)
图表目录:
图表1.2024年4月-2025年5月中国社会消费品零售总额同比增长速度
图表2.2024年4月-2025年5月中国商品零售额与餐饮收入同比增长速度
图表3.2024年4月-2025年4月中国餐饮收入、限额以上单位餐饮收入及同比增长率
图表4.2024年7月-2025年5月中国零售业景气指数及商品经营类指数
图表5.2024年7月-2025年5月中国餐饮业表现指数
图表6.京东2025Y618基础调味竞速榜
图表7.2014-2027年中国调味品市场规模及增长率
图表8.2014-2027年中国基础调味品市场规模及增长率
图表9.2017-2027年中国菜谱式调味品市场规模及增长率
图表10.2024年5月-2025年4月中国大豆(中等)集贸市场价格及环比增长率
图表11.2024年5月-2025年4月中国油菜籽(普通)集贸市场价格及环比增长率
图表12.2024年5月-2025年4月中国猪肉(去骨统肉)集贸市场价格及环比增长率
图表13.2024年5月-2025年4月中国食用盐(商超)价格指数
图表14.2025Q1中国主要调味品类目的市场份额
图表15.中国2025Q1各调味品类目的市场份额同比增速
图表16.中国各调味品类目2025Q1/2024Q1销售额及销售件数同比情况
图表17.百兴食品的竞争优势
图表18.松鲜鲜主要产品
图表19.鲜卖郞主要产品
图表20.六必居主要产品
图表21.六必居的竞争优势
图表22.仲景食品的主要产品
图表23.仲景食品的竞争优势
以下为报告节选内容

2025年中国调味品行业热点动态分析
2025年中国餐饮收入逐渐回暖
数据显示,2025年4月中国餐饮收入达4167亿元,限额以上单位餐饮收入达1230亿元,同比增长3.7%。艾媒咨询分析师认为,随着居民消费水平持续提升,中国居民对饮食健康的要求逐渐升级,追求绿色食品与均衡饮食。社会消费能力提升为餐饮业提供核心动力,推动中国餐饮市场保持增长态势。同时,餐饮市场的持续回暖,为消费市场的稳定增长提供了有力支撑。

2025年中国调味品行业监测动态


2025年中国调味品行业数据监测分析
中国调味品市场整体规模及预测
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国调味品的整体市场规模达6871亿元,同比增长16.0% 。2024年中国复合调味品市场规模达2301亿元,复合调味品企业积极扩充产品品类,推行渠道精细化管理,优化销售费用率,提升自身经济效益,为调味品市场发展提供强有力支撑,预计2027年复合调味品市场规模可达3367亿元。

中国调味品原材料集贸市场价格分析:大豆
大豆是酱油等调味品的主要原料,其价格波动直接影响毛利率。数据显示,2025年4月中国大豆集贸市场价格小幅回升至7.19元/公斤。艾媒咨询分析师认为,国产大豆丰产,市场供应充足,大豆价格下行但存在较大波动。未来,大豆调味品行业将经历从“规模扩张”向“质量重构”的转变,有效降低大豆价格波动对生产成本的影响。

中国各调味品类目的市场份额及同比增速
数据显示,酱油在中国2025Q1调味品类目中所占市场份额最大,为20.68%,同比增长0.26%;酱腌菜所占市场份额同比下降最大,为-0.52%。随着消费者健康观念提升,减盐、低钠酱油成为热销的烹饪基础调味品,高盐、高钠的酱腌菜、鸡精的市场份额持续萎缩。未来,企业应积极研发低钠调味品,并打造具有区域特色风味的“一人食”小包装复合调味品,以满足“懒宅经济”下的市场需求。


中国调味品行业热门品牌案例分享
中国调味品行业热门品牌案例——百兴食品
百兴食品成立于1996年,专业从事食用菌生产和加工,坚持产品中只用天然食材,天然香料,不添加化学香精,生产“安心吃”的菌类健康食品,产品已出口欧、美、澳、日等全球30多个国家及地区。百兴在产品研发、生产加工等方面不断追求智能化与自动化,现已拥有超过10万平方米的自动化加工车间,以及1万托盘的自动化立体仓库,具备恒温保鲜和冷冻的仓储条件。

中国调味品行业热门品牌案例——松鲜鲜
松鲜鲜创立于2020年,旗下主要产品有松茸调味料、松茸一品鲜、松茸有机酱油、松茸鲜酱油等,包含罐装、瓶装、袋装等多种规格的产品。作为调味品领域的健康新国货品牌,松鲜鲜坚持干净配料、自然提鲜、拒绝隐形钠。产品搭配香菇、猴头菇、赤松等多种自然食材,用自然原料代替化学添加剂,用罗汉果代替白砂糖,实现轻负担。

中国调味品行业热门品牌案例——鲜卖郎
鲜卖郎产品覆盖黑蒜、酱料、调味品、农产品、脱水蔬菜、果蔬饮料和速溶冲剂七大系列,产品远销美国、日本、韩国、加拿大等60多个国家和地区。公司拥有自属合同基地4万亩、有机基地1000亩,从种植、采收、加工到出口,构建了覆盖全产业链的品控体系,确保原料的稳定性和安全性。

中国调味品行业热门品牌案例——川娃子
四川川娃子食品有限公司创立于2008年,是一家集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司,2019年首创烧椒酱,成为烧椒风味标准化生产的开创者。公司自建占地面积120亩大型AAA级智能生态工厂,通过行业领先的自动化、信息化技术,实现车间分布式与工厂集中式相结合的多层级智能可视化管控。

中国调味品行业热门品牌案例——六必居
北京六必居食品有限公司是以酱类、酱腌菜、芝麻酱、食醋、酱油及料酒等调味品研发生产为核心的中华老字号企业,其“酱菜制作技艺”于2008年入选国家级非物质文化遗产名录,成为传统工艺与现代标准融合的行业典范。多年来,公司致力于生产工艺进步和产品健康升级,引入智能化生产线提升效率,保留石磨研磨工艺留存天然风味,打造减盐系列产品,满足消费者健康饮食的需求。

中国调味品行业热门品牌案例——仲景食品
仲景食品自2002年成立以来,始终专注于健康食品的研发、生产和销售,于2020年在深交所创业板上市。多年来,公司不断研发各式新品,形成了“调味酱+复合调味料”的双线矩阵,精准布局家庭厨房与餐饮赛道。目前,仲景食品已发展成为国家绿色工厂、高新技术企业以及中国航天事业合作伙伴。


中国调味品行业发展趋势分析
最后,报告从行业热点动态、市场数据监测、热门品牌实践案例等方向,就2025年4-5月中国调味品行业的发展趋势进行了解读。艾媒咨询分析师认为,调味品行业在国民经济稳定增长、餐饮收入稳步回升的背景下,需求基本面持续巩固;政策动态既为行业规范发展筑牢底线,也为创新升级开辟空间;市场维度中,基础调味品市场锚定行业基本盘,中式菜式调味品等细分赛道迸发增长势能;原材料价格波动推动企业加速供应链韧性建设与成本优化;头部品牌案例所展现的差异化定位、场景化运营、产品力深耕等逻辑,也折射出行业竞争重心正从单一产品营销竞争,转向品牌全链路价值构建与细分赛道精准破局的多维较量,新品迭代效率与品类生态拓展正成为驱动行业长远发展的核心引擎。
作为全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,艾媒咨询始终以“用数据让所有决策都有依据”为使命,艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态,通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎,以商业趋势、消费洞察、市场地位研究为核心,服务客户的整个成长周期。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项,项目编号:2016B010110001) ,艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系,累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。


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