随着中国居民消费水平的不断提高和消费习惯的变化，消费者对饮料的需求呈现出多样化的趋势，促使中国饮料产品类别、口味日益丰富，各细分领域的发展情况出现较大差异。
艾媒咨询数据显示2014-2019年中国软饮料市场规模持续上升，2019年中国整体软饮料市场销售收入达到9914亿元，五年间年均复合增长率5.9%。按2014-2019年的复合增长率计算，2020年中国软饮料市场规模将突破万亿，2024年有望达到13230亿元。
从饮料产量来看，2019年中国饮料产量为17763.5万吨，同比增长13.3%。今年1-9月中国饮料产量达12944.4万吨，其中9月饮料产量为1718万吨。
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