据统计，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”，市场需求和市场潜力是显而易见的。
临期商品定义及保质期6级标准
临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012 年 1 月 27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品专柜”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。
中国临期食品行业商业模式分析
目前中国临期食品商业模式的基础主要是消费者对低价食品的需求与商家回笼资金的需求，两者在社会环境的催化下形成了临期食品这一商业模式。临期食品本身的商业模式并不复杂，在低价获取货源之后，于保质期结束之前把商品卖出，销售额与进货额之间的差价即为利润，但经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。目前临期食品的销售模式依然是食品流通市场自我调节而产生的结果，市场监管措施有限。
中国线上临期食品销售渠道分析：综合电商平台
主要的电商平台，如淘宝、京东、苏宁易购，有不少以“临期”为关键字的食品在售，而且不乏知名品牌产品。数据显示，以关键词“临期”搜索，淘宝平台的相关食品总数为40615件，京东为8786件，苏宁易购为2433件。其中，2020年12月淘宝平台销量最高的临期食品为超佰味蛋黄酥，从销量前五的临期食品可以看出，消费者更偏好购买临期的包装零食。
2020年中国临期食品行业融资情况分析
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