随着健康养生观念的加深，部分受访网民也会选择喝茶来达到保健的目的。
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2021年中国各年龄段消费者对新形态茶的接受度
调查显示，2021年中国消费者中，对新形态茶接受度最高的年龄段分布为19-40岁，平均接受程度超过88.0%，而接受度最低的是51岁及以上的消费人群，接受度为72.0%。艾媒咨询分析师认为，年轻消费者对于新形态的茶饮接受程度普遍较高，尤其是80/90后的消费者。这类人群以上班族为主，对于茶饮的需求更多是快捷简便，并不希望在冲泡茶的环节上消耗过多时间，因此对于新形态的茶饮也有更高的接受度。
2021年中国消费者喜好的茶叶品类
调查显示，2021年中国消费者最喜爱的茶叶是绿茶(54.6%)，其次是红茶(46.5%)，此外，养生茶、乌龙茶和花草茶也获得了不少消费者的青睐。艾媒咨询分析师认为，随着大众保健意识的增强，养生茶成为了不少人日常选择的茶饮。总体来说，除了传统的绿茶、红茶、乌龙茶等品类之外，市场上各种对应不同需求混合调制的茶叶品类也在不断增加。
2021中国消费者单次购买茶叶的消费金额
据消费者调查，为了自己喝而购买茶叶的消费者会更注重茶叶的性价比，选择茶叶100元以下的消费者占比超过40.0%，而以送礼为目的会购买价格更高的茶叶，购买的茶叶在200元及以上的消费者占比24.4%。艾媒咨询分析师认为，目前茶叶市场价格分化较为明显，散装茶叶价格较为大众化，但礼盒装的茶叶价格普遍较高。
2021中国消费者单次购买茶叶的消费金额
数据显示，2021年中国消费者选购茶叶的三大渠道分别是电商平台(56.0%)、茶叶专卖店(55.0%)和线下商超(48.6%)。艾媒咨询分析师认为，茶叶专卖店和线下商超作为传统茶叶销售渠道，具有分布广、选购产品较为直观等优势，因此依然具有较强的市场竞争力;而另一方面，随着直播电商、社交电商等业态的发展，电商渠道逐渐发展成为了消费者选购茶叶的重要途径，电商渠道具有品种丰富、购买方便等特点，受地域性的限制较少，消费者可以购买到来自全国甚至世界各地的不同茶品种，因此也受到了较多消费者的青睐。
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