近年来，我国居民生活水平稳步提升，食品消费支出总量不断增加。随着消费者收入水平的提高，生鲜电商迅速崛起。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商发展势头强劲。
从2016-2020年中国生鲜电商市场规模及预测数据来看，2016-2020年中国生鲜电商市场规模持续扩大，从2016年市场规模622.6亿元升至2020年的2638.4亿元，市场规模共扩大2015.8亿元，中2019-2020年市场规模增速最快；2021年生鲜电商市场规模预测为3117.4亿元。
随着居民消费向高品质方向发展，生鲜电商平台应重视生鲜产品源质量，建立完善的冷链物流体系，建设智能、高效的商品管理系统，让用户“买得放心、吃得安心”，优化用户的使用体验。
