有人说，吃螺蛳粉只有0次和无数次。凭借独特的味道和口感，如今螺蛳粉成为了无数消费者们的“心头好”。事实上，螺蛳粉走红早已不是新鲜事，而自带热搜体质的螺蛳粉，背后则是百亿级大产业。2020年，柳州预包装螺蛳粉销售收入达110亿元，创造就业岗位30多万个，展现出了惊人的经济和社会价值。
从2020年中国消费者选购自热螺蛳粉的理由来看，种类口味丰富和随时可以食用是主要因素，占比分别为55.22%、54.24%。而也有部分消费者因为价格实惠而选择购买自热螺蛳粉，占比为27.61%。
值得注意的是，螺蛳粉爆红的背后也引来众多入局者，行业竞争进一步加剧，无论是先前李子柒、自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌的入局，还是肯德基、融创地产的跨界加入，均证明螺蛳粉已步入规模化发展阶段，就连中石化也没有逃得过螺蛳粉的“真香定律”。而随着行业发展赛道逐渐拥挤，发展速度加快，螺蛳粉百亿市场还在持续扩大。可以预见的是，在“宅经济”盛行和Z世代的助推下，未来螺蛳粉仍然大有作为。
