随着智能手机的兴起，各种APP让我们生活更加便利，外卖就是其中一个。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年在线外卖市场规模达5779.3亿元，同比增长36.0%，2020年市场规模突破6500亿元。在外卖市场供给与需求的双向作用下，外卖市场规模有望持续扩大，预计2020年市场规模将突破6500亿元。
聚焦大学生群体，数据显示，2021年中国40.3%大学生群体月均点外卖次数为5-10次；37%大学生群体每月点1-5次外卖；而月均点外卖次数在10次以上的大学生群体占比15.2%；仅有5%大学生群体完全不点外卖。
当下，消费者的健康卫生意识大幅提升，他们越来越重视食品安全，涵盖食材选取、食物制作、食物包装以及食物配送全流程。由此催生出更高标准、更高质量的服务需求。艾媒咨询分析师认为，随着消费需求的升级演变，外卖市场将步入品质升级阶段，平台精细化运营能力以及高品质服务能力将会成为消费者以及餐饮商户共同关注的焦点。
