火辣的火锅,红火的市场。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020年中国火锅餐饮消费市场规模为4236亿元,预计2024年将突破6000亿元。近些年,在高景气的市场中,扎堆开火锅店的现象层出不穷。
从2021年中国网民因火锅新店开业活动而消费的意愿来看,86%网民表示会因此消费,14%网民则表示没有因火锅新店开业活动而消费的意愿。
实际上,网民会因火锅新店开业活动进行消费,首先是因为开业促销活动力度大,能大大提高火锅用餐的性价比。其次是消费者的尝鲜意愿比较强烈,在火锅行业同质化的趋势下更倾向于尝试新店。
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