生活节奏加快，烹饪的效率需要提高，速冻食品应运而生。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，自2013年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元。
从2021年中国消费者购买速冻食品考虑的因素来看，品质、口感是消费者购买速冻食品时主要考虑的因素，分别占比59.3%、58.9%；其次是价格、品牌、营养价值，分别占比49.8%、49.6%、45.2%。此外，30.3%消费者考虑食品原料，23.3%消费者考虑外观。
面临消费升级，消费者购买速冻食品时较为谨慎，偏向综合考虑多个因素后购买，对速冻食品的要求也逐渐由新鲜、安全转变为美味、有营养、性价比高等。因此，速冻食品商家需要根据消费者的具体需求制定产品，丰富产品种类、优化产品口感、提高产品营养价值等，方能提高复购率。
