（文|观察者网 庄怡）
当下中国虽已不再面临温饱难题，但却又迎来营养均衡的考验。
联合国粮食及农业组织资料显示，全球已有超20亿人处于“隐性饥饿”，中国也已超过3亿，是全世界受该问题严重挑战的国家之一。
“隐性饥饿一般因人体维生素和矿物质缺乏造成，它与显性饥饿( 能量、蛋白质、脂肪等宏量营养供应不足)相比，更加隐蔽，也更难察觉，长期处于‘隐性饥饿’可能导致婴儿出生缺陷、发育不良，增加儿童和孕产妇死亡率及免疫系统弱化等诸多疾病，严重危害身体健康。” 中国农业农村部食物与营养发展研究所唐振闯博士解释。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽也在接受《科技日报》采访时表示，常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。研究发现，大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等，人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。
解决“隐性饥饿”成为了温饱之后的另一重要议题。
10月16日，是第39个世界粮食日，在“行动造就未来-健康饮食实现零饥饿”的全球主题下，当天，美团与联合国世界粮食计划署共推“拒绝隐性饥饿”健康饮食倡导行动。
向用户传递均衡的膳食理念，推动膳食源头供给改善，保障用户膳食更丰富，营养多选择，是解决隐性饥饿行动的重要环节。为此，美团通过旗下美团、大众点评、美团外卖三大核心平台，携手世界粮食计划署、名人合作伙伴周冬雨、陈赫、杜江发起联合倡导，通过提升用户膳食理念，拒绝隐性饥饿。
据介绍，活动采取线上线下联动的形式，线上联合新浪微公益发起“吃彩虹挑战”的公众意识提升活动，线下联合外婆家、GAGA鲜语、新元素三家餐饮品牌，在上海同时落地 “饥饿餐厅”快闪店，向消费者直观展示“隐性饥饿”的成因及危害，引导消费者对膳食营养的关注。同时，大董、西贝莜面村、全聚德、云海肴、羲和雅苑、点都德、胖哥俩、吉祥馄饨、香守花胶鸡海鲜火锅等超五十家餐饮品牌，在农业农村部食物与营养发展研究所的指导下，推出“吃出彩虹公益套餐”，通过关注套餐食材多样，保障膳食搭配更丰富。
联合国世界粮食计划署中国办公室副国别代表玛哈·艾哈迈德（左一）、美团点评副总裁毛方（左二）等嘉宾在体验“饥饿餐厅”互动游戏
与此同时，在拒绝隐性饥饿的过程中，美团与世界粮食计划署始终关注贫困地区学龄前儿童营养改善，本次商家推出的“吃出彩虹公益套餐”，通过美团每完成一笔销售，商家都将向世界粮食计划署“学龄前儿童营养餐”公益项目捐赠一笔善款。
美团相关业务负责人告诉观察者网，本次公益活动将持续一年时间，期间参与公益项目的商家将定期把善款汇到“学龄前儿童营养餐”项目，消费者在线上线下均可参与“公益套餐”活动。
据悉，美团与联合国粮食署的合作由来已久。去年，双方先是共同发起“黑珍珠营养午餐”的公益项目，带动黑珍珠商家，让贫困山区的孩子们吃得更好。随后，又在全国范围用“捐一份，配一周”的方式，发动公众力量，向贫困山区的孩子们捐赠营养午餐。
对于本次行动，美团联合创始人穆荣均表示：“此次与世界粮食计划署共推‘拒绝隐性饥饿’理念，是呼应联合国‘零饥饿’发展目标，同时也希望以此提升更多美团生态相关方对营养均衡，健康生活理念的关注和实践。”
