IT时报记者 孙永会
当“啤酒”遇上“创新ICT”，当数字技术遇到传统啤酒业，会酿就出怎样的“创新科技”味道？
在“2024 IDC中国年度峰会暨颁奖典礼”上，由中企网络通信技术有限公司（以下简称“中企通信”）联合华润啤酒（控股）有限公司（以下简称“华润啤酒”）打造的“华润啤酒数智化绿色工厂”和“华润啤酒一站式混合组网”项目斩获荣誉,“华润啤酒数智化绿色工厂”项目荣誉入选“IDC未来数字工业领航者案例”优秀奖，“华润啤酒一站式混合组网”项目荣获“IDC中国未来企业大奖优秀奖——‘未来联接领军者’”称号。
根据IDC评委寄语，由中企通信助力华润啤酒打造的一站式混合组网项目，在网络优化、服务模式、技术创新和低碳发展方面均展现了显著优势和独特性。中企通信量身定制的“云网安一体化”解决方案简化了网络管理复杂度，全天候安全监控确保了网络稳定性与安全性，综合满足华润啤酒数字化转型需求。此外，项目还积极响应低碳环保趋势，将私有云部署于低碳数据中心，实现了能源的有效循环利用，展现了企业在追求经济效益的同时，对社会责任的积极承担，为行业树立了值得借鉴的优秀范例。
另一维度，IDC评委点评说，华润啤酒联合中企通信积极构建多类型技术应用跟业务场景紧密“增效”，不但广泛应用了物联网、大数据分析、人工智能等技术，以实现生产过程的智能化，提高生产效率和资源利用率，还以数字化手段改善供应链管理，提升整个价值链的透明度。
近日，《IT时报》记者走进了两家企业合作背后的故事，了解了项目的“前世今生”，并找寻了上述问题的答案。
缘起：“数字化和智能化转型是啤酒企业提升竞争力的关键”
华润啤酒总部位于北京，是华润（集团）大消费板块下的重要成员企业之一，拥有超过 30 年发展历史。自 2006 年起，华润啤酒总销量连续位列中国啤酒市场销量榜首。不过，近几年，随着市场和消费需求的变化，国内啤酒行业市场竞争激烈，尤其是在头部企业之间，呈现出高端化、多元化的发展趋势。基于此背景，自2017年，华润啤酒启动了“3+3+3”高端战略布局，从2020年起进入了“技术产品化”阶段，近年迈进“啤酒+白酒”双赋能战略发展新时代。显见的是，华润啤酒意识到数字化和智能化转型是啤酒企业提升竞争力的关键之一。
“早些年，IT在企业内部的存在感不具有表现力，但自6年前，公司在数字技术方面的目标更加明确清晰，重视发展的同时迈上了新的台阶。”华润啤酒智能与数字化部副总监陈学强如是说。
为实现数字化转型目标，一方面，华润啤酒急需解决当下的痛点，关注技术的价值创造和对业务增量的辅助，另一方面根据需求寻找稳健技术伙伴助力推进三大核心目标：其一，增强网络连续性与可扩展性；其二，优化网络能效；其三，整体加固数字底座安全防护水平。
经过多番技术测试后，华润啤酒牵手中企通信。用中企通信销售总经理高力衡的话说，这是一个理念的转变过程，即从以往重资产转为重服务，“过去，对方可能会买很多硬件和设备，今天有了新的侧重点，当了解完客户需求后，我们会因地制宜地制定相应方案，比如云计算、算力、AI模型等。”
于是，一段持续多年的合作之旅开启。
破局：从“散、杂、乱”到“三统”
一罐啤酒的诞生如同上演一场“命运交响曲”，经历原料选择、糖化、煮沸、发酵等过程。而啤酒业在数字化转型的过程中，为企业创造的价值则主要体现在降本增效的管理与绿色环保两个方面。
“近几年来，国内TOP5的啤酒企业经历了快速地并购和整合，带来的第一个问题是：信息化的节奏会跟不上业务的并购；同时收购的这些企业都具有不同的技术路线、不同的数字化水平。”结合华润啤酒自身情况，华润啤酒智能与数字化部副总监陶志斌表示，华润啤酒拥有大约200多个异构系统，先后耗时三年，最后用30个系统统一了该企业在全国范围内的120个法人单位，核心的业务系统大概用17个系统做了替换。
据其介绍，数字化转型升级主要有三条路径：其一，在于销售侧，啤酒产品主要以终端和渠道为掌控，后续随着电商行业的发展，企业会更加重视消费者的体验。整体来说，数字化手段优先适用于渠道掌控上；其二，在生产制造方面，大公司进行整合后，不同的公司，面临口味、水质、原材料的质量等方面的差异。“对于一个集团型公司来说，肯定是没办法容忍的。”陶志斌说，华润啤酒在生产制造的品控部分，加强了数字化投入，从原材料质量的筛选到生产过程中的控制，再到渠道流通和消费者端的品控，皆通过数字化技术实现，以确保口味在全国市场中稳定一致。
第三个路径则是在“双碳”的管理方面。目前，华润啤酒已通过AI等工具对排放物进行采集和把控，以及对人身安全进行监控。今后，“双碳”管理的数字化转型则会成为下一个重点。
“啤酒是一个极具地域性的产品，它一般的销售半径和辐射半径是400公里左右，所以任何一家大的啤酒集团很难通过逐个建厂壮大起来，基本上都是通过建立某一个核心的厂区，打响该品牌后，再去做全国甚至全球性的收购，来覆盖市场端。”因此，在陈学强看来，啤酒数字化转型的特点从以往的“散、杂、乱”转变为“三统”，即统一规划、统一部署、统一实施，“我们首先要打破过去小系统的微循环，建成统一的大系统。现在我们统一放在集团的私有云资源之下，以便于集中管理。”
赋能：“云网安一体化”平台，助力酒业数智化发展
传统企业的转型离不开技术的支撑与赋能。
“为企业进行数字化转型的过程中，新技术应用如何能让企业做到降本增效，有几个潜在前提，第一是技术和解决方案选配，第二做好了实施和部署、能适应企业的业务发展。”高力衡认为，此次合作助力华润啤酒实现了向技术要效益的目标。
“无论是规模化的整合，还是巩固绿色理念，可以看到项目对技术的需求主要有以下表现：其一，需要有更加灵活的技术底座；其二，在管理基础上要有战略顶层设计；再者，具有数据和安全合规基础。”中企通信数据科学与创新高级总监詹东东解读道，像SD-WAN技术便完成了工厂设备到系统，再到业务的连接。而此次，华润啤酒采纳部署的便是中企通信整套创新“云网安一体化”解决方案（MPLS+SD-WAN+安全+SASE 零信任+私有云）。从方案的定制设计、部署安装、实施，再到后期运维的整个生命周期，确保了整体转型过程的顺畅。
“由原来分散的组网方式进化到MPLS方式，后面又进化到SD-WAN的组网方式，这让企业在效率、成本、安全性等方面皆有较大的优化。最早我们搭建网络的时候，A工厂跟B工厂通过一条专线联通的时候，最长需要6个月的时间。与中企通信合作之后，我们每新出现一家工厂和某一销售点，开通时间方面可逐步进化为一周甚至一天。”在成本方面，陈学强说，项目帮助公司节约了56%的成本。
据悉，华润啤酒与中企通信就下一阶段在出海、人工智能+、SOC即服务等方向的深化合作已展开探讨。
