疫情放开后,婚礼宴会人该怎么办?

疫情放开后,婚礼宴会人该怎么办?
2022年12月16日 12:41 郑荣翔Lion

对结婚行业而言,谈春天或许还为时尚早!“阵痛期”还要延续一段时间,我们一定要有心理准备。

2022年就快结束了,把时间拉回到一年前的现在,可能没人会想到,2022年居然是三年来最惨的一年。

疫情的反复,让全国各地的婚礼宴会从业者苦不堪言,承受巨大的经营和生存压力。好在,就在大家快到承受极限时,全国调整了针对疫情的管控措施。

优化措施刚出来时,大部分婚礼宴会老板都松了一口气,摩拳擦掌积极准备复工,准备迎接即将而来的春节档生意。但遗憾的是,结婚市场似乎并没有如预期的快速回暖。

有业内人士向《结婚产业观察》表示,全面优化疫情防控后,结婚行业可能需要一个恢复周期,短则六个月,长则九个月。

行业“阵痛”已成必然

从目前的整体情况来看,一切都在向好。

但是,对结婚行业而言,谈春天或许还为时尚早!各地防控优化后不可避免地要经历一个“缓冲期”,结婚行业也将面临一个复杂且矛盾的“阵痛期”。

因为经济复苏需要时间,很多消费者的恐惧心理也需要时间消除。对线下门店而言,这就意味着,报复性消费几乎是不可能的,客流量和营收也不可能马上就回到疫情前高峰的时候。

有行业人士表示,疫情三年让所有人的生活、消费模式都产生了巨大的变化,突如其来的开放固然能带来振奋人心的作用,但疫情给人们带来的长期影响却不能马上消除。

“阵痛”之下,结婚企业尤其是婚礼堂、宴会酒店还将继续面临经营成本压力。

不少婚礼堂老板认为,结婚行业至少还要咬牙坚持三个月到半年的时间。有业内人士针对复苏给出了三个比较具体的节点——春节到3月是静待期、3月到5月是观望期、5月之后则是慎重期。

也就是说,接下来的几个月,或许才是真正考验结婚行业的重要关头。所以,婚礼宴会人一定要有心理准备,保持相对谨慎的业务决策,将安全放在发展之前。

虽然“阵痛期”还要延续一段时间,但大部分的婚礼宴会人对于行业的未来,仍旧抱有希望!

已被改变的消费习惯

相比疫情冲击,更残酷的事实是新人的消费习惯已被改变。

三年的疫情掏空了许多人的钱包,消费乏力趋势明显,即便是那些收入没有受到影响的人,也宁愿少消费省些钱,以备不时。

过往,年轻人的标签是“月光”,追求精致生活的他们不惜代价,超前消费,而现在,他们成了善理财,精打算的真实一代。这一点也体现在了结婚上。

广州婚博上,有业内人士调查了新人们的结婚预算花费情况,调查显示在婚宴方面,选择10~15桌的占到80%,婚礼预算在15万元以下的占到80%。

一位婚礼策划师表示,“以我去年策划的20多对新人的婚礼来看,其中有一半以上新娘彩礼都在5万元以下,另外一小半新娘则一分钱也没收。2019年时我操办婚礼的新人结婚费用都在20万~30万元上下,如今移风易俗,包括彩礼在内基本上10万~15万元就搞定了,很多甚至结个婚只用花5万元。新人的结婚成本降低了一半。”

近年来,越来越多的年轻人结婚更愿意选择一切从简。根据《2021中国结婚消费新常态用户行为洞察报告》,63%的90后、95后注重消费性价比,婚礼消费倾向正在趋于理性。

人口红利消失、流量红利见顶,内卷与红海,一群越来越精明的消费者……婚礼人必须意识到好看的设计、好听的话术,已经不再是消费者购买决策的关键因素。

国内经济的整体下滑会直接影响新人由感性消费转化为理性消费。现在的新人会在产品品质、性价比和需求等维度上反复斟酌。

这也给大家提了个醒,“撬开”用户钱包的唯一方法,只能是为他们提供高性价比的产品和服务。

婚礼宴会人该怎么做?

1、做好准备是关键

婚礼堂、宴会酒店老板应该加强餐厅消杀通风工作,服务人员全程带好口罩,控制好客流量。

同时建议门店亦然准备好酒精免洗液,已备入店客人和来往行人使用,如有条件可放置全身消毒器、空气净化器等设备。

这些工作都会给消费者一些安心,对于店员和门店都是一种保护。

保护好自己员工的同时,企业也要做好自己员工被感染的预案。例如发现阳性病例后,尽快安排其隔离,住宿员工统计好,提前安排隔离宿舍以防突发事件,保证企业有序经营。

2、注重食品安全与健康卫生

如今,消费者更加在乎食品卫生安全问题,婚礼堂、宴会酒店在这方面要尤其注意。

并且,在品牌宣传方面,应着重将产品品质、生产环境、卫生达标、原料健康、安全保障等方面亮出来,接受顾客检阅质询,让顾客心明眼亮,更容易让顾客产生信任感。

3、严格控制现金流

前文说到,结婚行业至少还要咬牙坚持三个月到半年的时间,所以首要的都还是控成本、减支出,保证有充足的现金流。

经历了三年的疫情,相信大家也已经能够轻松应对:减少能减少的一切开支,减小库存,削减固定成本,收回所有应收回的款项,延期支付应付款项,已收到的预付款项尽量避免退款。

腾点时间,用点技巧去跟你的房屋物业方、花钱进驻的酒店宾馆、提前支付的各类广告商、年终分成方式的供应商、探讨一下退回、减免、延期、分期等方式,不影响形象,不伤害感情,博得了同情和理解,减少了亏损和支出,合情合理……

4、及时应对商业模式的变化

婚礼由大变小、由小变精。新人们会更加注重品牌、注重个性化、注重婚礼带给他们的精神愉悦感。

人们会愈发倾向于举办更温馨、私密的婚礼,为来宾提供更有趣、更有意义的婚礼体验。

小而精,性价比高,能让新人省心省事省力省钱的婚庆公司会越来越受欢迎。性价比将是后疫情时代婚礼的一个主旋律。

此外,疫情促使新人在结婚消费上更加理性。大多厉行节俭之风,减少不必要的铺张浪费。有婚礼从业者反映,推出的简约、精致婚礼场景布置,受到了许多人的喜爱。

消费上的多元化需求,正在倒逼婚礼行业沥干“水分”,在精简规模的同时,不断改善服务模式、提升服务质量。

从长远来看,婚礼宴会行业必将会成为全面放开时代,爆发最持久的行业之一。

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