长沙晚报掌上长沙9月24日讯（全媒体记者 周辉霞）让湘菜走向全世界，这是湖南品牌餐饮人追求的目标之一。这个目标，在不停科技的硬科技产品的加持下，正在加速实现。在今天举办的“AI湘潮 智启未来”2026岳麓大会AI+创新产业主题论坛上，不停科技联合创始人&首席运营官时云志介绍，他们通过AI数字厨房的三大核心产品，已将正宗湘菜推向全世界10多个国家，关键是口味正宗，在纽约吃到的和在长沙吃到的，一模一样。
不停科技是一家做AI数字厨房的科技公司，总部在深圳，核心业务是提供智能炒菜机器人和厨房调度系统，减少对厨师依赖，保证菜品口味一致，适合连锁餐厅和酒店。“我们的三个主要产品，解构了开餐厅的能力，赋能湘菜品牌走向全世界。”时云志接受采访时说。
伴随湖南人走向世界，湘菜也一直在探索走向海外。如果说华人落户世界各地，开一个湘菜馆是湘菜出海的1.0时代，那么品牌输出、开设直营店或加盟店则是2.0时代。但在不停科技看来，这种传统的出海方式，难以解决人力成本、味道标准等瓶颈问题。
不停科技以硬科技洞穿湘菜出海刻板模式，其主要产品MAX智能炒菜机器人、门店经营大模型以及数字菜谱的生态平台，解构了开餐厅的能力，让湘菜品牌走向海外不依赖于人工、不依赖于厨师、不依赖于店长，而是以AI的方式，帮助餐饮品牌走向世界各地的同时，品质、标准和味道还能保持原汁原味。
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