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一纸“公开信”，又将库迪送上了风口浪尖。
近日，自称是库迪咖啡联营商的博主@cucumber在小红书发布《致库迪咖啡公司管理层的一封信》，指出库迪咖啡在运营模式、产品质量等多个方面的问题。让人颇感意外的是，这封信迅速在全网引发连锁反应，诸多联营商和消费者在各大社交平台接龙，从一封信到另一封信，集中向库迪发难。
众所周知，库迪自诞生之初就一直将瑞幸作为其对标目标。然而，如今这封风靡全网的“公开信”，却为志在超越瑞幸的库迪，迎头泼了一盆冷水。
管理缺陷惹怒联营商
集中一切力量，快速铺店覆盖全国。这是瑞幸当年成功的关键要素，也是库迪学习贯彻的基本原则。
去年10月，库迪首家门店正式落地。而短短1年时间，库迪的全国门店数量就已经超过6000家。
单从扩店量来看，这无疑是个亮眼的成绩。要知道，瑞幸当年花了2年才将门店数量扩张到4000家门店，库迪仅用了三分之一的时间。更“针尖对麦芒”的是，根据相关数据显示，库迪66%的门店都开在了瑞幸周边200米范围内。一位曾经的库迪员工透露，他们的策略就是——“要打就追着瑞幸打”。
然而，虽然店铺数量增长迅速，但是在“野蛮扩张”的同时，库迪在管理和运营店铺层面的缺陷也逐渐暴露。联营商在公开信指出的几大问题就极具代表性。
根据部分联营商反馈的问题，首先是供货链管控能力的严重不足。作为联营商的物料供应方，库迪难以保证门店原料的正常稳定供应。大到每日都在消耗的牛奶椰奶、小到一个打包物料，都处于不规律断货状态。
而加盟商在焦急等待原料到位的同时，甚至还要为咖啡的配件质量操心。纸袋越做越薄、杯托越来越差、热杯盖盖不紧有细屑……种种细节缺陷，经常引发客户与门店间不必要的纠纷。“我们反馈了很多次，但公司从来没有重视解决这个问题”。
与此同时，库迪对联营商的管理却十分严苛。公开资料显示，库迪的运营团队会定期派人巡店“监管稽查”。销量低，扣分；半个点的时候没有洗手，扣分；糖浆和小料顺序不对，扣分……“不解决采购的问题，反倒纠结细节下店‘找茬’。门店伙伴苦不堪言”。
一位库迪联营商在网上写道：加盟商本来应该是公司的“伙伴”，但现在我觉得自己被“割了韭菜”。
烧钱扩张难以为继
自成立之初，库迪一直坚持的就是低价策略——首杯免费，长期9.9元/杯。“官方补贴、大额优惠券、比瑞幸更便宜”，这成为了库迪的最大招牌。然而，在融资受阻、现金流运转压力的背景下，库迪似乎也有些“烧不动”了。
今年4月，库迪在门店数量突破5000家后，突然暂停了9.9元/杯的优惠活动，咖啡单价普遍上涨4-5元。等到了7月开始，库迪咖啡再度开启了提价。要知道，对于咖啡奶茶品牌来说，暑期档历来是一年中的营销黄金期，各家都在大搞促销抢占市场，而库迪却选择在此时“逆势涨价”。涨价背后，库迪可能正在面临资金难题。
除了涨价之外，库迪也在不断通过扩店的方式来吸纳加盟商的资金，再用加盟商的资金填补此前官方补贴的窟窿。但是，这种资金闪转腾挪的办法，在目前库迪门店扩张迅速的前提下尚可支撑。可一旦门店扩张速度放缓乃至终止，资金链就面临崩盘的风险。
更让库迪忧虑的是，由于此前的低价策略，库迪咖啡单品毛利微薄，很多销量不佳的店铺，即使在涨价后也难以覆盖门店运营的基本成本。于是，线下甚至出现了库迪在这条街开新店，另一条街的老店却因为经营不善同时倒闭的情况。于库迪而言，“拆东墙补西墙”，终难持续。
“难喝”困局待解
其实，联营商不满、资金链压力大，甚至还不是库迪目前的危机。最大的痛点在于，身为一家咖啡品牌，库迪本身的咖啡口感饱受争议。
在社交平台搜索“库迪咖啡”，类似“难喝”的争议评价并不少见。甚至有网友直言，“比瑞幸差远了”、“感觉兑了好多水”、“只剩个便宜”……
按照常理来说，如果现有产品竞争力有限，品牌往往会通过快速推出新品的方式挽回口碑。然而，库迪的动作却总是慢了一拍。消费者不买账，加盟商的反馈更是“恨铁不成钢”：
“憋了很长一段时间出2款‘换汤不换药’的新品，只是换了款小料。新品受众面狭窄并都是偏向养生类的，现在市场咖啡受众群更偏向年轻人，研发团队却整日偏离轨道，出品中老年化……”
自身产品力提升有限，和其他IP联名“借势”扩大知名度，也是个可以迅速落地的解决方案。在咖啡奶茶行业中，瑞幸和茅台的联名今年就大获成功，一度成为国民热议爆款的出圈话题。然而，库迪在IP联名领域的表现同样乏力，虽然也有范丞丞等明星加入代言，引入甄嬛传等经典IP加持，但最终都未能在市场上掀起太多水花。
今年4月，ofo创始人戴威远赴美国进军咖啡业，开创全新快销咖啡品牌About Time Coffee。然而，在经历了前期风风火火的“首杯免费”补贴潮后，About Time Coffee并没有表现出持续的竞争力，戴威的二次创业已在崩溃边缘。
相似的二次创业经历、相似的咖啡行业、相似的“补贴策略”……也难怪很多人会将戴威与陆正耀相对比。
诚然，陆正耀目前的境遇可能比戴威要好得多，库迪如今也未到生死存亡之际。但在诸多难题的包围下，库迪距离自己“对标乃至超越”瑞幸的宏大目标，似乎已渐行渐远……
