广西酸嘢“忙做大”，广西老友粉“忙做强”，广西奶茶“忙出海”……在近日举行的2024广西国际农业博览会上的“广西酸嘢、奶茶和米粉特色产业发展、分享与对接沙龙”活动中，来自以上三个行业的广西本土领头企业共同探讨食品安全地方标准、品牌建设、投融资和连锁经营等问题。
▲“广西酸嘢、奶茶和米粉特色产业发展、分享与对接沙龙”举行。记者 钟丽娅 摄广西酸嘢行业正推动成立协会
根据自治区市场监管局提供的数据显示，全区目前现有酸嘢生产企业28家，登记在册经营（含餐饮环节）酸嘢的水果店、酸嘢店有11142家。相关数据显示，今年上半年以来，与“酸嘢”相关的企业新增130多家，产业规模已达数亿元。但其品牌化程度不高，处于行业雏形，对标螺蛳粉行业目前已超600元亿产值、鸭脖（休闲卤制品）产业3000亿元的市场相比，酸嘢才刚起步，需要更多人加入进来，更多资金支持以及政策的扶持和推动。
▲酸品王”作为广西酸嘢头部品牌，酸嘢相关产品不断更新迭代。记者 钟丽娅 摄广西酸嘢协会（筹）会长、“酸品王”品牌创始人梁轩展示了各大社交平台上的热度数据，酸嘢话题在各平台越来越火。“中华人民共和国国家标准里没有酸嘢相关行业的描述，所以严格来说，酸嘢还不能称之为一个行业。”他和他的同行们对尽快成立协会、做大酸嘢事业颇有紧迫感。
老友粉线上线下齐发展
目前，老友粉整体品牌化建设取得一定成效，老友粉的影响力在提升，市场消费需求旺盛，老友粉预包装产品发展迅速，实体店的市场竞争激烈。
南宁老友粉协会副会长、广西复记食品科技有限公司总经理徐铁纯说，以复记老友本身为例，他们已建立成熟连锁运营团队及体系，实体门店已发展85家；同时也投资5000万元建设了老友粉工厂，通过技术提升，实现了标准化、规模化、数字化生产，预包装老友食品已有4个系列18种产品；参与制定老友粉相关行业标准43项，拿到知识产权专利10项，已建立一定的品牌壁垒，属于广西老友粉产业的龙头企业。
广西奶茶在海外寻求第二增长曲线
近年来，面对国内激烈竞争，国内众多知名茶饮纷纷开始在海外跑马圈地，广西本土茶饮品牌“琉璃净”也是奶茶出海大军中的一员。该品牌自2023年11月将海外首店选在了越南河内，目前在海外开了25家店，在建15家店。
▲广西本土茶饮品牌“琉璃净”相关负责人在现场分享出海经验。记者 钟丽娅 摄广西琉璃净餐饮管理有限公司海外业务负责人陈杰君在会上介绍，广西本土有好的奶源、茶源，丰富的茶饮市场经验以及独具特色的民族文化，对出海有一定的有利先决条件。
但是奶茶出海的难度系数也要充分考虑。例如品牌文化针对海外市场更精准的升级；在海外需要拥有靠谱的合作伙伴解决关于法务、营商资质、跨境物流等问题；还有更重要的员工培训、人才储备以及适应不同国家市场的产品研发等。
近年来，广西积极探索符合广西实际的特色产业发展模式，先后形成粮食、蔗糖、水果、蔬菜、渔业、优质家畜等6个千亿元产业集群。“广西酸嘢”“广西奶茶”“ 广西米粉”作为新质生产力代表正走向全国、走向世界，推动区域特色产业高质量发展。
