把水冻成冰，能成为一件商品出售吗？今年夏天的清凉经济中，冰块不再作为饮品的一种选项出现了，“冰杯”作为一种单独销售的产品，正出现在越来越多的超市、便利店中。不仅如此，饮品品牌巨头农夫山泉、茶饮连锁巨头蜜雪冰城，在这个夏天，都争相卖起了冰。蜜雪冰城、农夫山泉开始卖冰了？7月3日，不少网友发现蜜雪冰城上线“雪王冰杯”，售价1元，同时其官方账号也发布了上新相关物料。
但上架后却出现了一些消费者的吐槽。有网友晒出，网上售价为1元但实际付款是2元，还是空心冰，还有网友买到的是冰水。7月5日，潇湘晨报·辣椒财经记者搜索蜜雪冰城小程序，发现其小程序上冰杯售价为1元，并显示不支持外送。此外在其他外卖平台上的蜜雪冰城店也搜索不到冰杯。而饮品品牌巨头农夫山泉则在更早的时间就布局了冰杯市场，2023年5月，农夫山泉申请了标贴（冰杯）专利。
今年2月底，一家冷链物流公司在社交账号上发布了农夫山泉冰杯首车发运的消息。除此之外，罗森、711、盒马等便利店商超也早早开售冰杯。7月5日，记者在盒马看到，盒马冰杯目前主要有基础食用冰杯和水果咖啡风味冰杯2种，风味冰杯有咖啡、葡萄、百香果三种口味。记者从盒马了解到，在天气逐渐炎热之后，冰杯的销售增长明显，6月冰杯的销量环比5月有20%-30%的增长，进货量也随着销量的增长有相应的提升。
盒马相关人士向记者介绍，去年夏季就推出了咖啡风味冰杯，今年直接与咖啡浓缩液的供应商进行合作，售价从去年的9.9元/杯降到了6.9元/杯，今年的销量就同比去年增加了50%。盘古智库高级研究员江瀚认为，冰杯作为一种商品，其存在的价值在于满足消费者的特定需求。冰杯是一种创新的使用场景。冰杯的出现，使得消费者可以在家中或办公室自行制作冰镇饮品，满足了消费者对冰镇饮品的渴望。这种创新的使用场景，让冰杯成为了与传统饮料并存的新型商品。互联网分析师张书乐认为，新消费大潮中，年轻人追求个性化的一种趋势而已，即面对朋友们“街杯”一般的各类奶茶，可以用冰杯自己DIY饮品，炫耀出不一样的生活调性。冰杯市场有望突破630亿？
在小红书、抖音等平台上搜索“冰杯”，或许能更加直观的感受到冰杯的热度。“冰杯diy饮品”有1734+篇笔记，“冰杯自制饮品”有4692+篇笔记。查看内容发现，冰杯diy可以根据自己的口味和喜好调和，＋水果、饮料、咖啡浓缩液、酒等diy，玩法多样。线上参与者众多，线下也有不少品牌企业纷纷入局。
潇湘晨报·辣椒财经记者梳理发现，在天眼查App上，以制冰厂为关键词，可以搜索到2039家存续企业，其中成立时间一年内的公司有149家。注册资本在200—500万的有3家，100万以下的有48家。奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》相关资料显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。低温乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰预调鸡尾酒、冰包装饮料、冰包装水等冰品的消费金额与频率，相比2019年均有10%—15%增长。此外，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。在张书乐看来，冰杯作为一种情绪货币出现，可以带来不一样的仪式感，恰恰是当下新消费茶饮、奶、咖的口味太过纷繁，社交仪式感难以彰显，才让没有味道的冰杯成为一种新生代选择，其中DIY属性带来的参与感，比排队买网红茶饮显得更具有传播力。
当下冰杯价格乱战只是蹭热点之下的一种短期现象，很快就会回归到冰杯的价值本位上，但后续，应该也会出现用各种新奇外观来打造高附加值、高存在感的“奢侈冰杯”，作为企业的一种试错。作为夏季消暑的冰杯，会随着炎热结束而趋冷吗？
张书乐认为，冰杯作为一个产品，依然会持续存在，其所能带来的便捷冷饮制作解决方案，随着必然短期过去的流行结束，依然会作为一个不太高频消费的产品，被部分用户继续消费。但将其看做是一个新产业走势，则过于乐观。江瀚认为，对于冰杯企业而言，要想在市场中立足并取得长期成功，必须明确自身的发展方向。是准备做长久的产品，还是一锤子买卖？如果仅仅追求短期的利润，而忽视产品质量和消费者需求，那么冰杯市场将会很快饱和，消费者也会逐渐失去兴趣。相反，如果企业能够不断创新，提升产品质量，满足消费者日益增长的个性化和新颖化需求，那么冰杯市场将会有广阔的发展空间。
潇湘晨报·辣椒财经
