出品：创业最前线
6月1日消息，北京消费者协会的官微在5月31日公布了2023年食品安全大检查的最新结果，显示自从5月16日至5月30日，有4家马路边边串串香门店因存在食品安全问题被通报，数量明显多于其他连锁餐饮品牌。
而且从今年1月以来，马路边边串串香共有10家门店被通报存在食品安全问题，在北京消协发布的榜单中排名第二，仅次于25家门店被通报的蜜雪冰城。
不过从公开数据显示蜜雪冰城的门店数量要远高于马路边边串串香，截至2022年末，蜜雪冰城的门店总数超过2万家，而马路边边串串香的官网显示他们的签约门店数量是1300家。
此外，在2023年5月初，“内幕纠察局”曾通过暗访爆料马路边边的门店存在回收顾客吃剩的食材再利用，牛板肠发臭后用开水浸泡除味、清洗剂滴入油锅、食材掉地上不经过处理再次放回货架等诸多后厨乱象。
当时马路边边的工作人员称：“正常情况下这种情况是不可能发生的，如核查后情况属实，将对该门店处以闭店，并将在微博公布处理方案。”
但据新京报报道，事发一个月后，该公司官微也没有通过微博等渠道对这件事进行任何声明及回应。
天眼查平台显示，马路边边的关联公司是成都马路边餐饮管理有限公司，该公司由四川墨比品牌优创科技有限公司持股55.81%。马路边边是墨比优创旗下经营的连锁餐饮品牌之一，其他品牌还包括老街称盘麻辣烫、嘟爷火锅杯等。
值得一提的是今年1月和2月份，重庆和安徽的市场监督管理局也曾发布食品安全通报，其中老街称盘麻辣烫的相关门店也曾因为餐具大肠杆菌不合格而被通报。
可以看出墨比优创旗下的餐饮连锁品牌面临着严峻的食品安全问题，他们的管理层需要有所警醒并加强直营和加盟门店的管理。
墨比优创的董事长是何流，他在2019年成立这家公司，致力于孵化小餐饮连锁加盟品牌。并在2023年1月9日曾获得了天味食品领投、梅花创投与嘉兴品创跟投的1亿元A轮融资。
在投资方资金的支持下，墨比优创旗下的餐饮品牌有望在规模上实现快速扩张，但与此同时，何流也需要反思，如何才能在规模增长的情况下，同时保障食品安全，毕竟食品安全就是餐饮行业的生命线。毕竟为消费者的饮食安全和消费体验提供更好的保障，是每家连锁餐饮品牌受到市场认可的前提。
