今天，和大家分享一个快消品案例-饭爷辣酱。你的餐桌上备了吗？
好了，在分享之前先说一个人。
林依轮，内地歌手，凭借一首爱情鸟被人熟知。很多80后70后的读者或许听过他的歌曲。
他还有其他身份，厨师，主持人，作家。他还是接下来要分享的饭爷辣酱的老板。
饭爷辣酱的好成绩
因为爱情鸟被熟知，又做了10多年的美食栏目主持人，还出了美食书刊，自带了很多光环的他，去创业做美食，明星出场本身就比较华丽，自然创立的饭爷辣酱应该不好差。
结果确实也交了一份比较满意的市场答卷。
上线销售两小时就卖出3万瓶的好成绩。
上线三个月后就完成了8300万的B轮融资。
整个项目市场估值一度达到3.6亿人民币！
甚至网友调侃说，我们是听着林依轮的歌长大，吃着他的辣酱老去。
饭爷辣酱为什么能这么红
从内部环境分析，单林依轮的身份背书，让饭爷辣酱一出场就备受关注。网红经济滋生的项目往往很难形成持续消费，这样的案子很多。
所以饭爷辣酱的创业团队，也并未过分依靠林依轮的明星效应，而是认真对市场进行细分，分析消费者的习惯，不断进行迭代优化。早期的午餐便当业务，发现市场反馈不佳，果断放弃。
一，仅专注辣酱单品研发。相比便当，作为初创企业而言，选择更容易工业化，流程可标准化的单一产品，会更有主动权。
二，选择有市场空间的创业品类。辣酱一个具有中国特色的东西，每年高达5亿的市场消费在这里，辣酱中的老大老干妈每年销售额高达40多亿。庞大的市场需求摆在这里。
三，聪明的定位。饭爷团队放弃10元左右的定价，避免了与老干妈的正面竞争，而是选择做30元左右中高端的市场用户，这样的定位无疑是很明智的，毕竟老干妈那个价位的城池太坚固了。
四，坚持打造品牌IP。饭爷辣酱团队采用网红模式+视频直播+电商转化的互联网打法，让它的品牌的知名度迅速提升，加上林依轮亲自坐镇，饭爷辣酱的IP很快在消费者心智里得到认可，在辣酱这个品类中占有一席之地。
饭爷辣酱给你的思考
铺线下渠道。很多快消品电商品牌火了之后，都会选择铺线下渠道，饭爷辣酱也不例外，他们计划今年，线下渠道至少铺到1000家。对电商品牌而言，稳定的线下渠道，更利于品牌的延伸拓展。
能做1年以上保质期的产品，就不要去碰以天为单位的短保质期产品，那样对你的供应链是巨大的考验。毕竟做食品，安全问题是第一要素。
关于饭爷辣酱这个名称的番外
人是铁，饭是爷，人一饿，马上就会出现“爷”的心态。“爷要吃一顿好的”，这是“饭爷”名字的由来。在某档访谈中林依轮这样半开玩笑的聊到。
林依轮笑道，“创业一直在路上，还有很长的路要走。我的人生已没有自由了，永远属于饭爷。”
各位读者，和老干妈相比你更会购买哪款？
走去瞅瞅，饭爷辣酱到底咋样？如何值3.6亿市值？看看到底能不能撼动老干妈的江山？
