根据央视财经的报道，在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等等，近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息，可事实上，“无鸡可炸”的不只是肯德基，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。
芝加哥的一家快餐厅内，老板尼克正在为食材发愁，清单上三分之二的食材都供应不足，这令餐厅的运营愈发艰难。美国芝加哥某快餐厅老板 尼克：供应链混乱，运输费用高昂，现在出现了一种消费缩水。
食材紧缺，价格上涨，喜爱的食品接连下架，类似的情况在一些大的快餐企业也时常上演。近期，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，近日因为鸡翅大量缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做替代。
最新数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。
作为全世界最有名的消费大国和农业大国，美国的食材供应一直都是非常充足的，为啥会出现肯德基无鸡可炸的局面？我们到底该怎么看？
首先，对于肯德基出现没有食材供应的现象，这一点虽然让很多人感觉非常意外，但是也是有一种情理之中的感觉，当前由于世界各国受到疫情的影响，虽然有一定的好转，但是实际上疫情还在蔓延的过程之中，而受到疫情影响，最核心的实际上就是各国的供应链体系出现了问题。这种问题其实受到影响的并不是依托于互联网的科技公司，而是这种大量的实体供应链企业，由于当前的实体供应链企业并没有办法做到100%的物联网化，也就是说供应链企业必须要通过大量的人工供应的方式来推动供应链的有效经营，所以在这样的情况之下，由于要大量的人工介入市场，因此一旦有人员的密集，供应链企业必然会受到疫情的影响，所以我们看到当前连肯德基都没有鸡可以用了，最核心的原因应该还是美国的供应链体系出现了问题。
其次，我们知道美国是全世界最重要的农产品出口国也是世界有名的农业大国，作为这么有名的一个农业大国，美国却出现了没有鸡肉供应了，其实我们仔细想想看，美国的农业生产虽然以机械化大生产为主，但是主要的问题依然是美国的机械化大生产也需要人工去进行干预和监控，从目前的角度来看，只要不能实现100%的无人化操作，必然会有可能受到外界因素，特别是疾病因素的影响。所以，当前这些农业生产也不同程度的受到了一定的疫情影响，所以这也就导致美国的供应出现了问题。
第三，从长期发展的角度来看，当前的炸鸡供应不足，实际上只能说是一个暂时性现象，随着疫情的好转，这种供应链体系应该能够不断恢复正常。不过，当前供应链的问题却值得每个国家警惕，如果出现供应链的问题，当前的各国有解决供应链矛盾的冗余能力吗？如何能够搭建出一个不受外部影响或者具有超强弹性的供应链，才是真正解决食品供应链出现问题的关键，也才是美国当前必须要解决的当务之急。
