入秋以来，漳州平和县万亩蜜柚陆续成熟上市，目前进入销售高峰。从9月10日上市至今，永辉旗下自有品牌“永辉农场”的三红蜜柚单品，销售额已突破1000万，同比增长超30%。生鲜品类增长的背后，展现了永辉自有品牌依托直采基地的供应链优势，持续推动农产品源头标准化、商品全渠道打造的能力。
漳州核心蜜柚产区源头直采，品优价更低
永辉农场对于“源头”品质的把控首先在于对品种、核心产区的选定。据永辉农场生鲜买手介绍，和其他柚子相比，永辉农场蜜柚瓤肉无籽，清甜多汁，口感更好。其原因在于，“永辉农场”甄选的琯溪蜜柚皆为产地直采，而且只选择平和县小溪、山格、坂仔等黄金产区的柚子，这几处的柚子树几乎都是20年树龄以上的老树，结的果实皮薄多汁少籽，酸甜适中。而永辉农场主推的三红蜜柚则是“皮红囊红肉红”的高品质品种，口感更有保障。
而生鲜产品的核心竞争力除了要看品种和原产地，还要看商品价格。据了解，今年全国蜜柚产量较少，整体价格较去年偏高，但永辉农场三红蜜柚的价格在市场上依旧保持较大竞争力和长期的稳定性。这是因为永辉农场通过源头直采，已建立更垂直的供零关系，减少中间的冗杂环节，驻地采购与原产地建立了信息互通、共享的健康透明的系统，这让自有品牌商品在市场竞争中具有价格优势。
积极拓展多元渠道助力爆品打造，推进线上线下一体化
据了解，截至目前，已有近600吨琯溪蜜柚从产地发往全国，供应至永辉全国近千家门店，预计可长期持续供货2000至3000吨。提高供应链效率，离不开永辉自有品牌对人才结构及组织效率的优化。据了解，永辉农场蜜柚项目基于永辉自有品牌目前全新的经营模式——创业型项目团队制，即各项目组独立运转，单独计算损益，以创业者思维将新鲜食品的生产者与消费者连接起来，以“产品为王”的理念积极拥抱公域流量和外部市场。
在门店渠道之外，永辉自有品牌试图探索更多外销渠道，通过超市货架场景的延伸，来获得更大的业态突破，即用户在哪里，流量在哪里，自有品牌就走到哪里。针对线上流量，基于国庆期间永辉超市全国号的首播成绩，自有品牌将于10月24-25日在抖音全国号通过本地生活开设自有品牌专场直播，其中主推的永辉农场三红蜜柚19.9元/两粒装超值代金券，能够引导线上流量反哺至线下门店消费，为永辉门店带来一定的用户增长与业态提升。针对线下服务，永辉自有品牌借助永辉TO B供应链向政府和企事业单位提供有“源头品质”的自有品牌食材供应和配送服务，深入线下零售布局，探索新模式。“流量 + 爆款”的超级公式组合的背后是永辉自有品牌构建线上线下数字化矩阵，推进全渠道销售、全业态布局，实现全域经营的战略规划。
这是永辉自有品牌通过单品强化供应链的一条“初心”之路。永辉农场作为永辉旗下重要的自有品牌，通过源头直采把成本做到极致，放大价格优势，让利消费者，从而提升零售商在产业链中的议价权。永辉自有品牌也希望借助这个机会完成对自我供应链和运营机制的高效整合。
当下，永辉生鲜直采供应链已具备强大优势，围绕“民生超市，百姓永辉”的定位，采用长短半径融合的采购模式，在全国一共建设了超800个直采点，产地源头仓涵盖福建黄瓜鱼、云南叶菜、东北盘锦大米基地等，为消费者持续提供高性价比的商品。
在当前的竞争环境下，零售企业想要具有竞争力，从源头打造供应链是最有效的方式。永辉自有品牌将持续强化生鲜核心优势，以爆品打造夯实供应链壁垒，推动供应链的数字化变革，为消费者提供高品质、差异化、高性价比的产品。
