当美食遇上短视频，会交叉出怎样的反应?近日，西瓜视频创作人农村阿凯受邀登上CCTV2《回家吃饭》节目，用家乡太行山里的山货烹饪厨房美味，为全国观众带来了山里的叫花鸡和豆面汤。节目嘉宾现场点赞，“太好吃了，足够嫩，嫩到简直不用牙口!”
节目中，阿凯以鸡、擀好的面团为主要食材，向观众展示了太行山特有的叫花鸡做法。原来，做叫花鸡要经过料酒、蚝油、生抽、酱蘸汁、八角、花椒等调料腌制10分钟后，再裹上锡箔纸和面团放入180℃的烤箱中烘烤一个半小时，这样才能保证鸡肉在烧制过程中一直保持水嫩的状态，最后烤出来的鸡肉又酥又烂。
阿凯介绍，太行山叫花鸡的独特之处在于它所用的食材。这次做叫花鸡用到的花椒、野蒜、野韭菜花均是家乡太行山的特色山货。野韭菜花、辣椒酱、盐混合捣碎，就是一道美味的韭菜花酱，烤好的叫花鸡蘸上韭菜花酱，味道香喷喷。同时，他做的豆面汤也是太行山的原生态美食。将捣好的黄豆泥放入开水中煮熟，再撒点糖，味道清甜可口。如此美味的山野佳肴，让节目嘉宾品尝后忍不住大赞，“太好吃了，足够嫩，嫩到简直不用牙口!”
其实，这并非阿凯第一次向大家介绍家乡美食。几年前开始，阿凯频繁活跃于西瓜视频，在西瓜视频记录真实的农村生活。软柿子贴饼子、软柿子拌炒面、叫花鸡、炸糖糕、鸡汤、大菜角、菜锅小卷、抿尖饭、南瓜丝窝窝头、农村火烧、懒人煎饼......家乡地道美食经常在阿凯的镜头里出现。除此之外，还有家乡的生活习俗、家乡劳作场景也经常出现在视频中。
每当农忙时，阿凯就会和父母、奶奶一起上山打黑枣、摘花椒，就地取材做午餐，其中就有金黄酥软的叫花鸡、西红柿豆角炒面、呛锅面条、肉包子、花卷配大锅菜等等土味儿菜。每每在阿凯的西瓜视频上看到这样的生活场景，网友就会被不自觉吸引到，“有滋有味的一家老小真幸福”。
用镜头带领网友看原生态的农村生活，展示农村风貌，如今，这已成为西瓜视频一道独特的风景线。除了农村阿凯，农村四哥、渝乡桃子、土家小木、泥土大同、乡村超娃等一大批优质三农创作者纷纷涌现，他们将农村和谐美好的风貌传递到全国网友眼前，让网友们在喧闹快节奏的城市生活中也能感受到一份宁静与淳朴的生活方式。
今年8月，西瓜视频启动“扬帆计划”，从内容孵化、流量扶持、内容变现等方面为创作人提供全方位的服务计划，进一步激励优质内容创作。西瓜视频相关负责人表示，作为聚合多元文化的综合视频平台，西瓜视频希望更多的赋能优质创作者，为用户提供更多的优质、有趣的视频内容。
