携手世界互联网大会的第三年,“青花郎之夜”咖荟在乌镇举行

携手世界互联网大会的第三年,“青花郎之夜”咖荟在乌镇举行
2021年09月28日 19:21 华商韬略

9月26日,以“迈向数字文明新时代——携手构建网络空间命运共同体”为主题的2021年世界互联网大会乌镇峰会如期而至,来自80多个国家和地区近2000名代表来到乌镇,共襄盛举。

当晚,“2021年世界互联网大会·青花郎之夜”咖荟在乌镇西栅内的昭明书舍同步举行,多位领导、酒业专家、商界人士参与了这次活动,就郎酒近年来在传承古法工艺与引进现代技术等方面的成果,进行了深入探讨。

自2019年起,青花郎就与世界互联网大会达成了战略合作,连续两年作为大会官方指定用酒,服务各国来宾。而就在本届大会召开前,双方再次签订了三年合作协议,充分表明了其对合作价值的认可。

对于郎酒而言,世界互联网大会不仅是一个扩散品牌影响力的优质平台,同时,其致力于把握数字信息革命历史机遇、培育创新发展新动能等精神要义,对郎酒未来的发展之路产生了重要的启发。

最早,白酒以家庭或小手工作坊为单位进行生产,是传统得不能再传统的行业。分散经营、小量生产等特征,使酿酒师傅的经验和技术成为了决定酒体品质的关键因素,而作为技艺传承的方式,师徒制盛行。

图注:郎酒厂公司二郎产区副总工程师、郎酒品质研究院副院长程伟分享

然而,随着规模化时代的到来,这种生产方式难以为继。匠人的经验必须辅助以精细的科学量化,才能把关键工艺掌握得更好,提升酿酒品质。

为了让工匠们从繁重的日常工作中解脱出来,在现代技术的辅助下,释放价值,郎酒开始借助现代技术解决这一难题。

2019年8月,郎酒成立品质研究院,基于“基础性研究”与“应用型研究”两大方向,下设微生态环境、粮食原料等七大研究中心,对白酒生产各个环节进行全方位智慧化研究。

作为与各外机构开展合作研究的载体,郎酒品质研究院于2019年开始与科大智能合作研发窖池、曲房专门使用的传感器,监测环境温湿度、酸碱度、微生物含量等数据,搭建起从传感器—数据传输存储—数据分析与建模的数据采集分析系统。这有效减轻了传统白酒酿造工艺对酿酒师经验的依赖,提升了酒体品质的稳定性。

与此同时,郎酒也在积极尝试通过机械自动化的方案,让作业过程更加标准化,避免工人直接与原料接触造成污染等问题。

据了解,更为精细化、科学化、标准化的酿造过程带来了显而易见的品质成果,数据显示,郎酒2020批出酒率同比提升约1.6%、特级酒优质品率提升约1.5%。

除酿造工艺的融合变革外,在服务端,郎酒也在借助互联网实现与用户的连接与沟通。

在郎酒各产品的瓶盖上,都有一个二维码,只需扫一扫就能成为郎酒PLUS的一员,并累计相应的“郎酒滴”积分。根据积分,会员还可获得惊喜礼品。

不仅如此,郎酒还经常举行如高尔夫球赛、学术论坛、诗酒会等活动,邀请各界知名人士与会员一起,就商业趋势、社会价值等问题交流意见、融合共生。

作为与粉丝的互动平台,郎酒PLUS上线一年来,活跃用户量突破800万人,年内预计突破1000万人,共计兑换礼品215458件。

可以说,在数字化上的不断探索,不仅推动着郎酒不断与时代接轨、进行生产力变革与品质提升,同时也在改变着其与用户的关系模式,向赋能、共生的方向转变。

为纪念互联网大会的再次成功举行,咖荟现场还发布了“青花郎2021年世界互联网大会纪念酒”,致敬中国技术、中国文化、中国制造。

对此郎酒表示:用户成就了青花郎,互联网让生活更美好,最经典的青花郎将继续把经典进行时尚表达,以数字赋能更高品质,创造更大价值,满足人们对美好生活的追求,礼献每一位追求卓越和美好的奋斗者。

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