文：Maggie
此前，欧睿国际发布的数据显示，目前中国益生菌消费市场规模以每年11-12%的速度增长，预测2026年中国益生菌市场规模将有望达1377亿元。
作为一个千亿级别盘子较大的市场，近年来益生菌市场一直很“卷”，甚至有“卷不动”之说，此前，“卷”的一大方向是量，即“活菌数”的添加量，如果这是益生菌的1.0时代，那么如今，益生菌已经开始走向深水区，步入2.0时代——全方位升级迭代，延伸到产业链中的多个环节。
技术是这一阶段的关键词。
益生菌2.0时代
作用吸收说得清、产品更稳定安全
吸收、作用监测技术创新
长久以来，益生菌的效用能否安全抵达肠胃进行释放都是决定产品品质的关键要素，但难有有效的方式监测益生菌到体内之后的变化与效果。
对此，一家海外初创公司Aelius Biotech研发出了一种模拟体外胃肠道模型。该模型整合了消化道、粘液和上皮屏障，可以监测一系列活性成分的消化与吸收，尤其适用于益生菌，可以帮助企业监察产品是否被胃酸环境破坏，以及是否安全输送到胃肠道并很好地释放。
同时在2023年4月，印度的一个团队IISER Bhopal创建了名为“GutBug”的AI工具，它可以预测微生物如何转化到达肠道的化合物以及这些化合物的表现如何。该研究成果发表在了《分子生物学杂志》上。据了解，GutBug结合了机器学习、神经网络和化学信息学方法，IISER Bhopal团队使用了约700种人类肠道细菌菌株的363872种酶的精选数据库和由3457种酶组成的底物数据库来训练AI模型。
该团队表示，GutBut可以更好地帮助我们了解吃的食物以及口服的健康产品如何被肠道微生物处理，以及对人体健康有什么样的影响。这一工具将有助于开发益生菌、营养健康产品。
简单来说，这些技术创新核心都是让益生菌的效果、作用机理与吸收能够说得清、看得见，并有扎实的数据支撑，可以帮助益生菌企业构建产品的竞争力与品质背书。
但除了产品开发与生产加工关键外，包装环节其实也非常重要。
包装技术创新
由于益生菌的特性，它对于环境湿度有很高的要求，需要维持产品的干燥，这直接影响益生菌的存活率，也会影响产品的质量、作用及安全性。
具体来说，企业需要解决益生菌产品的水活度问题。
痛点在于，目前益生菌产品往往使用常规干燥剂来降低产品水活性，但它的吸湿能力有限，主要吸附的是产品包装内部残留的水气，而外界水气依旧会缓慢渗透包装材料或者微小缝隙，这超出了干燥剂能够吸附的水气量。随着存放时间增加、水活度提高，益生菌产品就会出现相关问题。
基于此，在材料科学领域深耕超过20年的企业Aptar CSP Technologies进行技术创新，推出了活性包装解决方案——CSP™ Activ-Vial™和CSP™Activ-Bottle，以解决益生菌产品水活度难题。
该解决方案类似于目前的益生菌包装，不同之处在于，使用公司的3-Phase Activ-Polymer™ 技术平台，与容器一体成型注塑，能够定制化控制水分吸附，可以做到以下2点：
●降低益生菌粉末剂型产品初始水分活度水平
●吸附外界渗透过来的水分
从而保护产品免受残留和外界水分的影响。这一保护大大减少了益生菌产品因为水活度增加而降解，更好地确保产品的稳定性，同时还能减少随着存放时间增加带来的效价损失。
Aptar CSP Technologies
3-Phase Activ-Polymer™技术
综合来看，Aptar CSP Technologies推出的解决方案能够降低益生菌产品受到外界影响，确保产品质量，降低效价损失，让产品可以在苛刻的存储环境之下，也能够确保货架期内的产品效价。
值得一提的是，该公司针对这一解决方案还进行了测试试验，对比使用了3-Phase Activ-Polymer™内胆的CSP™瓶与含有硅胶干燥剂的普通PETE瓶及棕色玻璃瓶的样品发现，在加速试验40℃±2℃/75%±5%RH条件下，后者分别在2或4个月内即检验不到活菌数，而应用了3-Phase Activ-Polymer™内胆的CSP™瓶的样品在12个月后，每粒胶囊活菌数依旧维持在109 CFU以上。
由此可见，其解决方案将在未来的益生菌包装市场能够占有更大的市场份额。
认知高、玩家多......益生菌还远未触及天花板
目前，中国的益生菌市场依旧很热，并且市场玩家正在呈现出年轻化的状态。
据天眼查数据，目前我国益生菌相关企业超过了3000家，其中，45%的相关企业成立于5年内。
玩家对于益生菌行业发展的看好，可见一斑。
这背后不可忽视的是，消费认知度的飞速增长。
2020年到2024年，益生菌在抖音平台的搜索指数暴增了7597.37%。
以抖音平台关键词搜索为例，益生菌从2020年到2024年都在快速增长，2024年平均搜索指数相较于2020年暴增7597.37%，每年同比增长在100%以上；2023年至2024年同比增长更是超过300%。
益生菌抖音平均搜索指数（2020.1.1-2024.6.25）
制图：植提桥
数据源：巨量算数
与此同时，小红书平台也在增长。益生菌相关笔记从2023年134万+篇增长至2024年的257万+篇，一年的时间笔记数量约增长123万篇。
从消费认知、入局企业数量、销售额乃至市场规模、增速来看，益生菌依旧在快速增长，其中，中国本土市场益生菌的增速也已经远超美国市场。
可以说，中国益生菌市场仍然值得期待。
但这个市场犹如其他市场一样面临着价格战、产品鱼龙混杂的现状，这并不利于整个行业的良性发展。“卷”活菌添加量，“卷”价格之外，更需要“卷”品质，“卷”产品的效果和体感。
技术正是帮助企业构建产品品质体感，进行破局的重要“利器”。
植提桥作为行业率先提出“重视技术”，关注技术创新的媒体，在将于南京10月10-12日举办的AAES2024大会上以“技术搏未来”为主题，致力于打造营养健康产业技术高地，并为技术企业在【论坛演讲】以及展区等提供了多项支持，欢迎技术企业加入AAES2024。
参考信息：
1、nutraingredients；
2、Researchgate。
