天下网商记者 郭小山
“后疫情时期”，当众多商超门店因受疫情影响显出疲态、放缓脚步时，盒马却在快马加鞭，重塑供应链，紧锣密鼓开新店。
5月1日，杭州盒马尚城1157店正式开业。这是一个月来，盒马在全国新开的第七家店，其他几处落子北京、上海、武汉、长沙等地。盒马相关人士透露，随着疫情形势渐缓，后续开店速度、“盒区房”覆盖密度会继续增加。
盒马CEO侯毅几周之前公开表示，既定的“双百战略”不受疫情影响，将在年内再开设100家盒马鲜生、100家盒马mini。同时，为了保持健康体魄，盒马高速扩张与优化布局并重，也将策略性地淘汰少数定位不准的门店。
盒马最近的大动作，不只是新开门店。4月17日，盒马产业基地在浦东新区航头镇动工，投产使用后年营收将超100亿元。4月21日，盒马鲜生天猫旗舰店正式亮相，盒马的线上线下，与数字农业融合，将形成更完善的商业生态闭环。
从2016年在上海开出第一家盒马鲜生，短短四年多，盒马已在全国开出220多家门店，走过传统零售企业十年乃至十几年走过的路，也让毗邻盒马的“盒区房”成为媲美学区房的香饽饽。
在疫情最艰难时期有过抢眼表现的盒马，继续紧抓新消费风口。
盒马门店+数字农业，重塑供应链
疫情是一场大考，让盒马对供应链有了更多的思考。
在阿里，侯毅身兼盒马CEO和数字农业事业部总裁两个要职，有个与其分管领域特点匹配的花名“老菜”。虽名为“老菜”，但老菜的每一次努力，都是为了让菜更鲜嫩更健康，让生鲜物流更畅达，更具性价比。
去年9月，盒马对外公布的数据显示，盒马已建成33个多温层仓库，11个加工中心、4个海鲜水产暂养中心，一个覆盖全国的低成本生鲜冷链物流配送网络基本成型。在此基础上，盒马在全国签下近500家农产品直采基地。
依托千锤百炼的供应链内功，盒马才能在疫情蔓延期间喊出响亮的“不打烊、不涨价”的口号。
疫情压力还未缓解时，盒马已着手用更大手笔擘画盒马的供应链新蓝图。
4月17日，盒马百亿产值基地项目动工。这是盒马发展5年来的新里程碑。
4月17日，在上海市委常委、浦东新区区委书记翁祖亮等政府官员见证下，盒马产业基地在浦东新区航头镇正式动工，预计2022年投产使用。
副省级官员到场见证，足以说明这一项目在盒马体系中的分量。侯毅也在启动仪式上表示，这代表盒马步入了发展新阶段。
盒马依靠自身的数字经济优势，打通了农产品生产、加工和配送的整个供应链体系。刚刚过去的2019年，上海知名西瓜品牌浦东东南汇8424西瓜销售量的一半，都是通过盒马完成的。
2016年1月，带着鲜明阿里基因的盒马在上海起步，可以说一出生就风华正茂。此后盒马也以上海为基地，不断攻城略地。而盒马浦东项目，是集全自动立库、自动存储输送和分拣加工为一体的加工配送中心，是上海各大盒马门店的大仓库、总后厨。或者说，这是盒马在上海发展的“新基石”，也是发展加速器。
原因无他，这是盒马重塑并强化供应链的必由之路。很多人说供应链是零售的命脉，但如果只是掌握了供应链，没有对当地消费市场的深刻洞察，盒马可能与其他零售巨头没什么区别。这时候，侯毅这个高高大大的男人展现出心细如发的一面。
去年9月，侯毅曾说：“盒马进入了很多新城市，我们发现不同区域的需求和特点非常不一样，比如同样爱吃辣，成都喜欢麻辣，但武汉喜欢咸辣，我们的商品是否要进行大规模调整？经过了一年的探索，我们基本找到了解决这个问题的方法。”
今年3月，侯毅再次表达了他对不同区域消费者的感知：“买一个土豆，上海人喜欢吃咖喱烧土豆，那么土豆就要粉一点，专门引进烧咖喱类型的土豆。但是北京人吃土豆，他喜欢炒着吃，凉拌土豆丝，要脆一点，那我们就看哪些土豆做出来会脆一点的。第三个对于武汉人来讲，他喜欢土豆烤着吃的，有可能恩施小土豆是最好吃的。”
一个把控复杂商业系统的新零售领军者，对单个商品感知的颗粒度能细化到如此程度，实属难能。
地图上的供应链网络之大，与显微镜下的消费者心理洞察之细，让盒马可以大刀阔斧地布局，描龙绣凤般地精耕细作。
“盒马小站”升级，门店布局优化
盒马对不同地区门店生态的考量也在变化。体量较大的盒马鲜生门店是一个区域的生活地标，是商业主动脉。而深入街巷的盒马mini，则像毛细血管。前者让盒马品牌获得高曝光，提升品牌形象，后者则是消费者身边的伙伴，让盒马更具亲和力。此前曾推广过的“盒马小站”将被优化升级为盒马mini。
同时，4年多扩张到220多家盒马鲜生门店，也存在部分门店运营不善的问题，盒马会尊重市场规律选择关闭。侯毅此前接受记者采访，以及在社交媒体发文时，对此毫不讳言。
今年5月5日，福州的两家盒马鲜生门店闭店了。对此，盒马相关人士透露，福州门店距离供应链节点较远，为了进一步完善优化，提供更高效服务，在全国加速战略布局的大步调下，福州暂时小幅度策略性调整。
盒马称，“盒马踩过无数的坑，就是因为不断填坑、不断创新，才有今天的成绩。未来的坑还要多得多，填的越多，我们就越强大，就越能把新零售这场马拉松跑到最后！”
全国范围内的商业竞争，自然不会执拗于一城、一时的得失。有行业分析人士表示，作为福建商业气氛浓郁的省会城市，盒马的闭店是暂时的，假以时日，待盒马在当地的供应链体系完善之日，或许就是盒马鲜生卷土重来之时。至于近期，则不排除开设盒马mini店的可能性。
后疫情时期，盒马不断变阵
疫情时期，防疫政策的调整时刻紧逼盒马随时变化、不断进化。部分城市，尤其是武汉，超市都一度被封锁，盒马因势利导，开发出社区团购服务，小区消费者集中采购后，盒马用公交车将物资运输到小区门口。更神奇的是，在疫情影响下，盒马不仅能保持不打烊、不关店，还接连在当地开出第19、20家门店。
小龙虾上架武汉盒马门店。疫情期间，盒马在武汉逆势连开两店。
疫情最艰难阶段正在过去，盒马迎来了“后疫情时期”。此刻，盒马在全国范围内的扩张步伐骤然加速。
