“蚝油大王”李锦记掌门人离世,享年91岁

“蚝油大王”李锦记掌门人离世,享年91岁
2021年07月27日 20:18 ZAKER科技

作者|黄嘉敏

排版|佘宇翔

7 月 27 日下午消息,据李锦记集团官方消息,李锦记集团主席、家族第三代传人李文达于昨日逝世,享年 91 岁。

讣告称,李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变,成功带领李锦记从香港走向世界,让百年品牌焕发生机,成为国际知名的酱料和调味品品牌;他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命,开创了集团多元化、持续发展的新里程。

公开资料显示,1929 年 1 月 5 日,李锦记创业 40 年时,李文达在澳门出生,当时,蚝油已成为澳门著名特产。1933 年,李文达的父亲和伯父已将经营重心转至香港,但年幼的李文达仍在澳门生活和求学。

李文达的一位同学曾回忆到,李文达上进心强,满脑子想着做生意,在上初中时就专注蚝油。

蚝油的诞生非常偶然。1888 年,李文达的祖父李锦裳来到广东珠海南水,开了家小茶寮,兼卖蚝豉。因为一次做蚝豉时忘记熄火,偶然做出了 " 黑色糊状液体 " ——蚝油。

1946 年,17 岁的李文达来到广州,在大德路的一家门店生产销售蚝油。期间内,李文达骑单车送蚝油至各大酒店,李锦记蚝油开始在广州打开市场。

由于时局动荡,李文达搬回至澳门,并于 1955 年与妻子蔡美灵搬至香港,开始涉足李锦记的业务。

实际上,在李文达全盘执掌李锦记之前,李锦记仍然是仅有 20 人的小作坊。由于家族人多,各方难以统一意见,1972 年家族分家后,李文达开始全盘执掌李锦记,此时李锦记的发展进入快车道," 李文达的李锦记 " 时代到来。

为了推出工薪阶层吃得起的平价蚝油,李锦记推出了 " 熊猫牌蚝油 ",后李文达亲自赴美考察市场、修改包装后,熊猫牌蚝油在美国市场大获成功。

这一举措不但改变了李锦记的产品定位,还打开了海外市场。

抱着 " 要成就一番大事业,必须要回到中国内地去 " 的信念,李锦记在上世纪 90 年代进入内地市场。

李文达拟定了在内地建生产基地的计划,1996 年李锦记新会工厂建成投产,目前该工厂已成为李锦记全球最大的生产基地。同期,李锦记的产品也由蚝油、虾酱扩充到酱油、XO 酱、辣椒酱等多个品类,李锦记 " 酱料王国 " 建成。

本土化生产和销售使得李锦记产品价格更加亲民,也更加贴近其内地消费者,提升了品牌知名度,在重回内地的 20 多年,李锦记始终保持着每年 25% 的增速。

目前,李锦记家族第四代传人为李文达第三子李惠中。李锦记官网介绍,目前李锦记旗下 200 种产品在全球超 100 个国家和地区销售。

" 有华人的地方,就有李锦记 "。

参考资料

李锦记中国,《李文达:百年李锦记背后的传奇 " 战略家 "》

艾问人物,国菁,《女有老干妈,男有李锦记 | 艾问人物》

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