文 | 邱凡轩
编 | 鱼非子
近两个月，锐澳的强爽在抖音、小红书等短视频平台上火出天际。众多消费者被其“一罐就到位”、“酒劲十足”等宣传语所吸引，甚至出现了卖断货的现象。
这是继微醺大热之后，锐澳旗下的又一款预调鸡尾酒爆品。近年来，锐澳先后推出了本榨、轻享、清爽等新品，强爽为什么脱颖而出？它的爆点在哪里？
对此，微酒记者进行了市场调研，并独家专访了锐澳品牌中心负责人喻晨。
01从3%vol到8%vol，强爽实现了怎样的跨越？
尽管都属于RTD产品(预调鸡尾酒)，但强爽和微醺在度数上有显著的区别。
微醺的酒精度为3%vol，喝起来更像是饮料，主打一个人的小酒；强爽的酒精度则为8%vol，高于普通啤酒，喝起来带有伏特加的味道，主打一罐就到位。
从3%vol跨越到8%vol，表面上看是用度数为产品做了区隔，实际上则是排除掉了一部分酒量很小的消费者。而这一差异，正是锐澳推出强爽的原因。早在2019年微醺大火的时候，就有观点认为，尽管产品的定位很成功，但口感、度数以及包装都指向女性消费者，很难再向外扩展。
日本是预调酒发展最好的国家，其经验证实：RTD产品的SKU可以非常丰富，不同的基酒、度数、包装、口味能够搭配出千变万化的产品。同时，预调酒并非只受到女性消费者的偏爱，男性消费者也是非常重要的消费群体。
三得利的财报显示：2010年后，日本预调酒市场Highball产品以及高度数产品（7%-9%）占比增加。高度数预调酒逐步成为行业的主要推动力，打开了行业二次成长的空间。
2020年，日本麒麟控股发布了与强爽类似的高酒精度升级产品，实现了销售突破，半年内累计销量突破2亿瓶，4-9月销量同比增加约80%。
近年来，随着大众消费潮流的变化，中国的高酒精度预调酒也开始崭露头角，这为强爽提供了发展契机。武汉千秋岁商贸有限公司总经理杨磊告诉微酒记者：“其实锐澳在2016年就推出了强爽系列，但当时低度数预调酒正当道，强爽只在部分区域取得了不错的销量。近两年，锐澳在口感、包装等方面对产品进行了升级，从而实现了大幅度的提升。”
02迎合大众消费潮流，强爽厚积薄发
微酒记者注意到，强爽的热度是从今年6月份开始迅速提升的，抖音、小红书等社交平台上的相关达人视频被广泛传播，抖音平台相关话题的最高播放量超过了14.3亿次。
9月，国海食饮的调研报告显示：“从天猫官旗、京东官旗、拼多多官旗、抖音快手官方商店来看，强爽都出现了缺货，当前均为预售状态，下单后将于9月30日-10月15日到货。”
可以说，不论从消费者口碑、自媒体数据，还是从实际销量来看，强爽都上了一个新台阶，极有可能成为继微醺之后的下一个爆款产品。那么，强爽是如何做到的呢？
首先，锐澳率先瞄准了高酒精度RTD产品巨大的市场潜力。
喻晨表示：“作为预调鸡尾酒的领导品牌，锐澳需要以整个行业的拓展为战略规划。跟风容易创新难，在我们推出强爽时，市场的主流是低酒精度RTD产品，但那时我们已经看到了高酒精度RTD产品巨大的市场潜力。强爽的成功，正是源于一开始的精准定位和产品特点。”
其次，来自于产品升级以及持续不断的渠道建设。
与白酒不同，年轻人选择喝预调酒追求的就是轻松与好喝。近两年，强爽通过大量的消费者调研，升级推出了六种口味，分别是苹果西打、白桃伏特加、荔枝伏特加、葡萄伏特加、柠檬伏特加，以及卡曼橘伏特加。多种口味为消费者提供了更多选择，创造了新鲜感。
同时，喻晨还表示，过去两年都在加大强爽的铺货，从线上数据来看，哪怕在没有爆发之前，强爽品牌的周转天数和复购频次也是非常优秀的。如今的爆发，离不开过去几年持续不断的渠道投入和建设。
最后，是年轻消费者的崛起，以及锐澳品牌的长期积累。
随着人口结构的变化，1980-2000年出生的消费者逐渐成为酒水消费的主力人群，RTD产品有着果味浓、好入口、酒精度低的特点，很自然的就成了年轻人的“第一口酒”。同时，锐澳作为行业金字塔顶端的品牌，本就在市场积累了较高的品牌知名度，多年来持续的品牌投入，也为强爽的厚积薄发提供了有利条件。
03如何扩充赛道？时势与英雄缺一不可
今年8月，微酒曾发布名为“【半年调查系列】新酒饮风光不再，疫情不是罪魁祸首！”的稿件。文中提到，市场上已有不少新酒饮品牌消失，原因是短期内难以看到回报，资本对新酒饮的预期降低。
在行业人士看来，预调鸡尾酒乃至于新酒饮在中国酒类市场只占非常小的份额，市场容量比较有限，这也导致了一些投机资本的撤离，优质的产业资本也较少看好这一赛道。
但实际上，相比日本市场，中国的预调酒市场还有很大的发展空间。数据显示，在日本，预调酒人均消费量为11.3升/年，而我国仅为0.1升/年。
喻晨认为，RTD市场的整体体量还很小，所以不管是锐澳，还是新进入的其他品牌，都要共同努力把整体品类做大。从长远角度来讲，转化更多非RTD品类的用户才是这个赛道上各品牌的目标。
如何扩充该赛道呢？首先需要明确的是，一个品类的发展需要头部企业的带动，仅靠锐澳一家或少数几家企业来提升市场容量几乎是不可能的，做大市场蛋糕需要更多的力量。
微酒记者认为，可供讨论的方向集中在两点，一是要努力提升产品的复购率，二是要拓宽产品的消费场景。
有行业人士表示：“一些低度酒饮的新品牌刚出来的时候是不错的，企业会集中花钱买流量、做促销来吸引消费者。但尝鲜之后，消费者很容易就被其他的新品牌吸引过去，难以形成忠诚度，更不要说是稳定的复购率。即使是像锐澳这样的品牌，有稳定购买习惯的消费者也不多。”另一方面，建场景也是需要突破的难点。微醺的成功，就在于打造了独饮的消费场景。假如说预调酒的产品能够做到与啤酒、饮料一样，与餐饮渠道紧密结合，那么就可以为企业寻找到第二条有效的增长路径。
由此来看，想要抬高预调酒在中国的天花板，尚有难题需要解决，而这既需要“英雄”的出现，也少不了时势的助推。
