文 | 方方
“在中国酒业，辛巴赫的发展是个传奇”。
11月29日，哈尔滨，“十年，在时间里向上”辛巴赫「大金奖」&「马年生肖」双品上市发布会上，中国酒业协会秘书长何勇的发言掷地有声。
十年前，以2016年的布鲁塞尔啤酒挑战赛“中国首金”为起点，辛巴赫打破国际垄断，成为中国精酿赛道的开创者；十年后，2025年，尚普咨询认证其“中国过新橡木桶啤酒开创者”“过橡木桶啤酒全国销量第一”。
十年间，它从行业“独苗”，带动精酿赛道成为资本与品牌争相入局的热门领域，催生出“森林”格局——把自身增长酝酿成行业机会，为中国啤酒划下旧时代的尾声，掀开新时代的序章。
这份跨越十年的答卷，无关对西方标准的“邯郸学步”，而是基于东方消费场景的“价值重构”。如今双品新发，「大金奖」承载十年品质坚守，「马年生肖」彰显行业创新担当，既是对过往荣光的总结，更是下一段征程的起点。
辛巴赫的当前：调整期中的“非典型增长”
▲中国酒类流通协会会长秦书尧
活动现场，中国酒类流通协会会长秦书尧高度肯定辛巴赫的发展成就，他表示，当前行业调整期，辛巴赫以过桶啤酒中国销量第一的成绩，颠覆了消费者对啤酒的传统认知，为行业提供了宝贵借鉴。
辛巴赫总裁王笑卓则在致辞中提到了一个数据：相较2024年，辛巴赫2025年的销售额同比增长66%。
▲辛巴赫总裁王笑卓
该数据披露后，立即被行业媒体分发。在缩量时代，我们都明白这份数据背后的含金量，也愿意看到像辛巴赫这样的品牌，在寒冬里点燃火把。
当然，对于辛巴赫来说，数字指标一直不是核心考量，它的发展路径，走的也不是赚快钱的捷径模式。
做长久品牌的正道，是先把最基础的事情做好、做极致。
产品端，持续在“风味的底层做技术攻坚”。辛巴赫的原料实现了全球化和在地化的平衡，澳洲二棱大麦、比利时佛曼迪斯酵母（335年历史）是“品质底线”，藏青稞、绥芬河山泉水是“东方标识”。
“过新橡木桶陈酿工艺”则是产品壁垒。多数精酿品牌的“过桶”可能虚有其名，而辛巴赫自建了恒温恒湿的陈酿车间，用的是法国150年以上树龄的干邑橡木桶，还通过“过桶工艺微生物控制技术”等专利技术，把“过桶”变成实现啤酒品质大跃进的可复制标准。
更具突破性的是生态端的“青云计划”。辛巴赫联合中国国际啤酒挑战赛（CBC）扶持民间酿酒师，每年拿出50万元梦想基金助力青云计划冠军实现梦想、打造激活行业创新的引擎。
2024年的冠军戴剑，用50万奖金升级了自己的啤酒厂，其冠军配方产品获辛巴赫全方位赋能，首批40吨产品在13天内售罄，把家酿创意落地成市场爆品；2025年冠军杜少庞，则直接推进获奖配方的商业化合作。
这种赋能打破了商业社会“大企业垄断创新”的惯性，当多数品牌在收割渠道，辛巴赫在培育行业的创新火种。它的向上，不是“一家企业的登顶”，是带着一群人一起往上走，是“整个行业的向上”。
或许旁观者对这种“向上”难以有深刻感知，但是对于怀揣酿造梦想的家酿师来说，其意义重若千钧。微酒在活动现场与戴剑、杜少庞沟通中，他们依然激动，“像青云计划这种奖金份量的平台，在啤酒行业从未有过，辛巴赫是有史以来第一个做这件事的品牌，我们也因此有机会遇到人生的伯乐。”
也恰如何勇所说，“辛巴赫在产业格局高度集约化、渠道垄断化、品牌传播集中化的竞争中，以产品独树一帜、以模式另辟蹊径 ，为行业差异化竞争、高质量发展提供有益借鉴，说它是‘传奇’，并不为过”。
▲中国酒业协会秘书长何勇
辛巴赫的十年：从“无中生有”到“无可对标”
活动现场，王笑卓分享了辛巴赫品牌“动心起念、无中生有”的发展片段：
“回首这十年，我们做了很多事，从最初的立项调研，到斩获国际金奖；从建厂投产，到2019年产品正式面市；刚完成人机磨合、实现产品质量稳定，就遭遇了三年口罩时期的冲击；但我们没有放弃，一步步完成了根据地市场建设......
但这十年，我们其实也只做了一件事——像一根尖锐的针，捅破了啤酒行业的价格天花板。”
行业可见，辛巴赫确实做到了，目前辛巴赫消费者中82%以上同时是茅台、五粮液等名优白酒消费者，他们找到了并且锁定了这个“黄金客群”。
也正是由于辛巴赫成功打破行业价格天花板的实践，市场上涌现出大量模仿者，有的在品名与包装方面直接照搬OAK橡木桶的瓶体、标签设计，企图造成视觉混淆；有的则在定位上跟风喊口号，宣称自己也是商务宴请的第二瓶酒，盲目将价格抬高至百元区间。但都只得其表、未得其神。
活动现场，王笑卓也笑谈，“很多人问我，辛巴赫的对标品牌是谁？说实话，我很苦恼，因为我们是个新物种，从来没有企业走过我们现在走的路。”
这“无可对标”，道出了自信，也颇有孤勇者的气势。
但若只谈“孤勇”，似乎又忽略了辛巴赫这十年向上历程的逻辑章法、模型价值，以及品牌思考的高度和深度。
实际上，它的每一步动作，都在为自己的高端啤酒事业筑造不可替代的壁垒、让自己的增长无限靠近于“必然”：
第一，是价值创造，高端产品需承载口感体验的功能价值、场景适配的情绪价值、限量稀缺的资产价值，辛巴赫以“极致品质+东方高端社交属性”，为中国消费者量身打造高端啤酒解决方案。
第二，是共识建立，这是品牌成长的关键。辛巴赫先建立内部共识，让团队坚信辛巴赫的生意逻辑和品质打法；再引导行业共识，让更多从业者看到高端啤酒的东方路径；进而扩展到圈层共识，让核心消费者成为我们的品牌代言人；最终目标是形成社会共识——提到中国高端啤酒，就想到辛巴赫。
这个过程没有捷径，只能靠一瓶瓶好酒、一次次真诚的沟通，慢慢沉淀。
第三，是模式迭代，这是新创企业必须面对的课题。辛巴赫在已有的创新研发优势基础上全力构建四大能力系统：组织能力系统，让团队更具凝聚力和战斗力；营销能力系统，让好产品被更多目标用户看见；内容生成与分布系统，用真诚的品牌故事打动消费者；数字化能力系统，用数据驱动决策，提升运营效率。
这也是辛巴赫至今仍在不断完善的、未来也要持续攻坚的课题，王笑卓也呼吁所有合作伙伴一起并肩完善辛巴赫模式。
第四，在最核心的分配机制上，辛巴赫始终坚守“共生共荣”的原则。2025年，辛巴赫主动停货两次，提出“控流速、稳节奏”的营销理念——坚决不向经销商和终端压货，不把库存压力转嫁给合作伙伴。
在微酒看来，前三项的核心是围绕消费者的真需求，最后一项的核心是解决合作伙伴的真痛点，这也符合王笑卓一贯的“利他原则”。
踩着时代节拍「大金奖」&「马年生肖」双品齐发
本次活动的重头戏——「大金奖」&「马年生肖」到来，亦体现了“围绕消费者的真需求、解决合作伙伴的真痛点”。
先看「大金奖」，这款专为布鲁塞尔啤酒挑战赛“中国首金”打造的重磅产品，完整复刻当年传奇风味，是一款承载品牌理想的标志性产品，彰显了中国高端啤酒的硬核实力。
作为流通商转型品牌商的代表，辛巴赫深知传统酒行面临的多重困境，比如，名酒量价双跌，核心利润来源萎缩，生意基本盘受损，比如，流量产品利润稀薄，高毛利产品推销艰难，获利结构失衡。
而「大金奖」精准锚定300元价格带，填补市场空白，收益效率显著高于其它酒类产品，同时，辛巴赫通过保证金+市场稽查维护价盘，坚决保障渠道长期盈利。
如果说，我们已熟知的OAK橡木桶树立起了高端标杆、拉高了行业价格天花板，那么，「大金奖」则承接品牌势能，以更主流价位转化存量客群、拓展增量市场，形成“高端树旗+中端放量”的互补格局。
“我们要做的，是用最小的资金投入，实现最高的周转率，让每一位合作伙伴都能轻松盈利、持续赚钱。只有让合作伙伴赚到钱，让消费者得到价值，品牌才能走得长远。”王笑卓这样说道。
另一款新品「马年生肖」，作为2025年中国国际啤酒挑战赛青云组冠军杜少庞的商业化成果，以“马到成功”的寓意传递新春祝福，也是品牌赋能行业新生的鲜活见证，将“梦想照进现实”这句话具象化。
如杜少庞所说：“没有青云计划，我的热爱或许只能局限于酿酒作坊，是辛巴赫搭建了实现梦想的舞台。”
从今年酒业发展看，不同品类分化显著，啤酒行业逆势突围，展现强劲韧性 ：前三季度，规上企业啤酒产量同比增长3.7%，收入增长0.8%，利润增长17.9%，呈稳中有升态势。啤酒的亮眼表现，源于自带的天然属性——包括创造性、多元个性、差异化等。
“正是这种属性要求啤酒产品与时俱进、与时代同频 ，精准适配消费需求，成为行业逆势增长的核心引擎。”何勇表示。
当“旧大陆”还在低价内卷与伪高端之间摇摆时，辛巴赫的“向上”给出了另一种可能：理解、满足、成就消费者和所有合作伙伴，不仅仅是为自己赢得尊重，更是为整个产业未来撑开一片充满想象力的天空。
从工艺开创到标杆引领，从打破国际壁垒到共建行业生态，辛巴赫已用十年证明，自己既能赢得认可，更能让产业森林更繁茂。
或许，辛巴赫最动人的地方，不是“它做到了什么”，而是“它让行业感受了什么”：中国酒业要做的事业，不用模仿谁，只要走好脚下的每一步——比如精进独一无二的品质、深耕东方独有的场景、怀抱赋能行业的格局，就能走出一条“让世界尊重的向上路径”。
