取消活禽交易,你看到了什么商机?

取消活禽交易,你看到了什么商机?
2020年07月13日 09:22 惠农网

市场取消活禽交易的消息一经发出,就在网络媒体上被推到了热搜前三,其中绝大部分是消费者的声音:

“我可能买到冒充的鲜禽。”

“以后吃个活鸡都吃不到了”

“病死禽肉更加容易上餐桌。”

“长辈让你去市场挑个老母鸡炖汤将成为历史。”

“我不想吃冻得硬邦邦的肉啊!”

……

从消费端来看,大多是消费者的顾虑集中于难以判断禽肉是否健康安全,以及如何买到新鲜的禽肉,因此,从消费需求端逆推至行业,商机逐渐显露。

1

自建高端禽肉销售渠道

对于真正生态散养,走高端路线的禽类养殖场,机遇来了。

禁止活禽交易以后,也算是切断了消费者自主购买新鲜禽肉的来源,而市场的白条肉,消费者无法看到它们被宰杀前究竟是怎样的生活状态,因此对于自己拥有生态养殖场的养殖户来说,这是一个自建销售渠道的好机会。

建立基地专供渠道:链接社区菜店、超市等线下实体店,主打新鲜宰杀、热鲜肉,满足消费者对新鲜肉质的需求。

开通网络自媒体传播:通过自媒体平台结合短视频、直播等展现基地真实喂养场景,吸引消费者。

做好溯源体系:为每一份产品打上溯源码,从种养、加工、质检、运输到销售,每一个环节都有据可查,建立消费者信任。

打造专属品牌:当以上环节实现良性循环之后,就可以对外输出品牌,让消费者将优质产品与品牌直接联系起来,这个也是取消活禽交易之后,禽类养殖户最大的机遇。

2

溯源体系成为刚需

其实从上一条也可以看出,溯源对于建立消费者信任有着重要作用。

在当代吃喝不愁的社会背景下,消费者对于食材要求开始提高,讲品质、讲品牌,尤其在食品安全事件频发的情况下,大多数消费者对于“僵尸肉”讳莫如深,但消费者无论如何也无法把自己变专业的鉴定专家,他在消费中唯一可行的办法就是选品牌、可追溯。

而当下的智慧农业及农产品质量安全溯源系统,增加了农产品从田间到餐桌各个环节的透明度,与农产品上行服务、供应链打造等相融合,提供给企业展示优良产品的窗口,助力企业打造绿色安全的高端品牌。

3

乡村冷链物流需求增加

冷链的主要目的是为了保持农产品新鲜程度,与熟知冷冻肉物流体系有着一定的区别,而从市场端来看,未经过冷冻的禽肉更符合当下的消费需求。

农产品冷链物流是一个包含了由产地预冷、冷藏储存、冷藏车运输、冷库储存、配送、零售、电子商务等一体化的冷链物流产业链。但我国大多数农村地区,冷链物流发展程度不高,因此农村地区物流话已题连续第七年被写入政府工作报告,足以见得国家的重视。

但冷链物流建设成本较高,个人难以完成整条冷链的建设,建议结合当地农业产业及物流站点规划来进行。

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