作者 |餐饮老板内参 内参君
年轻人吹爆！
新茶饮闯入婚礼现场
新茶饮又出现新思路了。
前段时间，据咖门报道，“以茶代酒”逐渐成为年轻人的一种时尚选择，尤其在婚礼这样的需要“敬酒”的场合，茶饮开始代替传统的酒类饮品，成为婚宴上的新宠。
包括现在的婚礼策划师，新茶饮品牌的参与已成为婚礼策划中的重要元素，跟茶饮门店打交道已经成为他们的工作内容之一。
“迎宾区需要150杯奶茶”这样的需求正变得日益常见，类似一些户外婚礼，甚至出现了现场搭建的一个奶茶摊位，到场宾客可以体验到现点现做的茶饮产品。
在浪漫的婚礼场景中，奶茶区不仅是茶饮供应点，更是一种氛围的创造者。
社交平台上，“婚礼奶茶”这一话题引发了广泛讨论，用奶茶替代传统酒水的创意，不少网友表示支持，认为这是更加个性化且健康的选择。
“这不比喝多了在婚礼上发疯好”
“比酒便宜，比橙汁贵，安全又体面”
“有新意，还出片”
其中，霸王茶姬因为新中式古典大气的杯身设计，已经在许多年轻人的订婚宴、婚宴中频繁出镜。精致的花纹和古典的色调，在婚礼这种注重仪式感的场合，增添了一份独特的东方韵味。
而喜茶似乎就是这个赛道天生的王者，毕竟名字里都带喜这个字，情绪价值和社交价值拉满。很长一段时间里，喜茶的“一周茶”礼盒等零售周边，已经经常成为婚礼伴手礼。
新茶饮做婚礼酒水
已成潜在的“破圈”机会
如今，新茶饮行业竞争愈发激烈，品牌们纷纷内卷，竞争程度堪比“九转大肠”。
在这个背景下，婚礼酒水似乎成为了一条创意和潜力的赛道。
一次婚宴便可带来数百甚至上千杯的奶茶需求，不再是单杯单杯的零售积累，而是大订单带来的、短期内即可见效的集体爆发。
但更重要的是，婚礼本身就是一个巨大的流量场景，相当于一个天然的广告位。所有宾客都成为了品牌的潜在传播者，再加上朋友圈、社交平台的分享，传播力不可小觑。
其中，对新茶饮品牌来说，小孩和老人，这两个群体在新茶饮的日常消费中原本较为边缘化，但在婚礼的特殊场景下，他们成为了潜在的用户增量。
在日常生活中，家长往往限制孩子喝奶茶，认为它不健康或者不适合日常消费。然而，在婚礼这样的场合，小孩在婚礼上喝上一杯奶茶，也是很正常的事情。
这就是无形中多了让消费者产生品牌认同感的机会，种下未来的消费种子。
另一个被触达的增量用户群体是中老年人。众所周知，老年人对奶茶的认知度普遍较低。
然而，婚礼提供的奶茶是免费的，而“免费”二字对于老年人来说有着无可抵挡的吸引力，可能会尝一尝这杯喜茶，甚至意外地发现它口感不错。
虽然之后老年人仍不一定成为购买奶茶的常客，但他们的体验却有可能影响家人的消费决策。比如，下次点奶茶时，父母一句“婚礼上那奶茶挺好喝的”，正是婚礼所带来的品牌渗透的机会。
新茶饮加速“啃”团餐市场
头部新茶饮正在竞相加速匹配更多的生活场景，除了婚礼，还有毕业宴、升学宴相关的校园场景，以及年夜饭、打工人下午茶，甚至家庭、团队、企业大型用餐场景等等。
目前，许多新茶饮品牌大多不仅是被动地等客户上门，而是通过主动出击，为了进一步吸引消费者，霸王茶姬、茶话弄等头部新茶饮品牌不仅在饮品上创新，还开始推出精美周边产品。
此外，还有优化提升自己的团餐服务能力，包括高效配送体系、标准化制作流程，以及在短时间内提供稳定品质的产品等。婚礼等场景通常时间紧凑，非常考验奶茶品牌的快速响应和稳定出餐能力。
随着团餐服务进一步升级，市面上甚至开始流行起“上门做奶茶”。
李山山茶事今年推出的“上门服务”：订购20+杯饮品即可预约。据悉，6月份活动推出后，品牌就服务过2场均是60杯的预定，一个是潘玮柏成都演唱会彩排公司，一个是某MCN机构。
百分茶也有“定制团餐”，预定满100杯，不仅可以享受饮品8折、定制专属杯贴等服务，还能享受定制饮品车和“上门做奶茶”的VIP服务，甚至有顾客将定制饮品车打造成“婚车”，印着新人的形象和祝福。
这种上门做奶茶，不仅保证了饮品的最佳口感，同时给消费者更为沉浸互动的体验感。
