如何进一步推动中国乳制品行业实现高质量发展？伊利正在给出答案：打造“智慧乳业”。
推动数字化智能化与乳业全产业链深度融合，助力乳业转型升级，打造健康优质的中国牛奶，更好地满足消费者需求——这是乳业行业龙头企业伊利正在探索的中国乳业高质量发展新路径。
3月25日,中国乳制品工业协会第六届理事会第八次会议暨2021年中国乳制品行业经济运行会议在南京举行。伊利集团副总裁刘刚在会上分享了伊利“智慧乳业”建设经验。此次会上，伊利旗下产品金领冠荣膺“2020年度主流品牌婴幼儿配方乳粉质量大赛”的最高奖“质量金奖”，该产品正是伊利“智慧乳业”建设的重要成果之一。
▲在伊利“绿智能牧场”，智能系统对每一头奶牛的健康、运动、膳食、产奶等数据进行综合分析，确保奶牛健康产出优质奶。
位于产业链上游的牧场是乳制品生产的“第一车间”，伊利打造“绿智能牧场”，通过数字化智能化技术为奶源品质保驾护航。
在伊利“绿智能牧场”，智能系统对每一头奶牛的健康、运动、膳食、产奶等数据进行综合分析，针对性地提供精准饲喂配方，保障奶牛膳食营养。同时，牧场引入了视频监控人工智能识别技术，采用人工智能图像识别、关节识别、结果数据可视化的成套方案，通过AI算法，对牧场各项生产流程进行实时地监控和分析，确保每一个环节合规合度，生产出来的每一滴奶都是最优品质。
▲伊利智能工厂配备的机器人极大地提高了生产效能。
来自“绿智能牧场”的优质原奶在智能系统的全程监控下被送进伊利智能工厂。在呼和浩特的一座伊利智能工厂里，中央控制室的5名工作人员通过面前的电脑，便可对18条生产线的数百台设备和8000多米的管线进行管理。
这座智能工厂在配套装箱机器人、码垛机器人、缠绕机器人等各种机器人的辅助下，每天生产出1200吨、600万包产品，按照国家卫健委建议的每天300毫升饮奶量计算，能够满足400万人的日饮奶需求。
同时，通过从研发、成本管控、品质保障到产品流通全过程的数据挖掘与分析，智能系统敏锐地捕捉生产制造环节的食品安全风险，使食品安全链条变得可视化、可数据化，更高效地为消费者生产出高品质的产品。
▲伊利金领冠荣膺“2020年度主流品牌婴幼儿配方乳粉质量大赛”的最高奖“质量金奖”。
伊利充分利用数字化智能化技术，深度洞察消费者多元化、个性化的健康需求，如通过智能可穿戴设备，有效识别人体营养需求，精准匹配产品，针对性地进行营养补给。当智能设备检测到消费者运动强度较大、能量消耗多时，系统会推荐饮用纯牛奶，提供优质乳蛋白和好吸收的钙，强健骨骼。
此次荣膺“质量金奖”的金领冠就是伊利数字化智能化创新的成果。伊利深耕中国母乳研究19年，在千万母乳营养成分数据的支持下，借助数字化智能化等多种技术，对母乳中的脂类、碳水化合物及其衍生物、核苷酸、微生物等进行深入研究，取得了五项核心配方专利，并将这些专利发明成功应用到金领冠系列产品中。
通过数字化智能化技术，伊利更好地集聚全球优质资源，为消费者提供了更多元化、更高品质的产品与服务，为中国乳业高质量发展探索出一条新路径，助力中国乳业转型升级。
