饮品领域，健康化风潮愈演愈烈，且席卷现制饮品和预制饮料两大赛道。
现制饮品赛道，各大头部品牌在短时间内将健康化卷到了next level，从真茶真奶到0糖0卡，从出示“产品身份证”带动配料表透明化到引入阿胶、甜菜头等超健康级原材料……现制饮品的健康化进程“肉眼可见”。
即饮饮料赛道，当100%果蔬汁成为年轻人的“健康快乐水”，当各种“五黑”饮品、“人参”饮品等成为朋克养生的“标配”，饮料行业也总体迈进全民健康化的时代。
从消费端和媒体端的表现来看，相对于现制饮品，即饮饮料的健康化相对“克制”——直至NFC果蔬汁成为顶流。抖音平台上，关于#果蔬汁 的话题拥有47.5亿次播放量；抖音电商平台上，不乏销量数以十万计的果蔬产品，其中包括其官方旗舰店的味全每日C果汁套餐，销量达到26万+（数据日期：10月13日）。
疯狂的果蔬汁，加快了饮料行业的健康化进程。那么，在健康化的大势所趋下，饮料品牌是如何将NFC果蔬汁等健康饮料推上“顶流”的？透过味全的布局，我们或可窥其一斑。
01、从源头加码，持续健康化的味全
在现制饮品轰轰烈烈的健康革命的衬托下，饮料端的健康化之路显得隐秘却积极。
在饮Sir看来，不同于现制饮品由几大头部品牌通过多样化的营销方式全速推动健康化在消费者认知的改变，饮料的健康化更多地是一场由内而外的蜕变。
NFC果汁的流量盛宴，就源于NFC果汁本身。它的中文是“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出汁，经瞬间杀菌后直接罐装，以此来最大化保留水果原有的新鲜风味，同时迎合消费者在口味和健康两大方面的需求。
同理，市面上热销的100%果蔬汁，产品本身“无添加”、“新鲜营养”等特性，就是它们的“流量密码”。这些，也正是味全“每日C”的强势标签。
在产品维度，味全其一直强调“将新鲜进行到底”，且这里的“新鲜”体现在全链条上。
首先是源头的新鲜品质。以味全今年上新的每日C新品为例，它的橙子原料来自四川金堂和重庆奉节长江两岸，得益于地处长江两岸的自然优势，这里出产的橙子饱满多汁，平均糖度也高于普通橙子的平均水果，达到12-14 Brix。苹果则来自陕西咸阳和山西临猗黄河两岸，由于地处黄土高原，昼夜温差大，使这两地的苹果充分积累更高的糖分和更浓的香气。对于源头的精挑细选和严格把控，为“新鲜营养”奠定了基础。
其次是原果压榨，保留鲜果风味。据悉，味全每日C采取的是原果压榨、高效冷榨处理，以确保每一滴果汁都能无限接近原果的天然风味，力求完整保留原果的营养成分。
第三是全程冷链物流，锁住新鲜营养。味全每日C采用全程冷链智能追踪系统，保证产品在生产和运输阶段都处于0℃-10℃的冷藏环境下，并且全程对温度数字监控，以此来保障产品的新鲜度。
这意味着，从源头到运输，味全在全链条跟进“将新鲜进行到底”的产品理念。背靠行业健康化的流量密码，对于味全而言，每日C100%果汁以及其NFC果汁新品，就是味全加码健康消费的关键布局，而果汁产品的全链条“新鲜保障”就是味全进击健康化市场的武器。
02、年轻化产品语言，力推“可感知”的健康
除了每日C果汁外，味全另一个带有明显健康标签的产品——味全五黑牛奶也备受瞩目。就在日前，味全还在其官方渠道中“秋一杯”之际特别力荐其五黑牛奶，称“秋天的第一杯奶茶换成TA”，介绍其五黑牛奶为“药食同源寻五黑，食饮养生更有方”；“以黑养黑，营养滋补”。
从跟进“秋一杯”热点不难看出，味全一直在寻找和年轻人的对话方式，其中，味全更是以瓶子营销见长。
1、产品语言，通过趣味化、场景化的产品语言，打造“看得见”、“可感知”的健康。
在玩瓶子这件事上，味全的“厉害”之处首先体现在产品语言表达上。比如在季节性产品荔枝汁瓶身上，味全以“顺顺荔荔”、“天生荔质”等谐音梗，既突出了产品的特质，又让消费者感受到了暖心的祝福。
此外，早在几年前，味全就借力“情感瓶”、“拼字瓶”等瓶子营销手法频频出圈。去年春节，味全更是契合传统节日的氛围，推出了结合祝福语创意的姓氏瓶，比如飞“黄”腾达、“许”愿成真、职场不背“郭”、“周”末不加班等等，让这个春节的家庭餐桌有了专属果汁。
借力于多年来坚持的瓶子营销，味全精准切中消费者的情绪价值，保持和年轻人的轻松对话，也借此展现出了品牌的年轻活力。
2、营销动作，瓶子营销配合多元化营销手法，让营销更具话题度。
经典的瓶子营销外，味全还推出了多元化的营销活动，让味全的产品以及瓶子营销的内容更具话题度。
就在今年，味全就已推出多款跨界新品，比如联合肯德基的“K记桃桃三果饮”。往前推溯，味全还曾和三丽欧的库洛米、美乐蒂等IP合作，推出联名及周边产品，推动流量和销量的双增长。
在营销上的发力，让味全的卖点从功能层面延伸到精神层面，它通过有趣的产品语言和多样化的营销活动，提供情绪价值激发消费者的消费欲望。
03、果汁市场流量崛起，味全能否乘势追击？
背靠健康化的产品矩阵和年轻人的营销策略，味全是否已经高枕无忧？显然并不是！
首先是味全本身依然存在一定的“短板”。
我们看到，即便味全的“瓶子营销”成为饮料营销的样本之一，即便其品牌营销动作也充分多元化，但相对于一些流量品牌，味全的曝光度并不算高。这一点，从味全在线下渠道货架的位置以及在各大社交媒体中的声量就可以看出。因此，在饮Sir看来，品牌声量的持续提升会是味全接下来持续突围的一大挑战。
其次是包括NFC果汁在内，健康饮品市场已经全面开卷。
事实上，果汁在近两年实现了“逆袭”。公开数据显示，2019年之前，果汁行业几乎处于停滞状态。根据凯度消费者指数显示，2020年果汁市场销售额下降了9.4%。而在凯度消费者指数合作的《2024中国购物者报告》则指出， NFC果汁、100%果汁等高端果汁在2023年销售额增长迅猛增长40%，推动果汁品类的平均价格上涨8.9%。
这背后，是各大即饮饮料品集体卷向NFC果汁、100%果汁等健康饮品。我们看到，味全之外，农夫山泉、娃哈哈、汇源等老牌饮料企业也集体加码NFC果汁、100%果汁。在这种背景下，高手云集的健康饮品赛道，正在迎来一场声势浩大的商战。最终，谁将稳踞C位，还有待市场考验。
在健康化的大势所趋下，NFC果汁、100%果汁等健康饮品的逆袭之路才刚刚开始，在未来一定时间内仍将保持一定的增势。就在日前魔镜洞察发布的《2024年二季度消费新潜力白皮书》中，2024年Q2饮料全平台销售额同比增长6.4%，其中电解质、浓缩果蔬汁和纯果蔬汁/纯果汁三品类销售额增长迅猛。
果汁行业将迎来高光时刻，健康饮品将迎来“泼天富贵”，味全每日C虽因较早布局抢占了一定的心智优势，但面对众多大佬的围攻，本就走健康化路线的味全需要把健康标签打磨得更亮更具差异化特色，方能带动品牌保持一路进击的姿态。
